| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
X! c- C3 c% D5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
- _' z( T5 v* w: |1 k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" K% S1 j3 o' V3 E# G9 d+ }公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)" ]8 y/ K. [ ?7 b& M+ ^- W
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇1 H" H O7 v; L% O, A! u1 |
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb# j& \2 T5 b n* I7 |. x
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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5.39.217.76! ]* ^# J+ Z1 H* l; `6 V |
醃料 Marinade( a. Y( i& p; k, X1 ]: I7 n4 C3 A: D
混合 | 醬油; d. ^0 B! ?. D9 X6 \" r$ b/ p- j
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
7 k' v% e3 ?* E0 \. V5 Doyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
$ B+ e0 a" O* O3 Z8 N: l J) y Otvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
5 U, n$ q$ K4 y- J8 v5 @& m公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
! z& p5 P$ g* N% b! Y9 H; y' @chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ \' {9 h( T& h+ o
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
9 n8 ^+ f* Q) |7 q4 _shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油公仔箱論壇5 U4 M5 J" N" u" ~ V6 `
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 C$ A( |" |7 ~
a dash of pepper | 少許 |
2 a( _! X$ `. ~5 N) w做法：
! W8 l0 a, ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* G8 o# \' P) y
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇: H- @8 O h$ L5 d$ ~
3. 用釘書機封住邊緣。
" ]7 M! U- m" A& e& `5 w4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。) \' q3 h6 [8 C
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。4 \/ @' ^$ y( D5 Q& t/ k3 J3 w, e
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76' \+ G# x6 M+ J' L
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） ! v7 s8 F% ]6 }8 x9 p( M/ }# _
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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