| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.76! n! R2 u/ j1 c# n
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb q) c* c Z o, s8 w
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ w5 W! U, B1 |, [
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% ~3 n, m8 o9 }3 o/ A* tyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇( Y2 q# Q2 K) U4 A, V
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
2 l8 J) `7 [+ F' X& H- \5.39.217.76greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
% g _* \# F, E, F+ D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n( l& E# r5 ]+ `4 ]- D公仔箱論壇
( L+ S: u& `4 l8 a: }% o# @! T( ftvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
% q$ }! t- B) Ptvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
+ V! H5 W6 z9 Glight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
; O( F F2 J x3 Ntvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖* t' D2 m+ Y U+ s" o- B: a, }' v
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.76( \+ E' m! H0 O! H* q/ R
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)+ R6 u6 Q, k% j% ?. ~: ~0 L. N. c& C
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇# K* Z- ?' ` h4 c4 F/ [
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 F6 N5 n" y; m. Y+ h3 p: `$ B
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
7 W) [8 s- J' o4 T公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
$ l' @- s/ _: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
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做法：
0 I5 G4 E6 J. r* S, F3 M) Q公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。- Y. h) {! F9 i+ N% U5 e8 j) ~
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
4 c/ U5 W3 j. z6 C公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.768 K8 W" ], |! I1 S, M
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
4 Q6 P( [7 i6 E1 ]# Q+ Q注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.76* J! ?7 m" i3 y4 c8 V. X
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76, [; {/ c" \) p, Z$ ^7 k
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ V' p4 l3 y# b6 e
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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