【材 料】 | A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb F1 X; f: x0 V. ^$ C9 E
| 300公克 | 中筋麵粉
8 P5 _. t: }. S$ y3 a' t/ d7 `, _ | 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb* {9 Q: h' \0 N3 O' I
| 31公克 | 細砂糖公仔箱論壇& ~8 z1 u) @) x) ?0 F
| 124公克 | 鹽
5 d* m0 {% U5 h: K$ P' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3公克 | 速溶酵母
$ D# y* Y' l0 `- N T4 K+ ftvb now,tvbnow,bttvb | 13公克 | 蛋
% |3 e. Z4 N$ X" C' q$ ^) O | 83公克 | 水4 B- X: \4 Q) g6 D
| 119公克 | 奶油公仔箱論壇( X2 I/ Y* H7 ?1 _3 `6 V6 ?; W
| 10公克 | B.蜜紅豆
) h- B6 o& Z6 `0 f2 V- K | 300公克 | 奶水8 {4 L/ Z+ s3 Z' q8 K0 [
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
6 u* c4 D7 T6 U# d6 W* U% N公仔箱論壇 | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: D" Y5 R- l: s6 ~. p
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 ?. u7 Q- v3 ^; y9 M公仔箱論壇 |
| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。+ z$ }% x x8 M% x; B
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
4 m3 _- a9 K6 f% Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
+ L8 W V* ^# N5 X* Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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