| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
/ e8 o4 d# l8 S$ Skampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- X9 f% b; ^: x/ \3 ^ F) j- f
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.76$ L; u0 p/ T! V) x9 i0 s8 D
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.76* V5 }2 `% ?& F. W O) K
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒3 O8 Q0 G2 j+ Z: C, G' \
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 n4 d7 t Z- Q& r) ?8 E
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 S; h1 X9 D& \% v
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 B' ?7 F6 Z1 N! ~
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
" j0 D: k/ B, v8 G+ Wtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：5.39.217.76& U* {. H- b) O/ U7 o; q0 T1 E3 `
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 r2 t. L7 p$ e
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
; t) k5 j. _+ ~; ]3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# T q( B$ H: |
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。& r% k4 L1 i8 { U, T6 D; n! O
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） / H j5 F0 Y9 F' Z- c& }
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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