| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇6 ^; `7 ^, k( h4 P) }; j% ] e
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
9 @4 w3 p( j2 @" w3 e( X: [tvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇; j* z. N$ H2 y' ^
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.76- @. t/ d3 M9 K+ H/ p
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)5.39.217.762 ^5 u% _ s" g, A8 h
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
8 X5 E/ W2 t9 h Jtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
% Y+ V( G) U9 e# s p9 g3 G; s' l7 n
' e3 C. O* I& d& b: [. y, qtvb now,tvbnow,bttvb0 O$ b6 b' b% f$ K0 u% V
醃料 Marinade
$ V; G+ r" C4 I+ c公仔箱論壇混合 | 醬油
9 z a8 q( N0 Clight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
. {; d+ k9 I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖! C0 s1 h7 X# J9 A
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
l0 L$ K( k; I6 ktvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.760 \ L& M* W% a+ L4 L
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇5 b; t$ l# b7 h( [
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
2 b; M o: C% \$ Dtvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
4 `8 S& q) D1 S, J8 G4 P) ?* E+ G' M公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ o5 d1 {& f; O: s( n
a dash of pepper | 少許 |
5.39.217.765 c1 l- Y" B7 C
做法：公仔箱論壇. g* I3 c3 }: k
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
8 x) {* k! Y/ [1 l6 o1 g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.76& Z& e2 h+ S6 J/ n7 ~/ `9 |
3. 用釘書機封住邊緣。
i; I2 E. u9 R7 b7 w6 u& G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
9 @6 |7 f0 a6 |% F0 y8 G+ S注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
: f* P$ x1 D$ }4 U5.39.217.76亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。! p; a/ j, `' \# l9 i' }
" t& i: h6 N. |% Y6 n2 K( c& @
-
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 R0 ?/ d9 H# |/ n
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 