【材 料】 | A.甜麵糰公仔箱論壇# Z2 Y; A+ M- q9 U/ \2 P
| 300公克 | 中筋麵粉公仔箱論壇3 b U% q% E4 ?
| 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb) `' j4 e8 | z0 T w* O: V
| 31公克 | 細砂糖# K e) F& ~; B5 b' D
| 124公克 | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 r! d6 q0 _2 z$ T: `6 T
| 3公克 | 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. x# A+ d1 T. P; `3 d! ]& @
| 13公克 | 蛋
9 ]5 i$ ~( @# X7 V7 \5.39.217.76 | 83公克 | 水
2 k4 E; w& ^; B; S' T1 p" Otvb now,tvbnow,bttvb | 119公克 | 奶油
( v6 t" Y6 W7 G0 P5 X- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 10公克 | B.蜜紅豆* s* ]5 U9 R, d8 d+ g" O( d. @
| 300公克 | 奶水
2 [+ u) b% J/ O, L: x# F% \) c* k9 ` | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R# P' _% ?7 s( _" k* A
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( s4 c7 b/ H; ~7 ^6 j) Y* ~ | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.767 ]) b6 o2 Y5 m7 Y( d
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. ~( X+ U) v5 n$ Y$ X: G7 R公仔箱論壇 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76! q: ?/ V0 } q1 l& Q
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 H- \: n0 s' V
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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