| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
, s: S5 ^& m& G5 d9 E' K$ ytvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯5 Z3 G4 b- [: b9 {; {' o
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
9 }0 g9 h" U7 P% ]) H5.39.217.76chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)' T- H1 Y% }8 {- {. k# B
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
* v; z) d$ B1 n: x$ x/ T4 y8 {tvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
+ I$ v$ @/ w8 y5 l D/ |8 H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
3 T/ t* ~4 J) M( i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
2 q4 G& i1 ]" {公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 c v8 Z/ v7 F, m1 s# N
5 V4 P) a3 X) z. f2 l公仔箱論壇0 G- A* K* G7 z) M
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油5.39.217.76- l2 c. `( _3 [" i3 f
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
1 X" `8 \& b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油, N7 S$ p* X X# Y; } T, {* j
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
4 u9 o/ q3 o8 @1 s6 y% G! T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
. x9 D; F5 Y h8 D. E+ `) [公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb) S }) x3 X8 S4 L
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉5.39.217.768 f5 U; T. d0 h9 R( x0 \
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
$ Y$ p |) l3 @3 ?0 f4 Y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb! W. F' G: i2 g# d$ w9 A( \
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
# B+ c5 J/ T' l7 o公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
u; n* |/ F& V. j* Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
! |% L/ B1 \% X: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
8 }4 q+ Y6 |% e1 r5.39.217.764. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） % P Y" j$ y. j; h; R* b- z, j
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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