【材 料】 | A.甜麵糰
% K, [8 D! \ J& o7 Z. }" m# p | 300公克 | 中筋麵粉
|# C* C0 C0 I6 a9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 517公克 | 奶粉
. Q: f1 S1 B0 d% ~9 Ltvb now,tvbnow,bttvb | 31公克 | 細砂糖
7 @4 e$ Y; Y( j& \6 _6 V: X | 124公克 | 鹽
; i- Y) Y) C* @' m" |+ s. V6 ctvb now,tvbnow,bttvb | 3公克 | 速溶酵母4 [, T3 g3 J2 A ~ Z2 _# s
| 13公克 | 蛋5.39.217.76: j( {0 Q# S7 W4 k
| 83公克 | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, x+ o: g. J+ r3 x2 P
| 119公克 | 奶油
" I' s& U$ d0 f2 w) }* }tvb now,tvbnow,bttvb | 10公克 | B.蜜紅豆
& ^& s; b* j" o* }) F4 z9 ~! T | 300公克 | 奶水
4 q* @9 b! j" w% y1 [# h7 d; m | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& ]' M! L5 E, H* [: P
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
Z( R3 ^3 @/ ^5 D) Y8 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 M! ]0 J3 `- S! ~4 s
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76! k( {, L$ I6 e3 B* F! \
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.768 s1 u& I& F4 g: e
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb/ a' W+ R& C, y/ a" |0 u. y
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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