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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰5.39.217.76. ~% o6 V. v* F3 E9 s& s

300公克

 中筋麵粉
3 f' T$ O( z6 r! O/ G* p+ t

517公克

 奶粉公仔箱論壇6 G6 \+ B7 ^  b" Q8 w% }

31公克

 細砂糖6 `4 }: ]( m6 [, Y# Q7 b: h

124公克

 
& J. `9 g, T3 \; @( s5 W公仔箱論壇

3公克

 速溶酵母
! I6 H! h/ Q4 \; A( \3 Y# N! g

13公克

 / Z9 c) S- P; M- J8 J- i

83公克

 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 W  U% @; w& P* A; h/ b# A

119公克

 奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 F/ l$ d$ c

10公克

B.蜜紅豆
1 C: b7 g- H+ q" \5 H- F公仔箱論壇

300公克

 奶水tvb now,tvbnow,bttvb! b2 I' i' Q$ r' l( D# R- r1 }7 \

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。3 N; l! c$ M. N
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76! Z% x1 n8 {) U& Q" j' p
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
1 e, R! U0 L  Vtvb now,tvbnow,bttvb
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。3 [1 ]1 z+ y7 G7 `% J+ p
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條
# V9 w* s9 p8 ~# ~% u/ U5.39.217.76份量:2 條
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