材料：00麵粉：12/3杯
& H; ~2 Q5 x' J* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯
, E3 k5 R) h, B) T, Y2 Q雞蛋：4隻
4 ]2 Y' b$ }7 [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油：2湯匙
# e9 R6 G# R- R! m, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許tvb now,tvbnow,bttvb! W6 ~& _& b2 ~1 h( k5 |3 g
帕爾馬芝士：3湯匙% c) k/ b, U0 F( K' f
Pancetta：8安士5.39.217.767 k6 h/ z6 i3 W+ m9 C' v |4 L
忌廉：200克
: ]/ y" v N% s3 y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯：50克公仔箱論壇4 o2 [3 C* h9 M; i6 B
菠菜：1/4斤
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ |# Q! P+ [3 h# w+ t) B5 b
小貼士：5.39.217.76# R- _: b% i+ s2 L( x6 h
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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{6 {9 m# o( e' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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