| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb% v8 u: ~- X* N& E" V1 {
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.76' a, |2 a) q( K7 B2 t* T
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇 x& u2 [6 _ a$ i. w# h
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇% q8 T& E% D3 ~+ X0 U
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* g$ P8 ]) N
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁, b$ ~+ q: x1 a/ f' O- K" t: T
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
# @( L$ j6 \$ N/ P5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
, ^. u6 T: |. S" f$ p+ G公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb. X& D0 v2 D7 } G% ~; T
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! [# u: r1 M, L
做法：
2 h- ^" Y; G' q$ I9 S6 h1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。: E3 L* ]) p$ n3 L7 i- e. |
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇/ P' N; n( l! `1 x# f( s
3. 把雞包在防油紙內。- k, s) g9 d t! x+ m
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
1 L: c0 m6 H1 `0 ^( _4 [/ o5.39.217.765. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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