材料： y: G- u# K; u( Z: O
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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! M+ x" v% P% z( l6 W5.39.217.76薯泥調味料：5.39.217.76/ ?3 Q; m/ |, ]- x; j* d
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ E* k' W% S3 t$ C0 h" T
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調味料：5.39.217.76" L7 m+ b( P4 v& S! K
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
5 d- x3 }! h8 j/ e3 d. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" r$ ^+ y8 a) k r/ T
醃料：
3 |5 n% C- T% C: s* h# q- T' o4 z醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y# P% ]2 \+ z6 ^/ ]1 v: E0 ^& f
公仔箱論壇4 U0 b4 \4 P8 A
芡汁：公仔箱論壇" E7 `9 T+ k* t# b, @ }4 t
粟粉1湯匙，水2湯匙
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* d3 Q! f6 e# L5 E5.39.217.76做法：
0 \8 Q2 M' S7 t+ O: Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
5 p9 R' f1 k) ^# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇! x N( [4 [0 |9 V% m
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 m+ h" ], k9 z公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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% y% u% {4 q$ t' x2 e# j: ^2 K5.39.217.76INGREDIENTS
% J9 t$ J+ B3 ? ~tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇1 s' t& C5 d. u* |3 `' e" }- {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)2 @4 A' Y d. b5 u% s0 |7 g
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
# A+ h: l& _% f% r6 T9 V1 _& _+ x( J11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
& N3 f6 C; ^0 m% R4 ztvb now,tvbnow,bttvb0 f+ \4 d5 c7 J: n' \
SEASONING5.39.217.76: E, |" u C( z* A) y% W; C0 L
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock( ^# c( ^, r/ r0 Y n% a# N
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MARINADE
$ G) q4 { ]0 b2 S. t. l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ I8 B1 G0 d" k
5.39.217.76! \! x' D# D% i( _# }) f* w/ `
THICKENING
# c' |0 B, Z8 e: P% |; N3 C公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
( D# Q0 ?" H0 C: ?! A7 r0 z5 }2 tbsps water5.39.217.76$ f0 N2 I' J) r7 p+ |
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METHOD
# w Y% \5 n0 c公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* }6 S i% I1 e: D- Y: E
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
5 W2 [5 I: k- w* C! t `" V5 H8 Eand then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& q6 _7 ]+ e2 h0 n; x: e" v( _
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
8 ]5 M- L' |$ ]- m9 q5.39.217.76Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
8 h1 u6 _% D T- g8 K4 D& `arrange on a plate.
& o* `; q5 l: O* M) d公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
/ s& o' L) p% gStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
7 r- U) G1 M+ n% d5 e6 cDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
: r ` W) |9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {, V) y. Z; S: g# b; g0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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