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特性：冷菜，前一天製作 公仔箱論壇% W% ? J6 `3 a4 z% g
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備料：美國翼板牛肉切絲，放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水，直至牛肉呈深色。 5.39.217.76! Z2 m' v* v* ]) q( _9 Z
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作法：起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲，加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉，大火燒滾，小火上蓋燜6分鐘，最後開大火收乾湯汁，淋香油即成。 5.39.217.764 }1 f, h$ d% R
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發表於 2013-4-5 03:53 AM
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