材料：
. r2 ~% w, q, k" ]7 X/ ?* g9 O糯米粉 約400克5.39.217.766 \# c- m/ ~ x) L! |
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
0 ?9 K, ]& y w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 適量 s/ K3 h) J: u
牛油 約115克
/ h# M# C+ h1 V& H; }2 B鹹蛋黃 9隻
% I/ b5 F1 x/ r4 {+ B* m4 c0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克
. w- P% ]' l1 V" B- s; z5.39.217.76花生 1/4杯
1 u8 Y8 ? b' j& @: r; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 1/4杯7 `' y, _+ J: P3 H2 n8 H
椰絲 1/4杯
m( o3 N/ L2 T' U+ k砂糖 4湯匙
! {( A1 e; v- x0 o7 x, @+ z! }/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑湯：
7 Y% a# V7 G# A `6 a薑 約200克（切片）. V, ^( K9 V4 Z7 [. w
片糖 2.5件
) K; p: [& A6 i" @" O- y" o公仔箱論壇水 約2公升. M% G/ m8 z+ h# N, Y' D. z
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製法：
2 R' Y" [7 z& b$ J1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。8 F3 S! ]- ^* C6 L# m, w" d7 A7 H
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
0 e! I* \$ u8 l# Y- |" C5.39.217.763. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb: `1 X1 \1 x3 L8 f
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
, s! w3 o* m! N2 F0 `$ R7 ^) M公仔箱論壇5. 以薑湯湯料煮成薑湯。tvb now,tvbnow,bttvb, V4 x% z, T! _
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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