9 C* O6 Q! [$ G$ n# i
7 t$ K$ ?& B( z3 |$ K Y
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
3 [5 \. K# P0 F/ ^& Z: _+ Otvb now,tvbnow,bttvb ' c4 K5 a& N+ P+ A
當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
7 v: @6 ]: C/ |! ?% ztvb now,tvbnow,bttvb
3 d7 Y: d+ [" i5.39.217.76 ▲1. 殺菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 p4 a B& A0 q: Z
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
& s: j. X+ u4 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 u& [9 z0 y% i& C, ~0 ?5 d9 f% f
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
' \ ^8 m( K Z2 X+ @! W+ k 此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
$ q6 S" ]. K, K/ R& Y公仔箱論壇
- Q+ |% J0 @$ x# ltvb now,tvbnow,bttvb ▲3. 促進新陳代謝
5 B( k' |- Q* s2 K5.39.217.76 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
5 J. S. y8 c/ o8 N: k1 p* I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! i9 W l- e; {0 F4 g
▲4. 消除疲勞
8 W t1 [# Y& o# l% N1 T: } 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。* ]! R6 o5 N- k+ o' b
) ?9 B) S8 [" F" ~* q7 [7 g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲5. 防止動脈硬化% P. m1 T" \. E) p g* k! O3 ?
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
2 p5 ?* f' e( jtvb now,tvbnow,bttvb
8 F4 A8 l2 a# C4 o/ g! |5.39.217.76 【醋的那些保健秘方】
$ r' `$ B0 N" d/ J) e9 d公仔箱論壇 5.39.217.76 W! B- U" O2 {/ y, X7 X
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條公仔箱論壇8 t1 C5 I1 H7 a# h r
想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。" H6 b# A" p9 E ?7 ~. ^0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% k! @" x: W( ~& U5 C w
✤二、醋花生降血壓5.39.217.767 ^- C& @" r$ {- N; _
根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb: b: i! z3 U; {7 f# g
$ s! H J9 s2 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤三、止經痛
+ h7 h8 O5 O/ @. B! W. {公仔箱論壇 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
, j4 j# l- q$ C$ r! }1 y) J2 b5 ]" l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) A6 D4 U1 m8 @
✤四、告別金魚眼tvb now,tvbnow,bttvb- o1 C6 W( G4 k% D! P+ t5 U. q
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
+ {: d1 P1 y, F3 F2 i _7 Q, e, B ' j9 b) `$ x0 F- Z- w: S9 G8 l
【清楚幾個喝醋觀念】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ { m" V& T' B
/ [% p6 ?) W E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪觀念一：醋是酸的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) K, n0 g6 j1 i6 Z7 F
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
9 L! }* [+ k# m: p+ y: B5.39.217.76 ! T4 }( h( {! E! e* [/ B7 p. P: X, `# A
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
; T7 S# i- `8 ]" |5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& |9 j# h9 E" }& `9 [
✪觀念二：胃酸過多不能喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ X% A- z5 X; }
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。5.39.217.76( j- q. G/ H d+ ]# y( ?3 A
$ e7 Z6 e/ q$ Z" l% e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。
( h5 z5 D( h9 a$ j2 H- A" `5.39.217.76 5.39.217.767 e) e% D# \6 k& |/ A! h
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
8 ^8 h$ t. `9 M% |& K, E4 ^. W 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。2 Q0 w0 x4 X. M
' B5 S! H2 p& q/ m
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化+ N o; c" T* {9 m2 o
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。4 S8 w, ^3 K" v: Z2 T* x+ D- Y( Z. m
7 w; N/ r. I7 E% E9 y
【提醒：五種人切記別吃醋】tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 w! i! n. b6 [# q
tvb now,tvbnow,bttvb. ]' W$ U5 j2 I
➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
, r2 Y; n/ _: C: y2 ]; f5.39.217.76 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。/ ^6 F$ `3 q3 k: ^& d8 e# G
7 h* I0 W0 w3 U9 J1 J% u5.39.217.76 ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
- K* b" Q; i. }1 q5 {7 H* }5.39.217.76 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。公仔箱論壇9 S! E$ o ?( r
1 N3 }$ e1 s0 [公仔箱論壇 ➂ 胃潰瘍者不宜食醋公仔箱論壇9 v9 u: L: E( @( J% M3 M- W) i7 d
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。tvb now,tvbnow,bttvb; H6 v: A5 I0 b7 W: |8 ]6 p
3 ^$ l9 j' V$ a" t" n% j8 r$ B0 X: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
e% D0 t9 K e6 f. R" ^ 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
5 W; ?. @3 t8 N a. s公仔箱論壇
+ c6 l$ |. z- v v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
) u3 V# O E/ r. J! M 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。tvb now,tvbnow,bttvb. M r% ]" O! L+ g2 y
8 V: T, H0 B% \6 y( F
【挑醋心得】
' t' K* A0 i# K t# N$ A 很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
2 W* ^9 W" q- W- `" l1 k6 g tvb now,tvbnow,bttvb: X' c2 ]! o- e& A
✐一、看包裝
6 @$ h6 ^4 |# S6 U9 ttvb now,tvbnow,bttvb 釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。/ J0 N9 x9 k/ n# x% W5 C* U4 |
公仔箱論壇" b; x4 ~' U& ]- n2 ]/ `6 H
✐二、觀總酸度
9 R! d0 u: o0 Btvb now,tvbnow,bttvb 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ c0 H& L9 j" v. v$ G1 M, ?. g
公仔箱論壇. z. r! \7 O0 i
✐三、辨顏色+ I2 `# @" l+ k
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。2 n3 d8 h- `6 H6 b4 M
tvb now,tvbnow,bttvb" H& d r% f" G0 T
✐四、搖一搖公仔箱論壇. m M3 N' M3 [$ _2 [, H
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
8 ]" T% ^7 p2 W0 g. _7 e+ i公仔箱論壇
& M( ~! C Z7 {; f: ] ✐五、聞香氣tvb now,tvbnow,bttvb# t3 b) l4 U! R$ c
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
- ]+ S! K& U- k: i2 m1 E- L7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H2 x$ r- g. ~( P7 O8 U ✐六、嘗味道
2 _' Y! q; u' q J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
2 f$ t# Z4 P: E1 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 S, a4 K( y: z0 W6 b
✐七、買小瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" X5 l8 Y( b4 f& P3 r
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
* G- t j: {( }; p1 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* T; j, L3 N* U4 p3 d% d+ u; N
【溫聲提示】：tvb now,tvbnow,bttvb: W( J9 q6 Z1 l% @( R$ F$ r! k2 t
有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
6 k+ [7 f0 C- Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 T3 Y. z7 |0 C) d
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
& V3 X r5 H* Ntvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
