材料：
w' E J: T7 a2 z5 W糯米粉 約400克公仔箱論壇3 k- h5 D+ Z3 Y: r# z' q
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
. R* X9 P& ^' M公仔箱論壇綠茶粉 適量
3 M- {. x' S. e; b; p5.39.217.76牛油 約115克
6 X1 X+ y6 E" o4 P公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻
( W2 q$ K+ F- ] R# G8 [* O% o1 C糖冬瓜 約100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; F8 ^6 R2 |0 E, o
花生 1/4杯+ q, [; x e0 y1 U
芝麻 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 @# G- c- x9 j+ P
椰絲 1/4杯
$ c1 Z1 Y$ d- z* g5 B( \# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 4湯匙
: ]# O( k: t2 i7 v公仔箱論壇薑湯：公仔箱論壇; }3 W$ A3 N& T
薑 約200克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- D: n6 d; E( a
片糖 2.5件5.39.217.766 t7 q; ~9 y9 S! T8 X. K
水 約2公升5.39.217.76- \7 n- W& D! v. v2 m
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製法：
# K( Q2 A' n$ O5 T- \1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
0 `" ^* X- `+ ^4 g. I# x; J3 H$ H公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.76; d9 E0 J4 o5 V3 u' K
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。$ c5 Q- D6 m0 ?% H8 r2 b
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
1 L' W) ^, k' }6 M1 o: I. V+ X5.39.217.765. 以薑湯湯料煮成薑湯。, c5 N- V, k# U0 [9 H
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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