[健康資訊] 杏仁 降膽固醇、心臟病風險

成分功效：
8 h* \/ I" k" ]3 A+ y8 b: I杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
4 x* @8 C* U2 y' x5.39.217.76杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 N- U* s3 u% ^" z% j
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
4 G& d: O& j5 L7 N/ T0 s公仔箱論壇甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 G+ X6 Q6 h2 J! ^
專家意見：
4 p2 Z9 l; A# Q% U1 g開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
- e7 u# B8 a' M2 Y: d- q! c公仔箱論壇注意事項：公仔箱論壇6 _  e0 J# F3 T
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。公仔箱論壇( u6 `; e) h- y4 }) b0 h1 W# @/ ?* `
如何吃？
# f3 [( Y8 _: I) |! G小魚干杏仁開胃菜：
5 E. n3 q; S: f, Q# N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
7 U$ V& z' u/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
- F- C+ n  c& N2 ?5.39.217.76所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
1 r  ~+ \! O* j0 T% w5 D如何選？
! T5 d% o8 a0 }8 R飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 公仔箱論壇1 F, D  z' T+ K7 W/ F

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