吃魚可以讓人增添至少2年的壽命！美國哈佛大學與華盛頓大學的研究員發現，若老年人血液中的n−3脂肪酸含量夠高，可降低提早死亡的機率達25%，而高油脂含量的魚類及海鮮食品含有n−3脂肪酸。另外，與血液內脂肪酸含量低的人相比，脂肪酸含量高的人因心臟疾病死亡的機率也可降低3分之1。高油脂含量的魚類及海鮮食品含有n−3脂肪酸，美國哈佛大學與華盛頓大學的研究員發現，食用海產而增加血中不飽合脂肪酸含量的65歲以上成人，比起不飽合脂肪酸含量低的成人平均多活2.2年，這是第一個連接魚類食用與死亡率的研究，研究成果刊登在《內科醫學年鑑》期刊。
; k+ ]9 x5 S. A' C# u3 ztvb now,tvbnow,bttvb研究人員分析16年的資料，其中包含2700位65歲以上的老人，他們在實驗初期接受驗血、身體檢測、生活習慣等的調查，且都處於良好的健康狀態。研究員分析他們血液中n−3脂肪酸的比例，並探討3種不同n−3脂肪酸對人體帶來的效果。研究員發現，3種不同n−3脂肪酸無論是單獨或同時存在，都可大幅降低心血管類疾病的死亡率。
# y: [% C' f; E* F+ x* j7 n' O公仔箱論壇所研究的3種n−3脂肪酸分別為DHA、EPA與DPA，其中DHA可降低冠狀動脈心臟疾病造成的死亡達40%，降低因心律不整引發的死亡達45%；DPA則與中風死亡率的降低有緊密的關係；EPA則可降低非致命心臟病發生的機率。另外，體內3種脂肪酸含量最高的人，他們死亡率平均可降低27%。! S, O$ M* E) l2 b5 ?
哈佛公衛學院醫學院流行病學教授莫兹法立安說：「由完全不吃魚改為適度的吃魚，或是每週吃2次的高脂肪魚類，是讓吃魚效果最大化的方式。」含高n−3脂肪酸含量的魚類包括鮪魚、鮭魚、青花魚、鯡魚、沙丁魚及鯷魚。, I, B; I6 e( K" @) j0 W( g
人體無法自己產生n−3脂肪酸，而魚類是取得n−3脂肪酸的最好來源，它對大腦的發育有關鍵作用，另外也能夠緩和腦部、心血管及其它細胞的發炎。 |
發表於 2013-4-3 12:32 AM
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