 ' j8 Z( ?8 ^* r$ ?
0 L# [# y) Q" m
$ z% [2 J- q. A3 | ^! [( I( }) d4 b! t材 料- v+ p- c8 G4 ^+ s6 B5 d
米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許5.39.217.764 _( b. D( [3 C# q& ] E
7 x( G) S. {, C6 m) M% n( Htvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙
* _+ U7 P0 y% A, ?5 Q( E$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ @. K' f" J* j4 c3 f2 F1 m5 ~
做 法5.39.217.76; ?/ A! L4 ^0 q- i( o! c3 i& h/ h& P
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
5 U. R9 I- [/ R% R' [
$ Z& H# j' \& n4 E公仔箱論壇2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。tvb now,tvbnow,bttvb: Q: g- o0 F( c4 ^$ f
5 q, u5 A" H' v9 b5 h
3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
4 O& s" W$ V+ V+ L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb# g) F" D0 F: @# E
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 E( ]+ U2 \4 R. Q# R9 T: J [
鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。
" Q5 q" R. b3 A7 J7 k |
發表於 2008-1-17 10:04 PM
| 
發表於 2008-6-27 01:07 PM
|