【材 料】 | A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb" b1 b! o- B) x, j& m$ }4 ]9 ]
| 300公克 | 中筋麵粉公仔箱論壇& Q) M& R4 x" [6 g7 [; d
| 517公克 | 奶粉: w( R6 W/ \2 u3 w! D
| 31公克 | 細砂糖5.39.217.767 H( Z: C5 e) C
| 124公克 | 鹽5.39.217.76* O0 @: z" N9 W
| 3公克 | 速溶酵母
, k# M8 v& F7 q1 e7 X+ A* Ttvb now,tvbnow,bttvb | 13公克 | 蛋
' D$ S- b: Z* b4 p7 R) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 83公克 | 水+ Q7 e0 E: D% J! S4 c- \
| 119公克 | 奶油
6 l2 t" A* M+ T6 ~ | 10公克 | B.蜜紅豆7 y8 m5 \7 o5 |- o# L
| 300公克 | 奶水) ]+ U; R8 x. J4 p9 b
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
w9 E& U) i; Z- Btvb now,tvbnow,bttvb | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
& v1 }- t/ u9 ^; I" S% H0 J0 ^2 ^" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76" R/ A* E3 |& @. u9 \/ c) G
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ k9 I* A) n! K8 {+ X" D6 @1 m公仔箱論壇 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
, I: E2 A" a+ s* D: G | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
( i8 G2 [% d9 U& {6 K. `1 Y; jtvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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