| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
$ \, t% ?, X8 i% u+ s: t! Tchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
# Q. C& ]( v8 u* d4 y: E% m. L3 K6 x公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 s0 t. h# T+ V# z0 H, }9 d
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
. F/ u$ z; w* _$ Htvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
* H- d: v) |0 f! q+ p- ored chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
; g4 H. [$ x. ~9 R5 E& O: D6 J- O- Sgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
( D0 n: _6 `) g7 O" Y# p8 O5.39.217.76
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醃料 Marinade
/ C/ K& I! h1 V) B公仔箱論壇混合 | 醬油
8 W o# ?( @1 s! z, ^, Ytvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
( T9 [4 m4 y$ s$ E, G5.39.217.76oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.760 ^- E4 M+ q4 t; D4 `1 c$ S) g
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
" J4 ^7 \: K/ _+ m5.39.217.76cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.76$ u. |% T% q. r6 m6 b
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
% r, Q: V) _+ s, i- m9 y6 h5 {tvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb9 K" ^- D# `" N- p
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
* d/ ~% ?0 l _* Bsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
% z4 [- M; f! E: F公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. x. M8 `( o" w
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.76& {4 o1 O _3 W6 B5 T
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.769 ~' C+ V/ K" j/ ?% m4 s
3. 用釘書機封住邊緣。
) m3 q- a; h- ~* o% S7 K- {4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" @- [+ z8 G1 ]4 j5 {. Z9 y5.39.217.76注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
' p4 _/ j, l% ` `公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ r: C9 F$ o( {1 m
) b5 L2 ?& w+ j5 W. B( p* b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇5 N' H1 h* ^6 a* _$ {, T: z
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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