| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
8 z3 T. q* e A$ ?1 X, W( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
% ]( c7 z- L8 ^* w( qtvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙7 r% \" o0 O2 k) L. p
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb+ I! @& s2 a7 \: i# Q) Z, }% ~. \% ]0 M
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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* K+ a6 N1 ~8 \% l& ~' Z! B2 s! K9 S| 醃料 Marinade | 色酒
- r) y8 |& l& A& r% G4 l7 q5.39.217.76brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
1 u2 g+ M8 n2 Y: |4 A5 ]! {4 C0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 O3 U$ |' t+ B# }8 B
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
( @$ X; I* F, B; Ltvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
5 y/ h3 A- U6 y) u8 S" {; d2 tsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
8 P a& V! S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 S$ F7 K) c; P6 w% |
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb( q6 a$ f! |, D( ~2 t, V( z
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
, k9 _; K- K2 O6 `# {0 b' K' N3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! ]9 S" t9 d5 }0 z9 }9 L
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k G! n( z/ U* [; V# |
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ M5 K/ `9 m/ [3 |, n
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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