[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) 2 @8 s4 e* @+ e/ j9 bspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 4 _- c& d9 s5 J/ R0 @( ]coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.765 Y9 r5 t% K5 }3 R/ o7 k young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) : d6 P# ]9 \|3 ?' o公仔箱論壇red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- t/ f1 m5 s5 k

醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb7 I+ d$ i9 s6 j5 d, w0 D2 t 混合
醬油公仔箱論壇6 N) P# \|4 `1 }# O2 v" y1 L/ A. ~ light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油5.39.217.76; k* ~8 a9 R ]0 a# w0 V oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖3 E9 E) r2 Y! w. X9 h" S sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 - l4 A' k/ h( xcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇) ^3 l& n+ Y9 v. T* C! q1 l8 \| shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油5.39.217.76" R" \|, B- m; S5 q& m1 q. W sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 ; O" U0 S0 ?* m/ l, \% ?; j- ua dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# F! j# W7 ^% ]4 W4 k! \( O# _- e+ }
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。