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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰* y/ X" f0 p+ S4 }$ l) m

300公克

 中筋麵粉
4 K% ?, w: }) v* b* P

517公克

 奶粉! m; E! ^8 h4 B7 z: F

31公克

 細砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& l- j9 R% y! N1 X

124公克

 
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3公克

 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- w6 m2 k2 c7 d0 E4 L

13公克

 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 J& y* D6 q4 B5 `6 l% _% P6 w

83公克

 公仔箱論壇: y% g; L9 a6 s/ Q

119公克

 奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' U3 m4 T+ x1 u

10公克

B.蜜紅豆
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300公克

 奶水
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適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ ?; i7 Q* C3 r9 Y" |7 q
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條
( F# t* x3 D1 a1 w8 q# Y  z5.39.217.76份量:2 條
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