材料：00麵粉：12/3杯
7 i# y0 v5 ]; V3 U% d: G- ~5.39.217.76杜蘭小麥粉：1/3杯: a# \. Q, N) _, a/ b
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( J4 _8 A+ g4 \6 Z( {' \+ w6 D& x
橄欖油：2湯匙
* ~4 ~% U4 L7 x$ c5.39.217.76海鹽、胡椒：少許tvb now,tvbnow,bttvb% b5 M; L$ D& T4 J% l3 }( A
帕爾馬芝士：3湯匙5.39.217.760 `+ I% k4 B, m. p1 M
Pancetta：8安士
! B) d' `( G& }5.39.217.76忌廉：200克7 f& s1 p1 n1 i& Q9 c% D9 ?
雞上湯：50克公仔箱論壇3 }; I* k* Y' |4 E4 S
菠菜：1/4斤
& g" u4 `+ h1 u" m公仔箱論壇
: K+ t4 S) K0 g- N- g5.39.217.76
8 W6 a2 R) S D2 u" N3 e公仔箱論壇小貼士：
" B9 L( W5 x+ Q& H# g; Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
) k; b% s/ @+ H: A Y% c公仔箱論壇
9 b6 z" A1 ~4 J5.39.217.762. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。公仔箱論壇: s9 g% `$ x) {% l9 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 h% L) K7 N8 h$ W4 t) l5 u
3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G E# @- @8 n" M
5.39.217.762 k% w1 s1 D+ ]. | {5 d) R
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.76- j w: X& Q1 C. n
|
發表於 2013-4-5 12:40 PM
| 
發表於 2013-4-8 03:09 PM
| 