準備時間：十五分鐘
& j2 ^6 h" r- x$ t9 z5 ]5 t' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘
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& i" u" W" `9 i9 T- W+ @; ?材料：三人份5.39.217.76+ H6 E2 K3 |6 v3 w/ D
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放養雞去皮雞大腿 二隻
" a6 W( U+ i' ^tvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.76+ l$ I: z$ o' z# n6 {& _- G
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
# z; s& U% f' T w9 Y* T# _5 j7 l9 J% T料酒 三至四杯蓋
9 l: H$ C" P3 @" o, p土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb- B9 u. u- J. Q9 |0 y
新高滋養油 數滴（潤湯色用） K8 O+ d. w- W
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
7 z2 F7 ]9 C& {3 B# y ]公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 u5 T2 ^6 L3 B& V
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
/ o. m( C; m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
& B1 S% }6 c* ?) `2 x公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。5.39.217.76) Z, i; @5 x" @3 R! Z( V7 n
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇( j$ w4 V& c5 {' P. C% p# B+ Q y
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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7 w0 t% Q/ q, }( _& V小秘訣：
/ c/ _' `" c1 a' L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C4 R, w% p: }* f1 ~# N) t$ J１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
' Q6 X5 ], X) i２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。( R! F+ B. S1 S# R) J2 a
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
2 n8 T+ I: O4 g$ s9 e2 b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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