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[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀5.39.217.76# I  d* h) c7 J& Q% M+ `- ]" G
chicken wings
8 只 / 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇- a8 U0 }. G( b8 X* T
spring onion (cut into section)
2棵 / 2 stalks
芫荽葉
4 j  {% X& g  Z7 l! m. W公仔箱論壇coriander leaves
1棵 /1 stalk
嫩薑(切絲)
& ]) R# n1 u* R3 yyoung ginger(shredded)
20克 / 20g
紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) i" h/ E9 u: }: j  r0 H
red chilly(shredded)
1條 / 1
沙紙(包裹用途)
+ M* w* y7 X+ c/ T+ i" u$ mtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper
1張 / 1 piece
7 y; L- D9 ~5 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 Z8 u, C- A3 ?) t: L- h
) R* ^$ J& N. J7 S* A5 {+ F+ V
醃料 Marinade3 B# i" J2 h( B3 d- k4 ^
混合
醬油
4 \( q3 M7 [5 j, klight soy sauce
半小匙/ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇2 ?" S8 S% e4 }0 i+ V
oyster sauce
半小匙 /1/2 tbsp
tvb now,tvbnow,bttvb) p9 A/ p. ^0 ?
sugar
1小匙 / 1 tsp
粟粉5.39.217.76; w# d% D% Q0 R, G
cornflour
半小匙/ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
$ e, H9 h% z/ H1 ~- g% K5.39.217.76chinese cooking wine
1大匙 / 1 tbsp
薑汁
9 @( q2 |3 X2 r0 J! t9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice
1小匙 / 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
- }1 U$ l7 O: |& Z. P& k1 }shallots(pounded)
60克 / 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb! m0 Q" I& M" F6 _
sesame oi
半小匙 / 1/2 tsp
胡椒粉5.39.217.769 s0 s+ m6 N; c: Z( |) t
a dash of pepper
少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ J  I/ h$ z0 |& d( u
做法:5.39.217.76* n: O6 [  U' n- a' y2 z' V
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
5 X8 Y- N- i6 o- M0 X2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇2 F+ c& L3 x2 L5 Y# H+ l
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇. r' ]- P3 g0 E$ \$ l+ Z: x/ v
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
& g. S" j0 b$ f0 r; i) `注:雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb* z5 k' _8 Z2 V) J
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
5.39.217.76* L/ k# u7 |. P4 @, S$ X
3 O. W& H0 W5 u% J7 Z
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    紙包雞(PAPER-WRAPPED CHICKEN)


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