| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
, Y3 D+ G2 y3 c0 @( ltvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
# S7 q* c4 c- M" G$ r: Schicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
0 u) O! L2 }. J% etvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
# [" ?1 R# n1 i. h/ `& R1 |chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
; E) Y' ?2 y( W7 W+ d1 g7 E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇1 F0 Q& |4 Z8 h. b O
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
1 Y( @% `% H4 [, }& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）$ e0 G2 D6 b! u- F) g' m
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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公仔箱論壇8 G! o, v2 |; ^0 n5 o
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
3 p5 }$ q9 U: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
1 c+ Z6 ?$ a! q9 f8 wdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇. j5 J/ {7 H. H( f
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
, U p x: `( Dfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
6 K: S* z" {2 FShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
5 k; s8 F. [' q Q0 a$ t+ M& U/ Rsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
4 A- g5 S$ I: W6 [6 ~* G公仔箱論壇pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
: C' b! H6 N, |! G5 M m) {8 f& l5.39.217.76sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
! F/ F. N. Q* S9 {- Y5 Hcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 ^- D9 m3 |2 A9 T/ A
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
3 }4 X% C. [6 E1 G" \8 I9 r2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 F& p) t+ z' s1 L1 l+ c% g0 [9 @4 F
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
$ O0 F4 I! d4 _* F5.39.217.764. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 b( ], q% p% r$ e+ k
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 |1 |" g i8 F1 t8 \. z, W
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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