| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇$ {3 g1 P7 ^8 T7 @3 ?! O7 e! V. g
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
; V" ~+ F: c9 b0 e! Acoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.763 N' k: S0 Y. f* f8 f9 q/ x2 i
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙! r' }, i5 U+ x8 q) x9 N+ M, E
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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9 ^( b! P+ J- ^$ s, z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L) W) _/ {' v$ t| 醃料 Marinade | 色酒
* u* o" G8 ?9 y) J$ e$ Q: ^5.39.217.76brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
' u7 m) a4 M- \$ n5 L公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5 r+ A, [, K. r3 L; m0 U. |
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
3 Y2 x) z, \5 {7 R( Z2 M+ {% r; psugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
. b: y% ^) b2 p! x2 rsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 K& b! V; s; A3 ^: i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 I4 `! c* f1 P
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇1 L6 g& {) s7 k2 d
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇) A! c; e4 m2 l' H( {$ _
3. 把雞包在防油紙內。
' a2 [0 n4 [7 f8 B% ]; K" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
* S4 z o ^! j9 S7 `" u4 w2 ] \. u5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
4 h: i8 G. o$ ]9 D0 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, C; [9 q% [' F* g% ?1 H% M
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.765 d, F- I0 ^, r
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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