| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
0 q, d5 }+ q, x( K6 u6 t3 `" f! Q公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
! u; ~# R4 n3 A* ~5.39.217.76coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙; ]/ Q4 A7 [* |3 D7 R
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙% u( v9 l r9 f/ r1 w7 h: i9 A! C
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
& ?% u' q @- v8 F) a5 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! o9 t1 i* t
9 i& i% W6 c2 i) ^3 v7 }2 ^
| 醃料 Marinade | 色酒4 s e$ J* H, @4 n% P: f) t
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
' v4 n$ k9 \$ J' U# ?- wginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5.39.217.76! C K: q3 v+ b7 o
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 [- T& t* f1 M$ l2 J6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇7 B3 O$ _ q9 B" u, p; ?! s
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
- k8 {9 S0 ~+ R- Atvb now,tvbnow,bttvb做法：4 C' E9 x4 A2 M/ J% b
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 q' k3 Y; V# x2 p: g
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 U" Y/ l9 h4 ]1 ^0 h
3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇* j8 d5 ^: M. v- U, {( M
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.766 k; U) ~, w+ |& h
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。) @) N, N) b( Q% }! B, |# m: z
5 f z) T" Y) x2 `1 v' K5 m -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.76# n8 A! {1 a& |. B, C# B3 N
|
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 