今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
( r$ J3 r! _" J" Q( q公仔箱論壇
/ ~ l4 l6 c i0 N4 |1 w7 r黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
9 t6 l' _+ Z# Q0 L" k! r/ C1 x' P: ^! f% y+ O7 P) y
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。公仔箱論壇# b: c7 ]# Q$ N* ]. B
7 Q! j: T# Y, N除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 E! _1 h' B- [; G
公仔箱論壇' A, ?" g8 C& i0 F1 C8 G# ~5 |
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
& [7 c- S7 A3 V9 A! D( h; l公仔箱論壇
) u5 Q& Y7 O; R) Z$ Q- M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 [0 W1 G. G3 Z' n5 q
+ B4 H; m& ^) U5 p0 s) i
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。公仔箱論壇2 j( X2 `: V6 j5 {* E+ H2 G
2 @2 H; k& ~( I6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環荷李活道安樂樓地
$ d K# `3 ^7 y: O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 l3 H5 S: u
- v- g- Y: ~1 X$ I& u; k其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋* \+ |+ C/ t& l1 Y! H
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ ?% i4 J3 O
9 H- Q5 J0 y$ i j* M5.39.217.76INFO* y$ [3 D+ O( B! F/ i# z6 y6 w! F
地址：銅鑼灣駱克道
: i2 F. v6 A9 H {9 y# Z( r: e公仔箱論壇
3 _/ _, ] Q# N, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. N2 _* M" Q" c8 D
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
5 L5 ~: Z( O, U3 N: Ttvb now,tvbnow,bttvb1 b! b5 b8 }) L# p6 A6 Z
INFO
6 d9 n+ [ ~$ k' |! B公仔箱論壇地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
0 n! p; a2 Z; d3 k
- D! `3 t$ o' ^$ @$ C6 c公仔箱論壇
/ D& r$ {! j* h* t1 l( \4 Q2 E破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
% A) ~' b7 p3 f/ b. f8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
" d% ]. S* D9 P5 T( qINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- U* f; P8 m* ^( t
" D% Y# q( `5 R9 L' t! Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
