| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.768 b# Z& S, {$ l; p( b1 o
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb# \) {7 U# h3 w# x6 W8 E6 ^
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
9 Y6 L( h5 G6 |8 @" ], |公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
* ^4 w/ J6 r e- P: g( Ctvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
" X4 U% f% f7 c X6 F. w. ~( @tvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
$ u; G& z% j# W* |! j- Y& jgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
/ D( f2 m; C; ^1 G7 F" ftvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ f U3 G- K/ Z
9 a; I1 ?* w& R& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade
- J% W" O9 A% n% ^ ptvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
* D2 ` Y2 f h6 l, f' h4 x+ j# I. dtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
2 ?. P. a7 `0 G" Atvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖, H& _& _4 h0 M* ]% V) A# j
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇" b" x) |0 \3 H
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb, W# D1 V6 Y1 ?' _1 j+ E
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
6 @/ ^8 D0 p2 e. H3 s9 p! i; r公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)( R9 N# I; V6 `' S; l- K
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb, Q. X* |! ]9 }+ v: d
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉" \* D4 Q+ A1 b* ]% o4 j5 H2 Y% w- Q
a dash of pepper | 少許 |
x+ ~0 U9 g! [9 @
做法：
: G) {) a) L7 ]% ^& Q2 K, }' G9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; c% q/ w. Z" ^* R
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
# M# ^0 r# v7 B5 a+ r0 z/ {3. 用釘書機封住邊緣。
c* ]2 q! P# _& L, d$ M( f4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
0 L- H2 y' C6 ~% ?8 f注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb; `- \2 X* I& }% l. U" S
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。& @8 r$ z$ ?' z- q" N5 b
% Z" E& F! P8 ~; e, |- t7 `: q5.39.217.76 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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