| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# z, D& F) L! _0 b& p( F
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
# A9 v% s; G# O* J/ V7 |# i/ D2 Tcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
$ n+ ~: u- d& s# d2 J- h& J5.39.217.76greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 g. p* a$ }2 w1 A- w- Vtvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
) `9 E) J/ Z9 v* V7 i5 r4 z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇- F0 N C6 h+ q: L! N7 U! t4 v7 U8 Q
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
5 B# `( G, N& W5 C9 Z2 C5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 r% q9 r) i, Q8 j
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, H7 q+ a7 l5 `) }2 G
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
# J) V" W& v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( S/ \4 ~% `8 e
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
I1 P! T) u' {0 v1 a7 m2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
8 \1 ?* B" n% F% U5.39.217.763. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇 @8 {% _6 T6 P( ?7 }. B4 Z# L
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.76- m. m: {( M5 I6 O: O
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* f, q, f% n2 T2 ]
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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