| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
2 h- V$ [# L3 H, _fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
! Y, [* Z" @& Oconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
) j. N) }8 z) H f6 y) Ctvb now,tvbnow,bttvbdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔! a8 U" J: s/ Q5 |' w$ A5 l# \
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
+ h+ ^ S8 G# i* s; S5 {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽6 E4 i7 \1 y$ S4 X! I2 ^1 Z/ ~
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ c9 b$ `1 [ i4 Y- {+ ^公仔箱論壇3 @/ A6 w: K' B& Q% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ E8 T5 b- L0 z3 _ k
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)5.39.217.76* y, v* i* P' W9 Q0 i/ e
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
2 r4 |4 v. b" x' U; O6 j, v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb; u) P+ I3 E1 b- Q$ ~# Q" ~
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
* \5 k4 x# U) Q" Y# lfried ikan bilis | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 n' y' K) ?4 B( [; ^% n8 Q* B
公仔箱論壇6 K' X, M7 }7 q# W' }
4 [# C7 _" P8 q- r公仔箱論壇; E4 W! f! S3 F, g6 H( A
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥; ~, \' C* }8 N; _
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
Z2 _ I3 Q, Z- qgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
: Z7 P/ S8 [5 k3 m公仔箱論壇dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
) m) O& {/ ?% j7 P. o公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
5 p& a8 R9 F# {/ ~* M2 X4 V' @tvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)! A7 r. d$ P5 Z0 m. _" R& M) V) x
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ H3 c; f5 f3 W1 m
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
' ?( ~! f6 |6 ]1 _. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)6 U4 ^; V: v% V9 ~$ q" _1 V
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
n. F' Y! L" X! l( j5.39.217.76brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
& i/ W! ~/ `" O- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 酌量 |
' ^1 L9 n( B1 {8 C; `* Z公仔箱論壇做法：
' U) g$ c' F; Z9 V/ T" e2 ^1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.76, h; S# }( H1 h$ p- L! B
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。+ ]" z/ _) W& T: G3 y5 Y% Q
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。5.39.217.76( _* N- f) r1 j9 u, u0 s5 A
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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