| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
! q, X1 r2 G1 `/ u5.39.217.76rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
* p7 C! Z# i; q N9 Y' D' xchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇7 s; t, g! i; y+ c. A% @0 k n/ Y
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)tvb now,tvbnow,bttvb. m$ W3 _2 \* `5 L7 M' I, [
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片); l% g+ {2 A9 U1 N
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. n- ?+ V* e* w( s
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
0 H7 ~* c2 h# {' Z& W8 ospring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( r; @( a* D$ K
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
" l$ h3 P/ |- \% N* b$ H8 J& X5.39.217.76. t u; |1 B N$ N
1 ]. w' l( |9 u! [4 D1 U
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油5.39.217.76$ o; g* s9 h* w/ V! Q |4 a
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油5.39.217.764 y# ?. Y9 H# D2 H4 s" S
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
k- s: q( v5 R( I6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
% h3 X4 M2 m* @公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 s9 n" Y+ Z6 h# N# O; r
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
# e. b/ ?( p$ l; Ytvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇' |! c8 T5 ~8 V. Z- x
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇+ K$ y9 @3 `8 k: x! S$ l8 ]$ ~# W
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
9 U: E- o7 [/ U3 M8 Gcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
. ^! n" r0 D' E* b$ `( [+ N/ q% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) c6 P2 s# s( u4 E
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
v4 g8 |& v2 A3 ?7 k9 s公仔箱論壇2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 b7 \, B/ ]. J
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5.39.217.762 h- Z: a( K% t1 |
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇6 Y2 z* _5 A- q) a+ e
" _3 v; L8 |+ V& Z) u0 P* w
-
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） ]2 I- h# ?( |1 |4 s0 l
|
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 