| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)" _. t4 |, x7 B* o- X7 V! y4 }
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
7 o6 b' c& I1 |. N: ]6 g- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙& _; M0 \2 z& F& Y) B2 o5 N* l9 t
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.76) S1 f3 N) b1 u" k: F
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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. [! K% K7 Z4 C D( y8 h( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
/ k% n3 E5 q; d9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
1 K' p" d5 \/ j9 h% m b( h' jginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
7 [, p- B2 V' W! C! Q) Elight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
+ x3 D6 }! t& B* O; c6 [% T" u# Isugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
0 |! E- @9 g! v% C% L公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：* P/ B, \ H& I3 k' x! L
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
) F$ L- ~" w: r {7 G* Y公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 r' `3 s0 \* a" Q- M) e
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 j; L( o2 Q1 t
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。) {5 M0 o& G- J1 T; o
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.76) F0 G5 e! E( D0 n3 {
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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