| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
& B* U% l" v4 tfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
0 P* X4 D& Q) U; q) ~tvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 a2 ]+ z: I7 N5 E- f6 M" F
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
, M" E3 d* b# x2 ~( U' A5.39.217.76ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
8 ?$ n6 h5 I, B1 P6 Rtvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
) ^, t. D- I+ }9 y6 j; L3 Utvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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8 Q" L8 |# C7 @& c0 i+ m: U7 D公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
$ R! l! T" S/ A2 y! P* Q5.39.217.76hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)! a* q) i0 f; j& ~$ Q. c" j& I$ p
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
* R. [3 L- y! p# B! hfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb; `0 X. Q# j( I, E. k7 [/ e
fried ikan bilis | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: T4 I" C Y! o) `
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tvb now,tvbnow,bttvb7 l M( R* {1 k$ L7 U# M
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 k& j; z; D& H6 ]; u
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb, s( O% s8 ~( m2 k, m; a
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
4 _+ s9 ] k' Q( F2 K i, ?tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
7 Y% p" z# D( P; v+ G# |5.39.217.76red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V n( d' c' [+ d* D6 S) h
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇0 A# ?/ ]! s- o1 J# V
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, {; @0 ~* k @
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
& G Z8 G2 X/ ~1 w5 A, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
& i0 i/ K* X5 Z2 f( _$ Q" c, ^4 Vasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb/ B; d' r' ~& e. Q3 u- G! d
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ F& \7 v3 N/ e& i) d
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
* K* n! i2 _$ m- g$ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
& D5 q. Y' {. Q4 Y% q& K MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
7 }# B! R) _! ktvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
7 b" T* d; J( v5.39.217.764. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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