| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
5 X" I" h7 a8 e" |8 O2 c/ R4 i5.39.217.76kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
( A" v. E6 ~* n, B7 O% |公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
0 }2 Z) W$ ^; Y% [- R( `5.39.217.76greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
4 u3 X) p1 e6 h4 otvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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# ^* Z" {( x5 L9 ?) ~7 r* @| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, N2 q6 v! K; a3 V( I& Y
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇7 I* e* L* H H/ F7 `% E7 O
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
- X/ f" R- R3 B1 i! w公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
/ m: s8 e+ j6 Z' X- R& T8 ~) u; osugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
3 E) {% o8 \8 f- K: gtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 ]* G$ c! Y8 o- T7 [# \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb( n t: F9 y* m! p# `4 e( s
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
% Z+ J; q6 W2 _: _0 D" i1 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。( M- Z4 X7 a$ g" ] A9 N1 p
3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.76, N0 m+ K T# W1 V
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
* S v& r5 F0 _- @7 ?9 F7 K/ w3 |/ W5 Z3 P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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