研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。: T; }) E; V& D3 C) w# a
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北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。
) g+ D2 ?* k b# g$ y8 t+ _( [ I$ Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5大類之一：全穀根莖很重要】
- p: x5 K& K4 P' J包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。* c6 L O# I& `; j. s6 y' z& Y+ L: Y
可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。
" _( {3 a, L) W e8 y# d【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】
1 L: g3 ]2 a8 O7 f5 ]0 H蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。" k9 O- @3 I; e8 f @
可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。
: g( x) j, i6 F! u& _公仔箱論壇【5大類之三：低脂乳品別忘了】
* p: K( r1 r% s3 x7 {5.39.217.76豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
4 [/ u6 @8 C+ f5 _5.39.217.76可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。
7 {& F$ C4 O' t- \+ I0 x7 l' g5.39.217.76【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】2 [; V* j! a+ G2 l& {! j) d5 h6 a
蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。
% `1 e3 s7 p& l, C" i7 J5 g. s6 P. Q5.39.217.76可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。
- u! X% w2 y# s! e公仔箱論壇【5大類之五：健康油脂適量好】
. c/ ^) } m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( X# J3 k* {1 P( I1 Z; a
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。$ a1 M8 A3 r7 { q7 O
) Q; v0 v- e2 i1 }) x$ Z 5.39.217.76 A; r8 R- o; f/ a6 Y
早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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