成分功效：公仔箱論壇' u" H6 T7 m! E- R* m8 @' \
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。公仔箱論壇4 j. ~8 q% W' N3 g. M
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
8 J' G8 C' w' x" \% Y甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
+ k" j+ f! A, t R, G2 D$ p! B5.39.217.76甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。$ n. ?( i, l. ~
專家意見：
% K) g L& H) b3 C* n開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。" b: r/ D) _" b' E: B
注意事項：
F# h6 g- R, I5 E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。" R4 m5 x) V* Y- V8 O
如何吃？tvb now,tvbnow,bttvb' d, M1 J z Z2 g$ s9 F
小魚干杏仁開胃菜：
+ P% T" j% S8 M: @/ I( ~2 y3 E FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
N' Z) Y' Z* m: R% N* l做法：
2 t" Z8 ^+ z0 m- Btvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。) @- n% d% Q1 C% U
如何選？
' T6 O+ a) N1 `$ b$ S' K x飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
1 M3 c( O, y) v. l0 r" ~5 ktvb now,tvbnow,bttvb
8 F) |! l5 v2 ^2 V5.39.217.76
- c9 n! w8 H+ ~ | 
發表於 2013-4-5 01:30 AM
| 