準備時間：十五分鐘
6 ~7 k5 g! h% `9 n! @$ ?6 [( _2 `料理時間：約十八至二十分鐘
7 w! P6 w# d$ G! N* s( otvb now,tvbnow,bttvb M$ ~8 v- r$ k5 S1 n; x
材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ M& M4 e1 |3 f8 _3 \4 \
3 f p# e, d( j( T+ T+ f
放養雞去皮雞大腿 二隻5.39.217.766 B7 R' L8 A: m+ ?7 ^7 y% k
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
- m9 K! h: s8 }8 e% e% \3 {tvb now,tvbnow,bttvb嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
. E5 g3 W8 U) L Ztvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋, v! T8 V+ R& C8 x! e" E4 ~- {1 c, B
土佐鹽丸 約一至兩小匙
& Z* z! ~/ e! l F! o新高滋養油 數滴（潤湯色用）5 }7 i9 R/ a- e% B4 ^/ ~
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
' @0 c! y6 q0 D# ~% k/ l& o& {公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用+ Y* h2 r |8 B- a2 p, l) U- K
% D- N5 A9 q5 ]% x2 ]. ~$ R9 q作法：
, p. f# I* B( r. H- u
4 M, h3 \9 Y5 U１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。! r& Q Q1 T5 }: d q% D% v) \: o
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。' y4 f5 z( k1 K& ?- U- m# y1 D8 X* s
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
+ h/ g6 n" x+ j% U2 r% K4 ^6 j5 A. r公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
`# R$ M' y- h8 C }% \: o- D５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。1 z: w! ]" ]" c7 [$ [( [" R
+ @/ ^9 s$ ]2 U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ ]/ |" V u9 g' p
公仔箱論壇" `7 z3 U, B: {$ _& c. d
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。 n/ i! a. W. m$ q! V+ g* J$ \3 E
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。# E) k" v9 M) P1 Y
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" F) K" P1 p8 u' d4 }
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
