| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇# A J, K4 n4 t! k. b
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇9 S0 l7 m/ G, b0 p( |
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇- A8 n3 D/ L2 _+ s, N9 E
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
1 C6 g" T0 {3 ~, G! L公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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2 K9 u, H H+ k" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
% v; a9 n2 c x! a; l( v+ T d/ ^brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇5 e) ^! f5 Q( [/ X8 K$ k7 o
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 f& o! j3 T# j% F7 dtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.76' b1 u/ m, U- B/ \$ l# f* s; N
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油# E. i; F" h: D' w& V
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：公仔箱論壇- V; f7 `1 a+ i3 d ^# p
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
% n# [1 a: u. s# k, o2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇9 T. {- o6 v; y" W& K
3. 把雞包在防油紙內。
% `& c4 O* g& b: f9 _$ Z3 B5.39.217.764. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
+ k( m9 M+ Z% a2 V% I公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。) R/ b7 k2 S4 j" q9 V2 @4 T
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 2 c8 d: V4 e6 B; @6 `
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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