| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.76" a5 F/ h: g- Z
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
; ~3 t3 s" O- h& M% Gcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
) F/ A" `/ l M# g( T' B+ \- [ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
! r+ D0 }9 @$ d3 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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( w* j- G5 j1 H& g5.39.217.76| 醃料 Marinade | 色酒- h* b! N# U p
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
' q- z& w. L, x) p) q5 h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 Y/ Z* R) z
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb- m7 n, ?) e# d, y/ M* |: Y; x
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
7 K0 G7 W# P- C% r, Z& n3 r5.39.217.76sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 @3 C0 K0 U, G1 T6 U2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 c. k! L r" L. a* c$ k K公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
. w/ X2 V; i y4 U7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 l! d5 e; Q8 S/ }. q2 H; k
3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.765 g# ~' f+ n# x2 v' L
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
0 M% C$ m, c8 Q5 w* l. r5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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