| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀6 I# {9 p- V O8 Y$ d
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5 z3 ~5 I5 [! E* O
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉3 S. ]; i1 l. M2 K( w) h9 ?5 C
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.76# S# d/ b/ Q4 \ I5 \8 O8 A+ L
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
* Y: f, r; ~# O3 {; Otvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
+ O' k' `, Q' |7 j) m N/ q$ @公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
0 R5 p0 J) V1 U0 O! ?% o- y; itvb now,tvbnow,bttvb8 g! d0 t/ W* g* g" r5 A+ |
; b- l& z) B/ R6 z# }tvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
! z1 ]* c) f4 w5 \公仔箱論壇混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 m% E( Z" Y( a* Y0 g9 }, q
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油 w; V5 r1 i# t* W1 X
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇- h8 L$ |) k( G# m
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb' t9 z1 m* r1 e
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.760 h. Q; e$ P2 |! q1 T3 T
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
n2 j0 Z: C8 P+ Yold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇- W( _3 k- P9 {3 {
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
( ?( d, v9 I7 ?tvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
/ Z$ m; A! D% n, L' g6 B1 ba dash of pepper | 少許 |
; N9 m7 k& q6 M9 b' E* G, H0 [* rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: i) l; y5 | }( p$ Y# T5.39.217.761. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
1 t7 J- i) t; N. l3 X* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 U* v4 o( e7 T5 }0 T! a# P
3. 用釘書機封住邊緣。
; q5 w- W% d4 P4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" } l' j4 ]/ M H- Z注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
# C( `: S% n# y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
; W3 a$ G4 ]# a, b! b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @9 M8 `# o0 L! p: h6 ~1 t5.39.217.76 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.76. r% o$ H8 _ | m$ l
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 