' k! ?5 b# X+ M( W3 O5.39.217.76
' D0 I6 h) o( @7 ]4 C! j) r香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。" }' X; |6 ^) e
tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ j- I( N8 A/ h
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
( r5 z3 a+ p# m9 H7 g
' r$ Q8 r; F" K% q5 S+ ]$ Q' @5.39.217.76 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 ` A2 N# u: y3 m+ k! u
0 a; f" a2 b2 i/ E1 t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【香蕉的4大益處】tvb now,tvbnow,bttvb' d3 m( I. d4 _# x
9 ~( U9 H& Z7 h8 q, t4 U* R4 C公仔箱論壇 ▲1. 預防或治療高血壓：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 l- ~6 g7 K( @% z- \
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。# e" U$ U: ~/ X9 e) O5 k
3 E% t1 T2 u& e! M. Btvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 增加免疫力，預防癌症：公仔箱論壇0 V. B5 M; ]7 w6 s( j
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
. o8 ]7 C" z/ G6 V7 F& { k" P
- s+ V4 r4 W/ ], F5 E! A ▲3. 富含纖維，預防便秘：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. W* Y4 q" x2 [
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
* ^- } P5 k% a) V7 h4 \6 M8 m公仔箱論壇 / e* X. W0 y+ W3 z# ?6 p' k
▲4. 容易飽食，可以減肥：tvb now,tvbnow,bttvb/ i: y% f8 `' T- f$ B2 @1 v1 J
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。5.39.217.769 M8 J) c! E; I; Z7 E, e
5.39.217.767 E" V/ O; y; `" b0 U' I
【你適合吃香蕉嗎？】
) j! i0 h: j0 p4 U
$ Q2 V# R+ a& O. D- Qtvb now,tvbnow,bttvb 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ @7 U7 o* u, [0 M
9 r: B+ W- r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
8 d) ~) F# z. |0 H/ {7 K5.39.217.76
: n1 y( P/ J, c/ G {6 m4 I& F: s ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：( \) \+ S, {/ L; J+ A k7 `' p4 P8 `
香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。8 ^/ w) V. q+ u
公仔箱論壇& J: G# k, l9 c5 J& W
✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：3 o+ A, c( t+ ]/ m8 k# g
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
' A: e+ F) G0 d6 ~2 d
+ o4 D" P' c u S" R ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：公仔箱論壇' v1 N: W3 |9 {9 a/ L e; d
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。公仔箱論壇2 \, a, @ d- O1 ?! B. {! c$ v. d
% ]( T. `8 u* C- h8 Q# M5.39.217.76 【香蕉皮可以抗憂鬱】
* E8 ]6 _/ l. H: m. t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , C' k& H( Y h! ?. y
專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% x$ }: C$ G- D9 y6 D/ P: M
3 b2 u( Z: K! q7 p8 X/ b2 S9 t0 u& Mtvb now,tvbnow,bttvb 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
/ j/ g/ m$ m5 U& M4 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* m* T7 {; J7 }6 t8 H
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
) X6 ^3 i) U4 a5 I# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c/ i1 A3 D8 {$ l4 f5.39.217.76 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。公仔箱論壇$ `, \: J% m! X# v
& x. f: p) y6 ]" J, u
【熟香蕉才能解決便秘困擾】
6 H* M8 `4 X7 B* g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 G$ n; D2 H6 K
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
6 |- v! K( Y4 S4 j- n# i( M / j9 j+ ?+ Z9 d8 V! W
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
8 V3 p; ]* B, L; \9 Y9 `" q# C
6 {' w9 M+ I" N 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。tvb now,tvbnow,bttvb# O* K4 t2 U$ R' C, c) V: ^* Y+ \
5 H& p3 V3 O% ^; D 【香蕉的選購和保存方法】
. E$ Y& v% w8 {' U7 P. t5.39.217.76
& k. U. K# Y7 W5 G8 B v4 f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
i% ^- C# v5 e* L5.39.217.76 公仔箱論壇7 K5 q1 X2 P+ [( B: j. N
【美味香蕉食譜】
, f( O4 p4 y# {. p
# p Y1 }: J, ^5 o2 o9 R1 R公仔箱論壇 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
; d9 Z4 X& K5 @9 x tvb now,tvbnow,bttvb6 D: v2 g; A: u+ X! X2 _; u0 _+ |
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' Q" T; n9 S$ P/ K- A
# u0 k$ N; I; S* M 【材料】（2人份）：8 U7 I5 P1 L3 e* {, p5 K/ ?
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）" i8 J8 V( v2 \# C6 p
公仔箱論壇) O3 a; ?# B7 J. d4 Q
【作法】：+ W6 \+ E/ ]' F* d/ j9 ~# Y' b
公仔箱論壇. s( ]& B4 T; h3 P
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
" I/ W( |" }1 ?$ A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z, f, \' u" D9 ltvb now,tvbnow,bttvb ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。
( P' k8 b1 @& E( k* ]: H: @% _' etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# w6 M+ E- `6 R% r' Y M3 {/ t0 w
➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
1 J! K' R8 t$ N3 o% R% h6 B + d M/ S& }5 O+ ^+ n5 R
✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色- Y+ d; R. R( b6 n; C3 A$ A" J6 ~
公仔箱論壇/ n. P l" I. c
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ o9 a& a! L1 G: O+ m
5.39.217.762 J- \+ l. [5 _( m9 N* w! ~) n; S
【材料】（2人份）：
+ K. V+ m9 f! `1 {0 }$ X" \5.39.217.76 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。5.39.217.76- Q( i' ^- ~6 C& l& g
5.39.217.76) o3 y j7 t) ^: W1 n$ s9 v! {& c9 [
【作法】：
# ?- v6 {& x- W& ~0 Z$ a& A5.39.217.76 ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。公仔箱論壇9 X3 `1 [6 u# w- \
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) o6 [/ ~/ b |
5 o1 F3 A' g* r! E, ]5 [5.39.217.76 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 ?: Z I# h7 ^
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 