| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
: [2 [, U( |3 z( |4 rtvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb, B* Y/ `9 b: ~
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
0 f3 C. J4 k* P) o/ x& K7 I qcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
2 r. |7 D" k8 L5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
+ Z* A. j# t# ?: C% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途); n4 ~$ p1 M6 _! J5 k" X
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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5.39.217.76 z+ w |& N1 u
; Q1 J, B3 ?$ y醃料 Marinade
. u. }) B$ ^3 l2 k$ xtvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
* [1 W8 ?- u0 ]6 t, T, b+ p: Z5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5 i3 |# y" s4 f
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
" F2 J. z6 y I y6 C5 h% C c) U公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
5 w; I. G8 ]7 ]/ C& i; H1 D5 ]tvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.76. O* @1 A" A% J) G
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁9 y+ b* H0 D6 B1 @1 ?, ]" c4 E
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇; {% M# C4 W- R& m1 T. q5 {# K
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5.39.217.76! x* Y) C% }% ^
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉4 D$ g3 c2 D, [5 B
a dash of pepper | 少許 |
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做法：
6 r$ |& c; M: ~* A/ O1 D1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
) c* G; V# {0 r8 M* s, Z2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb- i3 R3 S; [2 ?. X( q
3. 用釘書機封住邊緣。
# W: X) n+ Y0 e/ N4 H4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
8 l w2 ~& a. u& f [. \tvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
' g, T+ [ L/ L4 o/ R: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 {* s# K$ F, i7 ?% E
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） * L1 o+ [+ \ _9 n& r, E' x
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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