| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.76- m6 B/ U3 [0 P$ W" ~
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
! ] }. i. t: Y* r! x公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb* d7 g+ ~: }9 S5 v
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
; s, g+ h1 Q5 K" syoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. ]! n4 } |2 ^1 Q4 y' p
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb6 p, a7 y4 r8 P/ U. V3 E5 @
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade
' y# H7 S' y0 w' [6 R0 s0 _# P混合 | 醬油
7 w+ R5 B. }7 G z% N% N& ^% Olight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
8 H! F0 u! }) T# B5.39.217.76oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 q! l# r1 W; b+ F# }( a+ c
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇( O. R7 w: W8 U7 x3 h. s& w
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.76% z/ g8 M+ ^8 {' y8 l' a: q9 `
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
# o+ K* c4 y; ]8 U) Mtvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)) p% u: `9 V8 ?# ~* o3 a, I
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
" `) W( R( ?0 ?- I" L" B) @& Htvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
, _1 I) I/ u( f+ x2 n4 {. Ea dash of pepper | 少許 |
6 T4 m" C( R; p做法：
( g* |5 F7 c0 J7 a! O5 `1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
* v& S( E& [* I8 n! S/ Y, n* |+ U2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
- Z9 c6 }* g( _# Y9 S' [tvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
* q, S9 A/ [3 R3 l- T; C6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.762 W# O, Q: F& J3 f
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
% D7 u1 m& D( p5.39.217.76亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
1 G8 u! v( f, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% o C. F" t* v" B+ h% h( x
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
) Q$ J4 P% U+ \- G0 q6 a0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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