材料：% V6 q$ w* S9 h
糯米粉 約400克tvb now,tvbnow,bttvb/ O, X: G. d8 L2 [7 ?; ^
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
( O+ r: p5 B' u3 R; Gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 適量公仔箱論壇9 k& T2 q0 N$ R7 v( l& M
牛油 約115克
. j0 V, x( H- x$ L3 s鹹蛋黃 9隻; N9 \1 o" e: R O( a+ ^/ i
糖冬瓜 約100克
/ A) C( {# }. q, ?& n花生 1/4杯7 `1 ~6 z* z* j' X0 A& U) h( m
芝麻 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( Y8 {& R* I& ^) I0 U1 D
椰絲 1/4杯
9 O0 `% I8 T* D) P4 I: L: ]6 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T: i1 |! t, K. @/ C6 V
薑湯：
/ p* B, p" J, x公仔箱論壇薑 約200克（切片）1 t# D1 t! W# ?/ W- n
片糖 2.5件
1 i% s5 b0 f' a3 S7 u# xtvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( S) B: F0 [5 d# H6 f
5.39.217.76 v0 F: L/ R& Z; E9 _+ g- I8 T
製法：
8 o; K+ o. v/ }% h& d1 l1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 W8 b3 U# B6 K0 O ~
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。2 P9 b2 B" A! U' G6 n! \) J; `
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
9 i" @- F/ Y) b# g) q5.39.217.764. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ d( s" x' X0 ?) h
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 [; O0 V' r( `' X$ v$ v" t
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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