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【材 料】 | 抹茶粉5.39.217.76) J' u% G: [! b2 r# F( r, f
| 10公克 | 60度熱水
" I$ o' K& Q: ? | 100㏄ | 布丁粉5 v/ N% H1 U. z8 t: M& d+ @
| 60公克 | 水
) |% @5 r; b0 b) B( N! N) L | 300㏄ | 雞蛋布丁豆花
7 _7 E8 F: R. i& ?; W5 y! Z) q& [5.39.217.76 | 適量 | 巧克力布丁豆花) d; ?& O8 B2 \8 k4 l8 k
| 適量 | 原味糖水
" @; Z* N2 ~2 ]5 F6 u T. _! q | 適量 |
| 【做 法】 | 1.將抹茶粉與熱水拌勻，備用。
1 {. e Q& a( p" [$ t2 O | 2.取一鍋，加入300~350㏄的水煮滾，再倒入布丁粉與作法1的抹茶水，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。
& p: ?2 N, D& i3 ^5.39.217.76 | 3.將作法2倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用，待布丁豆花略涼後，可移入冰箱冷藏，以加速凝結，凝結後即為抹茶布丁豆花體。
' J) J6 g0 w( K" ^5.39.217.76 | | 4.取一碗，將雞蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。 |
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發表於 2008-1-18 09:42 PM
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