奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊5.39.217.767 _8 k% s( ?7 ~1 a# ~$ X/ \
! Y" V/ \) X: \* y# k$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。' V. r1 z" q' E7 E- F
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。5.39.217.763 d; A3 O$ P/ n) s, b
$ O3 Z, @. }2 w8 S, s! C' R公仔箱論壇 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
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6 I1 h) Q" e- E( Ztvb now,tvbnow,bttvb Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
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% B7 o; L& ]) C" E+ o3 f/ A) I* j公仔箱論壇 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. n4 A' v3 {& p6 Q- Z' ^+ }
4 l' g/ v! ^! s y8 W+ s* v {公仔箱論壇 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb& m5 b2 {0 P( }4 W, @
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出處: WebMD Health News
& l' s v4 ?8 U( |- m, M作者: Daniel DeNoon
8 S: H A0 @! v+ Z3 `2 t; |! \6 h' W審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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