準備時間：十五分鐘
4 I K1 }3 W' c2 l' G料理時間：約十八至二十分鐘
0 ~* W, p, O+ z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y* i2 I7 I) \1 x) g, x/ V
材料：三人份
- Z$ J5 ]5 [1 ]+ I8 q5.39.217.765.39.217.76( g" k( M: U, H/ ] m' p
放養雞去皮雞大腿 二隻1 `8 X- E9 g/ |1 Z6 G1 B" ?
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
- m" U% m5 d# v9 ]$ ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
`9 t- y- \: L% V# l* Htvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋
' \3 H- Y* X* a3 t! atvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙
7 f& b2 c& D$ x" k% N7 _, k新高滋養油 數滴（潤湯色用）
0 s& a( N3 X0 O1 o" h2 y2 z5.39.217.76紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
* R: v# t8 E+ v3 W- y9 B青蔥細絲泡水 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 ]4 g" d) Y O( V1 P
: o4 O _! @* N" O+ j
作法：4 ]7 g& l% P2 R3 ]
' \9 R- `5 C- |% I p+ ]5.39.217.76１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
0 w9 |, ^1 k5 g. ]% f/ I/ T5 q0 O+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。5.39.217.76- M8 T/ r% y4 A( h. o1 ~
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
& N/ k. b/ f3 f9 k公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
. M. P$ i& w$ L. G9 r５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! {, y3 }7 E, J& }
8 W8 F% X7 f7 i6 d( t# h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：+ {" ~- e. z' O
2 G7 D R/ ^# d# f& A; ?公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
8 X! ?% [3 J" V２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 N& W7 S! W1 Q; S& l! E
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
* ~( O$ a! b- Y5.39.217.76４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
