準備時間：十五分鐘0 Y% v# ]% o0 b. }
料理時間：約十八至二十分鐘+ g; C' i0 J2 U( S$ ~
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材料：三人份
/ y# N$ n7 D( b$ c# N3 ? Y5 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ j- |& j" e2 @3 Z
放養雞去皮雞大腿 二隻
& q) L7 \5 _4 v0 _% R0 o5.39.217.76去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 @% x7 R3 V7 l
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
3 |/ @7 m5 ] o" r2 O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 三至四杯蓋% X( y- Y* c7 S( z1 N+ `) `
土佐鹽丸 約一至兩小匙5.39.217.76! C: C. o1 X' |: W9 R
新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb9 W. a0 d% C" A7 U# K
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* @$ t/ M' k2 b
青蔥細絲泡水 適量盤飾用0 x+ U; [4 t: j" F4 o% w: }
e" h9 ^2 E2 `& y0 ~2 R作法：tvb now,tvbnow,bttvb( N1 n. f9 W5 ]* @
0 C. j" a9 ~7 H0 @8 V( Z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。% C; W6 l5 x# ^' [: I$ [, G! r
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
/ O8 f/ y, @6 B' Z @9 s' l３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
" C7 ]6 d8 F- {tvb now,tvbnow,bttvb４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
+ g# D7 Q# Z F% H& R7 X５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：
7 o% X8 f( v4 G& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 u5 Y/ q2 [' g* u. ~
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
- U c7 R* w6 c7 l公仔箱論壇２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
& `. s: k; k- a0 A0 mtvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
[$ x0 k3 B8 h, o公仔箱論壇４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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