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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb" b1 b! o- B) x, j& m$ }4 ]9 ]

300公克

 中筋麵粉公仔箱論壇& Q) M& R4 x" [6 g7 [; d

517公克

 奶粉: w( R6 W/ \2 u3 w! D

31公克

 細砂糖5.39.217.767 H( Z: C5 e) C

124公克

 5.39.217.76* O0 @: z" N9 W

3公克

 速溶酵母
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13公克

 
' D$ S- b: Z* b4 p7 R) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

83公克

 + Q7 e0 E: D% J! S4 c- \

119公克

 奶油
6 l2 t" A* M+ T6 ~

10公克

B.蜜紅豆7 y8 m5 \7 o5 |- o# L

300公克

 奶水) ]+ U; R8 x. J4 p9 b

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
& v1 }- t/ u9 ^; I" S% H0 J0 ^2 ^" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76" R/ A* E3 |& @. u9 \/ c) G
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
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6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條
( i8 G2 [% d9 U& {6 K. `1 Y; jtvb now,tvbnow,bttvb份量:2 條
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