| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)+ X0 b( n, M/ n) S# I* h
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
+ E: }' j* V6 G8 Z公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
/ u5 E, P/ D/ Z' l公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
2 f# e& U D3 Q+ T$ T公仔箱論壇ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
4 _" B7 d* b& S, p8 r9 {( Y8 P y公仔箱論壇pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
# e" T# n1 L) e5 Z/ C! r2 a: L公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 z3 p0 f% F2 n3 V: A" t- G
: H/ \7 h+ r+ C! H
5 }2 e f8 u8 ]% m1 Q6 e9 h" G4 N8 K3 K| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)$ R9 v% s; y+ u
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
. ?9 Q5 Y& B; E/ Ccucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
$ \4 y. z6 R; G# m. r1 V5.39.217.76fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇8 [: l: \3 Q& M6 h1 B
fried ikan bilis | 適量 |
. d9 v; [( o! I6 I0 U. h* y6 |* p公仔箱論壇公仔箱論壇+ u# g/ V0 u3 s8 d. |% q! X& ~
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5.39.217.76, i0 v8 f; v% j) C8 [
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
3 g0 M7 t* C W! ^6 N1 x+ @* F& dtvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
& y% k* }* C$ p! P. Ytvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇+ E I! d1 a H9 Q8 P6 I
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒: F- |( k8 _# t3 C
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
+ f7 z( O8 \1 n) A, c3 ?5.39.217.76belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
% c, Y- m9 _) |3 H% `tvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
. P _! o5 a3 V7 o公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.763 B" ~. E7 S2 z! }$ Y
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
% p: m9 S; o0 S/ [; ^2 V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
/ i3 {& n- i2 Q# t" Q+ }5 F# l5.39.217.76brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽% s9 }& A' u& f0 U6 F
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：$ X- w$ W! }0 S, |
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
" C* B2 ^, o9 l" h# u3 \1 ]2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
6 @$ l1 X4 v( H# T5 }) y( B+ b3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 G! l; y. {$ r( x \
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。公仔箱論壇5 e( @4 z" E0 U, }0 e( l
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 5 D8 \2 o1 z/ y7 s& |5 B
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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