選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？* }! ?2 j, ~/ G( }: \
F0 f: j8 I- {& X5 E( i5.39.217.76發財連年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& N- u& s* z a& N7 z
- W, G- c- J4 z d: H2 g9 A" S材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
: T7 H5 I# t) z2 c公仔箱論壇
! {8 s# w( z& K1 ?1 e8 }- O5.39.217.76調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
7 _1 y7 W. n8 g- B5.39.217.76公仔箱論壇' c- p0 h/ K& `; C8 W3 f b- m
製法﹕公仔箱論壇$ I, X' f, T1 i+ W9 j# v
0 u$ a# C# @% P% I% l/ h7 R: C& }
豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 A8 A) A5 A* O6 M, ^) I
" ^' Z, t# H: C, w& r# `tvb now,tvbnow,bttvb豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。5.39.217.76/ Z" A% N: W6 G o5 v2 Z% e# O
% r5 k# X P( K0 x8 G" G# @& l9 A7 o
取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。公仔箱論壇; q8 t$ n: Q% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 ^4 e/ ~: v' t7 l m3 X6 x
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
2 K5 F4 S3 F9 R6 \* C5.39.217.76
- D0 E% A5 b8 }+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
