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特性:冷菜,前一天製作 5.39.217.76# r: T/ d& r+ d
, E7 T( i+ g/ t0 ]) B# Z公仔箱論壇 備料:美國翼板牛肉切絲,放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水,直至牛肉呈深色。
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作法:起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲,加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉,大火燒滾,小火上蓋燜6分鐘,最後開大火收乾湯汁,淋香油即成。 9 M- q6 z1 j& t4 d% @
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