/ w8 K7 b% S j6 ?1 z: |; V" e
' o6 w3 G; y+ A1 a q香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) Y Q. J$ k! P' n) _
) b& m+ ~/ }" I& u% p5.39.217.76 台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. Y! |1 H& K2 K. `
, o+ L' X n4 b8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？
6 S, S, {: V. a7 v) y5.39.217.76 2 E$ e+ v' Z6 A2 ?" [7 M
【香蕉的4大益處】
1 b$ N M) p6 A( ?% p+ `; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, Y5 M9 ?1 J3 A0 {, @) M
▲1. 預防或治療高血壓：# Q8 N" \% x% @
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
' @5 L; E X3 u" S, \) mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& r, |9 z8 c8 S, K8 }& A# `4 g
▲2. 增加免疫力，預防癌症：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 C l5 e+ Q
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
* \: a+ Y3 P' j* o. T* dtvb now,tvbnow,bttvb + |% S4 T$ E7 S8 i3 L
▲3. 富含纖維，預防便秘：
$ E! B7 Y& U) G; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。tvb now,tvbnow,bttvb" l: [" v# l' Y$ ^' g8 j
$ |. m0 S8 n" g) [. m! N) F% M ▲4. 容易飽食，可以減肥：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) U+ { u6 R2 C
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
. a/ u* i% V' {' i4 W" D0 E4 c4 j' itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. e+ |6 F3 T3 _8 _1 D
【你適合吃香蕉嗎？】5.39.217.76: o) X0 x& l/ U) d" s: I9 b
+ F$ _9 ?* {0 k }8 \- ^1 M1 O2 P5.39.217.76 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
: _' K& e, G2 B3 _* E公仔箱論壇
0 p: _0 J) J4 y4 g ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
5 O: g m! x2 _& g$ e" @+ `公仔箱論壇 5.39.217.767 n$ f$ ?6 A b3 V
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
2 q4 |! H$ n- k% ?" O |" T/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
; u- x6 X3 ?% P+ {& C/ s# j3 xtvb now,tvbnow,bttvb- }8 U4 t& G6 h7 p! n- _$ L9 m
✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
% G' D! W6 I% t6 htvb now,tvbnow,bttvb 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 M8 c/ B6 x# ]6 M& b7 V
5.39.217.76* n; [! U" D" H4 h1 n
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：9 t8 ~. r& j4 ]+ ^) C
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
8 W# o3 J& l( P8 V$ f! G! Y7 Q* t5.39.217.76
0 h; E. ?% Q6 s7 c/ H, V 【香蕉皮可以抗憂鬱】
5 M/ D3 c8 I; E1 g0 c) ^) T7 F9 Q公仔箱論壇 4 C5 ^7 J1 f8 U
專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
; l/ N" d/ T( q. v4 t公仔箱論壇
% \. `3 x! n/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
: y' s* g4 u& j [, a1 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 J4 H4 ~5 f( r) d% d, u, xtvb now,tvbnow,bttvb 這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
! P& j: ^4 v' y9 A6 [: D+ ^ 2 }7 \6 x* Q3 q6 y( Q z
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。tvb now,tvbnow,bttvb' L- ~* H- j" I6 Q* m
, j% ^2 _& w7 x( C( ~
【熟香蕉才能解決便秘困擾】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) ^6 y% |: s. M# X2 J
; B3 g5 l4 j# g; P 女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% P) ^. u, m
tvb now,tvbnow,bttvb/ f" ~0 R& D7 k/ w
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
0 ?2 z& d$ @& s/ @公仔箱論壇
2 I% ~) H* Y9 n- [% Itvb now,tvbnow,bttvb 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。( ]( h7 |' J5 s* J
! G4 g0 c' \7 Y, i+ K; I3 x( f 【香蕉的選購和保存方法】4 @" y$ I0 U# S4 f3 @( Z
( P' C8 r. f: w5 |, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。tvb now,tvbnow,bttvb# u- C, x* l9 t* ]( U. w
公仔箱論壇6 ]( S# q2 O% _ W- a2 K
【美味香蕉食譜】
* F$ ]* O$ o2 B
* A8 t3 ]7 g+ i- V9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 I H+ g/ d3 ?
1 T: Q o- N: @& \公仔箱論壇 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
% u; w! h$ X7 M8 c9 \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j$ B& U, ^2 Z) g a" |公仔箱論壇 【材料】（2人份）：
; }& s L3 a9 j6 q- U2 G; x q5.39.217.76 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
- C' R6 L9 ^& f7 C% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" T5 L- e' O9 b1 L0 T1 q5 ]
【作法】：公仔箱論壇( R6 h8 f j% R5 r) z& I
# D5 P& @/ c# K ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。tvb now,tvbnow,bttvb( `' M0 h) [, r* _% E N/ V
. j# S4 L5 S2 \$ G- [" h公仔箱論壇 ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。5.39.217.76* e' v! {5 \3 Y* _
8 Z4 a+ z* m/ Y: |% Q5 S9 Btvb now,tvbnow,bttvb ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
% q" l$ ~7 B7 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb
. a! O$ A/ W- F2 T5 G* a ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 O+ K$ F& p7 {
6 H/ y4 g. e3 o3 i9 {- H/ ]
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。
$ H0 n" t" Z. B" l5.39.217.76 5.39.217.76/ r6 a3 g1 ]# a5 H0 P, u3 X n
【材料】（2人份）：5.39.217.764 W9 w; u+ X3 K$ j* N; ?4 M
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
+ V+ a' j! D$ R7 c9 u5.39.217.76
Q F" n* Z! ?3 y7 y- \! g. T7 n 【作法】：
+ b1 n9 ^9 t( o. f. X/ M ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
+ y8 m+ g D6 e& E ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
* @, C! ^0 D# _" }$ vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 L( A& Z# M& }, L/ w5 s( E: h) Y
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb5 |- j4 H; U. w' x# z, Y
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 