| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
- ^+ k# G' |3 n* i$ Q) Vtvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇2 O9 i" Y& p' z) ]
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
& r/ x. X! N! H/ c wdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
3 l$ S, E. a1 e% A& t2 i2 ~ m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 B" I' K0 B* C+ e
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇9 x* i/ r" ?$ G- B; j& v
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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# c, p0 k& r2 E2 ]- b5.39.217.76" a; S9 W* p+ c
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)( {6 l" d( i5 t. [
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb# T. V$ v' _/ H. M4 [/ [
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
0 M8 U& u' R9 Z公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 v- J6 p$ {+ q! c, H! |
fried ikan bilis | 適量 |
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公仔箱論壇8 Q% r/ H* G6 q1 K
tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 M, E/ G4 k- Y% l- q7 T
2 V( ]1 Q6 s1 |5 f公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥& N! R- c- h7 }! T
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭; p5 L6 d1 \* x% {- d* h
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
3 k3 F8 F" Q. E: tdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒 ?! K% L/ [4 D( D9 i& x
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb, {& z% [) M6 r6 [/ K, E2 h2 x& J5 W
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.765 V0 N5 L" P; G7 C L: `+ x
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油5.39.217.76( s5 y' a, F2 w* Z9 X
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.76! b# z" r" Q# m) Y- r& }/ E
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
" g4 @; N- N. Z7 U& m公仔箱論壇asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖: s2 ~( q5 R5 a0 S7 f$ r8 q
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
8 t) p& M4 w% X6 S' c4 x; qa pinch of salt | 酌量 |
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做法：
; |% E ?5 l: F* v% k1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
2 J: s, u% E% v; O( Y: Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。5.39.217.76% C: I6 t& L6 x6 g& M# w, ^2 R Q
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
: @7 a9 a i$ r# y otvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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