| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
% ~2 l4 a- K0 s' k5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ z" Q$ m7 i# N7 _$ J7 |, u
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 V3 R2 d# u' V7 R( [) h
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
2 Z4 _3 {7 j! ]1 W- dyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇3 I4 A: H) _& _4 }2 y& _: _* j
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
& R e3 z7 M% U+ S+ n4 P, K* V1 t公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade4 F" a& I: s8 [7 g. n, F
混合 | 醬油7 g" J m8 e5 ~' U* F1 W: g
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 @" F' L3 j6 t; H* m
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.76) O0 B) f- \$ |
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& I3 S @3 Y# X$ Y& O- H; _5.39.217.76cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 t3 @ o O3 V" \tvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇$ W/ Y4 I1 }4 I
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ N0 [7 `0 r1 `) C
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
9 A0 `5 L. y1 | Q' j% xtvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉* D* V! J, y* A1 Y0 X/ b
a dash of pepper | 少許 |
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做法：2 e: G4 E, _$ ?, {, L- ^1 E
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇. v6 M, A" i/ o$ z- C" w% S+ r- u
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
; u6 P. `& j, E7 n' g& J% o1 x; s公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。9 Y$ `8 M J0 s! n2 [% p
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
3 J& T9 {+ p p2 S4 `注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 J+ i: j+ \: y1 K) S9 I3 Y+ T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。! k O1 q3 {# x' u9 I( x9 m1 p
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇/ l9 k5 Z a3 t$ b y
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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