材料：
) [ c9 P/ R; Itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 約400克
4 ~0 l; i( J/ t7 T5 H( z公仔箱論壇橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
3 m2 }8 W3 e' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 適量; ~ v) r0 s" n
牛油 約115克
, {* o+ H- B: h9 X% X$ U) s# \2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻& F. x: I$ x6 m4 ^( N$ O7 a7 _7 K
糖冬瓜 約100克
% F8 M- z6 Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb花生 1/4杯
4 g5 |0 x, I+ J. `$ `2 {7 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯
) X8 R' I- q; P椰絲 1/4杯
3 d# k/ o7 i# s( \# U; Q砂糖 4湯匙
* Z- r; S7 r' P& N) {1 ^5 ^; o' i2 Z薑湯：6 T7 J" V9 N& _5 B; a2 t$ X. j
薑 約200克（切片）
4 t- D' H) O3 R" A& z5.39.217.76片糖 2.5件tvb now,tvbnow,bttvb k _+ h6 X8 c+ {7 U; p2 X* ?
水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb% H) j" z2 v8 O. K
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製法：
6 [8 x9 q1 E$ A5.39.217.761. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。/ P, h1 L2 Y8 t' v4 q/ T; c
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。2 L c3 b+ |% y( E* C: q5 Q
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
6 R8 g4 }( i; htvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。5.39.217.76" i- h9 O; S% |6 Y4 L& J6 _5 R; h$ D
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
, X4 y9 O7 B) Z# ]+ D公仔箱論壇6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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