奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 z1 H6 m9 b- O% h o# K& `
: ~1 e$ q& H, B( _& e8 Htvb now,tvbnow,bttvb 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。8 @( x/ U, ^* q4 `5 h
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美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。; A1 n+ T0 L1 {# f
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb* X7 x% H" {; G4 Y3 D) ?
$ K7 V% l3 J; \+ _5.39.217.76 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。+ l* n6 l8 H& m3 `+ k
' M4 D, ]1 Y4 B( U! L m5.39.217.76 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。
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出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 X4 p" \: @8 x2 p7 ]* h( u% f* `
作者: Daniel DeNoon tvb now,tvbnow,bttvb2 u M6 v0 g1 k( K, [1 L3 S
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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