研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。tvb now,tvbnow,bttvb, p/ P5 v0 B) X+ b2 V
$ h/ Z# v$ B$ R7 Z' B北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。5.39.217.76) n4 T2 z& T# _6 z0 o* F, P- @4 {
【5大類之一：全穀根莖很重要】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 v( l F. L8 A G- J
包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。
6 Q7 i& m) {" d/ X9 P1 Stvb now,tvbnow,bttvb可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。
8 S7 U) w, r6 b9 y% I$ _' w公仔箱論壇【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】1 V9 a$ p7 o% y, i
蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。公仔箱論壇0 Z# P; m5 J. `1 \6 G8 Y7 v N
可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。
8 v5 o9 u. g6 }7 _【5大類之三：低脂乳品別忘了】& ]! k# {. h& y$ t' u
豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
5 m4 S- r, @/ y5 J2 G8 e5 F公仔箱論壇可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。
1 B5 o# n8 w' q3 F6 T5 B公仔箱論壇【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】
7 W' l& C( r. }4 p5 P& ?6 q- gtvb now,tvbnow,bttvb蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。
" c0 I: f8 G! k6 b$ P& z) m; T) m可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。8 ^* l# }# h1 p/ P& d
【5大類之五：健康油脂適量好】
& C8 H& N0 u! p眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。$ g% a f& R5 o5 O; l
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。
5 Z* a7 D4 ^5 R; ]# ]+ M! ?5 x公仔箱論壇' o0 d: X. S7 W
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早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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