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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰
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300公克

 中筋麵粉
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517公克

 奶粉& u  ?3 L* `  O

31公克

 細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb0 U; x4 `) l8 X5 ?1 W* d

124公克

 
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3公克

 速溶酵母5.39.217.76# X" n) h% T' h9 K: X& D( F7 N2 D

13公克

 
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83公克

 
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119公克

 奶油+ z- _% r( c; L# z/ l* F  R

10公克

B.蜜紅豆
- H+ L# _% B/ c  D. ~+ }' r1 k  {5.39.217.76

300公克

 奶水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) k% [5 @' P. b

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 d7 _$ |3 l3 j0 |0 B
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 z( t4 `# g) u, F: Q
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76% U# ~& B; F5 P! m8 j9 Z
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76: l8 q  `7 H' b& I' n: w6 L6 j
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條
9 n/ t. f  l7 X份量:2 條
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