奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊% m* Y4 P7 ~8 G; u9 Y7 J
9 d7 c* o- ?; O6 W Q& u, i m/ U6 p 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。7 N0 a: g9 i. }3 ]
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。
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3 K8 [, Z2 _5 ~! X3 Q Vtvb now,tvbnow,bttvb 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。公仔箱論壇; \1 }0 {/ n! G
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
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- q4 v7 S; j& O8 t公仔箱論壇 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* _' g" c r8 G Z9 s) j
) I- l3 Q m: f5.39.217.76 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。5.39.217.769 v) U8 w! l# c. T
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& m& G' ]# t) z" g6 J% _公仔箱論壇作者: Daniel DeNoon 公仔箱論壇: f, |# H! {1 `& B
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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