| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
/ b+ J" o: m: l( y% o5.39.217.76fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
- u" D/ g; u( A; F! E' ] Y公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
0 ^3 ] P2 d$ l' G! N* v$ N& Z5 x公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔8 M# v" o, E- }0 n! G' z
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' [( {' |' |- L( O. L
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽& o% { e/ f. C( S% h
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
4 b: N4 A# C8 D u! m: g5.39.217.76( k# o( z, l w4 x
5.39.217.76/ a: ^3 X+ G' [' c. H) g
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
; X- l! V) y+ [; uhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
5 I. h5 f3 j5 { z公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生3 |; q/ u# W3 P; ~! z& Q
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
& t2 S( f3 n5 S( B) t8 J公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
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8 B# ~# O; j4 Z; ~( n6 z1 M% P. _tvb now,tvbnow,bttvb
! Z+ A; q! v% X- s4 t2 T, K5.39.217.76( ^) L4 y+ p, R% Y, s0 @4 Z
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 U5 L3 f- c# t- W
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
1 [ r0 P8 q8 \ E/ o, c6 `tvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)% z% D2 ^( `0 w! |
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
! U+ _+ y8 E! c2 X5 B6 R* Ired chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
. v7 E. p/ r* I1 G( U, l5 ^+ g0 ybelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
+ r' b$ o3 a3 M; e0 b5 Z5.39.217.76lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇9 l" L3 G( z& ~2 u: }' Y
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
7 M. b8 @) R+ ]big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)3 N" H* l: m: X8 T( \% S$ q+ \# I
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
, o7 g: K& a$ B' wtvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
+ p7 v" f* ^$ @ `' Ca pinch of salt | 酌量 |
( i& u2 Y1 o6 | S5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V0 b" C# y; S: ~- p; i% B
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
* o/ ]8 G {3 K6 f( s* rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. f; i& c. x
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。公仔箱論壇8 o" R$ `, |7 a: K8 E* e4 i
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 H& t' {* h8 {: X
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 椰漿飯（NASI LEMAK） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. d/ C9 R; H" ]
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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