| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
2 c6 I" m6 n l- O, y6 d公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
7 m `! C5 d/ |+ g1 V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
2 P& I3 W& F1 {1 w! f( bgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 E" X$ G# _2 f U3 S9 p, p# S
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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8 n- O( Y3 W/ @公仔箱論壇公仔箱論壇0 k4 b- u, N" r' j" p. g+ Z
| 醃料 Marinade | 色酒
! L$ L/ f" u- {* }% D" R公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇0 r q7 C* _3 D' x" ^' U& b
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 ^/ R+ `5 b. c% z4 Slight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
# C& J' q' n! ?0 I/ ?$ f% v5.39.217.76sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
4 T3 j7 P x8 E; i# o2 ^7 H公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
5 J( r9 r4 {! D5 b0 B" b. }/ Z1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: d' m( k# _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
. u5 ]$ P' j% { ?7 V' A" Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.76- T! n" y- \6 h) t$ _$ F$ [ f
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" O/ L \& C% B: j
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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