| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.76# I d* h) c7 J& Q% M+ `- ]" G
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇- a8 U0 }. G( b8 X* T
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
4 j {% X& g Z7 l! m. W公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
& ]) R# n1 u* R3 yyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) i" h/ E9 u: }: j r0 H
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
+ M* w* y7 X+ c/ T+ i" u$ mtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade3 B# i" J2 h( B3 d- k4 ^
混合 | 醬油
4 \( q3 M7 [5 j, klight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇2 ?" S8 S% e4 }0 i+ V
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb) p9 A/ p. ^0 ?
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.76; w# d% D% Q0 R, G
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
$ e, H9 h% z/ H1 ~- g% K5.39.217.76chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
9 @( q2 |3 X2 r0 J! t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
- }1 U$ l7 O: |& Z. P& k1 }shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb! m0 Q" I& M" F6 _
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.769 s0 s+ m6 N; c: Z( |) t
a dash of pepper | 少許 |
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做法：5.39.217.76* n: O6 [ U' n- a' y2 z' V
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
5 X8 Y- N- i6 o- M0 X2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇2 F+ c& L3 x2 L5 Y# H+ l
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇. r' ]- P3 g0 E$ \$ l+ Z: x/ v
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
& g. S" j0 b$ f0 r; i) `注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb* z5 k' _8 Z2 V) J
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76* L/ k# u7 |. P4 @, S$ X
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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