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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰/ p4 A) F2 J% e& N9 T* l

300公克

 中筋麵粉5.39.217.76* W( F- n* L$ ~. Q# q6 V$ u% {

517公克

 奶粉
& s: B) a3 }8 i1 E/ `tvb now,tvbnow,bttvb

31公克

 細砂糖
* O" i) S- @4 y1 Z

124公克

 公仔箱論壇5 }* j3 f, o! I5 ~8 o* E  V' E

3公克

 速溶酵母5.39.217.767 o$ i5 w; A& |) e) w

13公克

 
5 T& h8 _5 z6 x' V( I

83公克

 
1 l# `$ v% m0 ^% ?

119公克

 奶油# M% a# a* o/ U$ D& V( K0 h( o

10公克

B.蜜紅豆
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300公克

 奶水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. b; @& q; T

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
5 T1 d; F1 @6 A. ^$ c( O5.39.217.76
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。+ d7 h9 R* {+ C' x
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條# a  i# e0 [- Q. i) ^
份量:2 條
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