[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 H4 t; \% q- P, P spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 ! U' J: y/ R7 l$ O. a; ~公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) ! ]5 \ v5 Q) r2 D+ T2 Y5.39.217.76young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) 8 p. ~# y& z! \|. _/ \4 Kgreaseproof paper	1張／ 1 piece

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5.39.217.761 }, G! x7 I8 X$ W' @, f

醃料 Marinade公仔箱論壇% h Q. u3 c5 @' M( z7 r$ Y1 ? 混合
醬油 0 `$ ~4 f- X0 P* O1 J5.39.217.76light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油5.39.217.76( \) {2 E; ~6 s1 \|& G oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖2 m# a5 x3 j; c k sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 ; \6 R7 E# x, Vcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) - F6 X$ s$ @2 K; W5.39.217.76chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁2 n, w0 v! \|! H. b5 n. T# j2 V9 @ old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) " d* E3 y. N# v0 @& Z- J) kshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇8 a" l# z& V% I( p sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 8 \8 A3 n2 g: j公仔箱論壇a dash of pepper	少許

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做法：公仔箱論壇9 Q5 R8 O. M% C7 y A
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。+ f& i/ [2 k$ I! i6 B# Y) E$ q
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 o1 g+ M# |1 p8 n
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. U3 F: s: f8 K/ W9 |% ^
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 @9 {5 g8 T# M1 l
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76. H+ T* P6 k' q$ c1 o
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