準備時間：十五分鐘
, u* s2 p# E6 d. ]2 S/ u5 \5.39.217.76料理時間：約十八至二十分鐘
. e1 R2 v, N' q& S; C" A& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 s9 J6 j3 T! y7 r
材料：三人份公仔箱論壇6 ]; f$ I5 ]8 ?1 C% J3 x! v
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放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇. z0 P. |' e1 P5 C1 O# K5 g
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.76& w9 {; X4 e) A+ {
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 N i. R6 T8 |
料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ `& D$ ^$ @) Q
土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇' q, @: z4 r# b* a5 ^3 _
新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb' Z- y3 m0 [: m+ ^0 k# U! f5 f2 t
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用5.39.217.76% v' k& q6 O5 E& L
青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ o. {% Z2 F. z; ^2 ~, m
. b- q- s' [" m* m6 B8 q, {9 X5.39.217.76作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
, o% I" F- K; itvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
0 C/ W. z/ T9 ^tvb now,tvbnow,bttvb３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
0 w1 _, \5 q% O' u) j４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
1 P( j! ^6 I$ f; O! K( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：
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5 r9 ~9 R- q" n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
0 y/ _4 x" k( \+ Z# R/ Z9 d* Btvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 J* C7 u; ~" h
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
7 x, {7 ^1 ?) E4 q公仔箱論壇４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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