【材 料】 | A.甜麵糰5.39.217.760 Y+ L% r: a1 i5 n4 U
| 300公克 | 中筋麵粉
- e& i% {, ~& a, N9 j2 M公仔箱論壇 | 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb$ B' q2 V: t; p9 S4 i \/ U6 S5 ?: a
| 31公克 | 細砂糖
' x0 y& a! _$ L8 X. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 124公克 | 鹽
2 I+ _( o2 |8 d B) s \ | 3公克 | 速溶酵母
& E& A: ?3 i6 E3 u4 _! [( _tvb now,tvbnow,bttvb | 13公克 | 蛋tvb now,tvbnow,bttvb; G, N7 j& a+ Y, F- s& `6 v
| 83公克 | 水4 o" o. g2 o% w4 t7 W
| 119公克 | 奶油
$ o, V. U5 g0 |! K8 J: ?: v | 10公克 | B.蜜紅豆
9 _) Z7 c' s: A) i, [+ B" i | 300公克 | 奶水
, g( _5 ], }# K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。- d7 Y6 Z6 m7 X
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb" I2 B% X) \+ @" |) X
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。# O% ]- z4 e- w+ }/ B6 y1 W! |
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 v6 z. J; w7 Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
. t9 c; m/ g$ [- k | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5 W% p& p/ b/ p: C: ?
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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