# b$ }. x! y/ i3 N# c5.39.217.76/ D2 Z; j6 e" }- R: w
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb3 S. r( o d: V) Q, x
5.39.217.76) a+ J1 r! m2 \1 K; F3 `5 t( E
當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
: j1 Q' B+ l% K9 G. y* U& htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; z" O7 p1 u9 l# a$ f
▲1. 殺菌
, R G% S" y7 p9 u3 a, ?tvb now,tvbnow,bttvb 目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。公仔箱論壇0 z; `6 R( K% W- g4 \$ T2 R
公仔箱論壇! M7 e7 q y$ C ^' s: ~. O0 `
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" m& U3 U1 o; J/ C2 m
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。公仔箱論壇6 W# {9 [9 g9 I
/ Q1 Y9 ~; W* }5 @ ▲3. 促進新陳代謝
3 d1 @1 c% v( N' n4 @ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。! |4 `5 e x, H# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 o/ L" i9 W* ^9 J( V6 a
▲4. 消除疲勞5.39.217.76+ G6 U% L8 b6 n, |, N, |0 P
對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
( O) t+ K/ {) G* Z, H# y5.39.217.76 公仔箱論壇 k$ ?1 v1 d8 `5 w* I
▲5. 防止動脈硬化
, y1 A& H3 l c& a3 w: _ 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。6 G# H) l2 O( t
1 s9 Q, P- q- x+ U/ @8 E; Z% A6 N
【醋的那些保健秘方】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% x/ N' \& J6 ^# L# T
" O9 e* {) b$ n2 O* z& m
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
0 F$ a$ E9 K4 a9 C5 y; Z 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。
% u7 u7 ?& J7 [; {) ]1 P5.39.217.76 / a- R. r/ n# i# O" M& R
✤二、醋花生降血壓
) x' J, p) r+ v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。公仔箱論壇6 l5 R( ~) y# x( E4 Q
5.39.217.76. o( \7 Z5 R& f$ s+ l
✤三、止經痛
3 m/ x$ X' B d$ I0 ^% C& k# H8 D) itvb now,tvbnow,bttvb 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
+ R* I! X* i; g% V3 P公仔箱論壇
( L2 `. j6 z4 J& T5.39.217.76 ✤四、告別金魚眼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 a2 f/ q9 z2 M0 F' C
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。2 O6 ^$ t1 d: x- q! V6 `
2 [3 W; ~; `$ {0 t9 U8 ^4 N 【清楚幾個喝醋觀念】
# o4 Z5 Y" h3 e1 I& f3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z9 n7 g& Z7 m1 _' C# ptvb now,tvbnow,bttvb ✪觀念一：醋是酸的
/ y: S# D5 J2 s公仔箱論壇 許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
4 ^: N/ {9 x8 ]& p8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . I+ P* u" [- m- i' r
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。公仔箱論壇 G& O& O- T: x
, t% ^3 r7 R6 r; K$ j# Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪觀念二：胃酸過多不能喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 G7 o. ^0 ^$ i; R* i0 s+ m2 G7 A$ `+ f; L
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。5.39.217.76 }% [' ]/ g& y& `4 Y$ u! B
+ w5 q5 g; n4 L7 v/ h 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。5.39.217.764 p& N8 z0 I. y8 g
$ V A( O' i G6 t/ F% M5.39.217.76 ✪觀念三：喝醋骨頭會變軟公仔箱論壇, A$ j( z8 N' \# \7 ]$ g
過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。
. i; e$ S- P3 U8 K5.39.217.76 / V, H* o! k. s5 o$ B7 f
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化
! J/ L% }/ |# b) V; J- @( s5.39.217.76 許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。
8 Y* \ B0 t/ X) ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 G5 b2 H1 i+ K" _ C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【提醒：五種人切記別吃醋】
, C/ C) Z u1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J* p9 v" F3 C+ U: G' ^ B0 V ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 c& ^& R. l, a! ?. U
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。公仔箱論壇: p% `5 R6 s' ~) t+ \ N
5 C$ u8 c" H9 r+ r! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
3 i) N# A6 Q- I5 ?- C: e0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
5 w5 a$ @: |3 \5.39.217.76
0 l5 P1 d( K3 {( G, G) D- [tvb now,tvbnow,bttvb ➂ 胃潰瘍者不宜食醋5 [+ H) p) R/ w. p
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
' h# b* c$ k' o) X 7 u8 O+ o8 n8 X# z* d
➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
8 x% ]; g2 j# H% D0 b6 g# r 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。tvb now,tvbnow,bttvb. z4 b* c5 N+ U+ @! K
( w& o; |5 n. Z S* K4 e9 @
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
3 ~) E9 j( Z4 B c, u公仔箱論壇 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。tvb now,tvbnow,bttvb) K7 J- U4 x4 B
( Y$ | ]: d0 B" Y- D& J7 }. c公仔箱論壇 【挑醋心得】5.39.217.76$ S) V0 W# n" d# d) f
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。公仔箱論壇6 I& v4 K4 G. u" s5 `$ V. j
tvb now,tvbnow,bttvb; k4 G0 Z2 V/ ~! b$ S; J: @
✐一、看包裝
) d% ]6 [- M5 @- F8 B2 ztvb now,tvbnow,bttvb 釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。5.39.217.76( h* U6 y+ k# X7 \6 [( W1 \
/ J; }% D6 u3 L$ U2 v ✐二、觀總酸度
* ]: F+ U6 p) S, R0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
3 p6 `& J& {, B公仔箱論壇
: z, C1 i# F- w kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐三、辨顏色
0 {2 w# f+ Y( k" p 優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。6 l) j- k$ }, Q3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& a9 _# Q2 C1 m$ O$ t+ L4 q
✐四、搖一搖
8 S; n6 \3 w8 I3 [5.39.217.76 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
+ b. N: x& B/ w1 C) @' W
* J7 d6 P& D7 a J公仔箱論壇 ✐五、聞香氣公仔箱論壇3 [' i1 e/ L* j2 K
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
2 x0 i- w! B2 q8 T" L2 G. r : J3 y( O- x2 S" K, V5 [/ K! {. Q4 ~
✐六、嘗味道
8 u7 e4 ]! r2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
. }4 h% R9 o( M+ _* j% F- l
' p$ g( j) g* C2 J u; F+ k' s9 H ✐七、買小瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: P* K: r! U. _
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
+ `+ a$ l* u% }7 T: N L! @/ g) A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J. Q5 O2 ?& g' A; w 【溫聲提示】：
# `6 E; S- Q. q' M2 s/ I& ]0 n. C 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
# S) v; s9 a w! i& N5 [ y1 p$ o 公仔箱論壇; r' ?0 |% f- i/ ~ s( ], u
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。5.39.217.76, E4 K2 m, g( n: J: `; Z" K
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
