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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰
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300公克

 中筋麵粉
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517公克

 奶粉
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31公克

 細砂糖
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124公克

 
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3公克

 速溶酵母4 [, T3 g3 J2 A  ~  Z2 _# s

13公克

 5.39.217.76: j( {0 Q# S7 W4 k

83公克

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119公克

 奶油
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10公克

B.蜜紅豆
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300公克

 奶水
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適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& ]' M! L5 E, H* [: P
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 M! ]0 J3 `- S! ~4 s
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76! k( {, L$ I6 e3 B* F! \
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.768 s1 u& I& F4 g: e
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb/ a' W+ R& C, y/ a" |0 u. y
份量:2 條
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