| 材料 Ingredients | 清水
2 M& y7 E1 d! r6 b- Y/ T5.39.217.76water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
: ^' M' r8 C* z, D1 dspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
8 Z) w+ u3 X# p% |7 q' ^0 J+ _( D公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
5 Z Q. b/ C M$ H5.39.217.76garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.760 F7 G) r2 w3 f3 K
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
1 I/ h! b% |2 r- a# G! e" k: P5.39.217.76
' e# A) n# R6 ?1 K3 @公仔箱論壇, Z' q. Y. V8 W* M6 h7 C1 e
香料包 Spices公仔箱論壇7 m( r( q( q6 y: o- l4 }
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; h7 O: E0 s/ k% J
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參0 {/ F, E a% l- i& `0 L7 e* B: r
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮/ w2 w+ w5 f( h1 l
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
! S j4 B) `. L$ n I* Z公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
' l9 P+ V' \5 o- W2 |5.39.217.76ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗公仔箱論壇, Q2 z; A/ ^: \- q/ a; C3 ^
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: g" p3 F$ X, B
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
9 Q2 T; J( {; @6 ustar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
# c% o% y L' Y" Q; B6 ]) m0 qtvb now,tvbnow,bttvbszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
- o D, J: ^4 V1 [) L2 Y公仔箱論壇pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香' o. Z: S% U: q2 C
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
/ f( U+ U! R, X R公仔箱論壇cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
9 X% K, E/ \6 ]& i8 n9 R7 r5.39.217.76licorice | 3克 ／ 3g |
4 w+ Z+ U& `$ `: O3 d! @% E公仔箱論壇5.39.217.76- `3 C, K9 w2 K( x( o( ?8 [: _
6 m5 I! H' o, p- F( b0 L5.39.217.76公仔箱論壇2 @, L6 b3 }" ~& s0 h* @. C* L
| 調味料 Seasoning | 醬油
+ C2 X5 z5 o$ @6 v$ zlight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. ?) e ]8 ~2 o' ~# U, L' h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
) v3 @6 M+ R4 p0 Na pinch of salt | 適量 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" o+ F; V6 n
+ s7 a0 d; L: p! q7 }& Atvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇 t/ q! \8 M6 }
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
7 g, {8 y! B+ ~5 D! n- s公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) w9 ?% D) I0 W' R3 k- J" y
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)) z! a, n1 j; d' U8 L2 O: |% h
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜) w. _! x2 ~, A" m
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
1 r) t& S2 U7 ]# b2 [2 b& O; {公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
公仔箱論壇# @0 J( s2 \, f% o1 c7 z
做法：
" {7 K' q1 o: Z4 E. _2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
5 d4 `) n/ G4 k& x# o/ n5 X4 Z, ^/ J! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。5.39.217.767 P& e" W3 z* }
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 r! R' h# W' W. G5 c
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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