| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
+ z: e, A7 ^5 ^2 [0 x# s: ltvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
! ?4 L$ g! [2 B" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
5 S* N5 e; M- A+ z% l, xtvb now,tvbnow,bttvbdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔 l5 _0 Z7 _8 X- ~8 s
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
4 y2 s8 `0 L/ F1 J. spandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽7 u! L6 R( G4 I
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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" Y' ^; K& {7 S+ i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) L( B9 s8 a' z# ~/ b! r4 M
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
0 h; L0 l$ O5 z% K$ W6 n- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片); c) M0 m& [: l% [8 r$ l0 U+ p: T
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.76# F P0 s6 p, n/ [0 R& |
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
3 g1 G c$ L* |( f) ?fried ikan bilis | 適量 |
4 a) e( L* p) X* A' B- ]
& n) D" {1 d1 ]3 w& B5.39.217.765.39.217.763 i; i+ i) B3 X- _8 _
5 w$ Z4 m; o$ _- Ztvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
+ x3 d0 ^3 c& a. F. x# Z; O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
- A" Z" K4 w* I公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
+ }+ x& l: ]7 l, b& g8 atvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
3 J4 m/ n+ F" w4 e2 ]公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
, `; ^/ h1 g" W1 p( B- nbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 N1 ]/ d8 h; s0 l4 n# t, I: u5 I
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油5.39.217.764 i; Q# f8 K& u, F0 o9 a( }
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
& e4 t8 M7 N* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)公仔箱論壇6 E- x, E% s+ ?+ Z
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb- e' j e. e% S! ?
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽公仔箱論壇$ R, y& J! h2 F" N- y8 i
a pinch of salt | 酌量 |
% l% |- @2 F, h" ~做法：
2 ?# h+ E* Q" |. e2 \# i1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.767 L2 ~% K0 I- d2 w' L3 L' S) M6 I5 w
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
# u4 j, w2 q- r# |1 S) @tvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
6 T* q; c+ |+ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 4 V+ H+ a3 Q' B* E( g
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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