5.39.217.765 [) H. v8 b2 Z, x" T, g
; E7 K3 M* T7 G1 C" z- w公仔箱論壇喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
& P5 z0 }# r# L: Y) Y. Y: }8 Y
! c5 I& C6 ^: \9 p4 q7 A: W公仔箱論壇 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。公仔箱論壇% |8 p$ }: M6 x9 U h# C- t
tvb now,tvbnow,bttvb3 {) Q# N8 i! j8 p, T5 U9 j1 z
▲1. 殺菌公仔箱論壇* H7 P/ f8 ]( [& O8 b
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
5 i$ P, @7 u( K. Y) n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; e. ^. {1 ^% Y
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病5.39.217.76. K0 ^5 B8 h) M: A
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# R5 X) h' W' v6 P* u
公仔箱論壇) h5 ^6 [3 l" V7 J& s! G7 |
▲3. 促進新陳代謝- F- W4 Q1 W9 R; `& z, [/ `) O
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
/ I3 G' M' h- ~2 T+ t8 Q5.39.217.76
2 b% Y0 S5 c4 z ▲4. 消除疲勞
6 C5 Q9 p" A' r) v1 `4 ]1 u7 ` 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
+ z; r' n# f5 U# J& g' o 5.39.217.76" C- t- E1 H# Q
▲5. 防止動脈硬化
8 l# A4 m* D; I$ s {5.39.217.76 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。( c9 f; I' H }0 ]+ P. E
9 S' {0 w5 r r7 s2 N1 M 【醋的那些保健秘方】
# }9 `, ^% R8 R6 L% ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" a3 E) |7 \! X1 e8 L. ^
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條5 I4 g& V0 q! ]( _/ e
想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。
2 N4 o2 @$ }9 w' l! p! C) ptvb now,tvbnow,bttvb
" ]* t& e% P4 J" [ e* X& _tvb now,tvbnow,bttvb ✤二、醋花生降血壓
W3 }8 I7 M8 |. k) A 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。, J2 b- B, e% I2 r7 Q
+ h1 D! K& t0 ^# J# B
✤三、止經痛
, @5 J; P3 J: b& ] S A" O* h公仔箱論壇 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。4 Q; K' F. H, `5 m( r# I8 t0 H! q
tvb now,tvbnow,bttvb5 T% V8 `" W* |5 W/ o2 `* j! ~; o& ^* O
✤四、告別金魚眼" u% w9 q( X# c
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。tvb now,tvbnow,bttvb) E. B6 _: j c% Q! ~4 ]
3 O2 N3 a+ J& J" g8 S8 [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【清楚幾個喝醋觀念】
6 `9 z5 O& A3 F$ h
4 Q% x# E5 r: B ✪觀念一：醋是酸的
4 C7 W: z# s5 \ Ytvb now,tvbnow,bttvb 許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。5.39.217.76: `+ I: O/ L9 |8 Z; y2 ~
$ X) \! M7 u: q' q- u 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
! i B5 h. p; a7 d7 h: j
/ f& _/ X& I% k2 j6 M2 H& ` q0 | ✪觀念二：胃酸過多不能喝5.39.217.76. t" j: X2 l; t! K) i& ^5 [
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。
1 z" `4 {6 N% Z5.39.217.76
5 ~) h, s+ ?0 }tvb now,tvbnow,bttvb 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。5.39.217.760 B: B) a' Y3 P8 ~3 F/ U& |- A# Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 k' I! U+ \, F; |2 f
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
4 Z+ ?/ Z, R8 w6 x( n 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。( c4 d$ q' F9 P3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! M" w+ c6 ~
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化tvb now,tvbnow,bttvb N2 R+ E- u% `
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。
! R3 i# U7 R2 |! t5 T; T
; S$ Y% U- [$ e. n 【提醒：五種人切記別吃醋】
6 d7 a3 b& n4 T# ~2 f5.39.217.76 ( w! W: a" G" \4 L$ W T
➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
2 t( f3 Z. T8 c! C2 | 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。5.39.217.76: R9 }, Q: r. v' H' i% C/ D
公仔箱論壇, ~8 A; k7 m; S; `# M/ g
➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋, k1 p7 X1 R8 X. _8 Q+ ~: I
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
. Z" w6 G4 L9 N1 E. q( f/ otvb now,tvbnow,bttvb
- ~: Z4 X4 X9 c3 @# _3 Ttvb now,tvbnow,bttvb ➂ 胃潰瘍者不宜食醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- ]+ J/ J$ _3 o$ ?# d6 ]( Q% z, h D
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
# w8 ?( L6 _4 U, l4 r: x! V' X' etvb now,tvbnow,bttvb
3 E# @1 E- m# R& o1 ~; g公仔箱論壇 ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
- O0 B+ m2 } k3 F公仔箱論壇 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" n+ l/ R# S6 L
( ]# z1 v2 L9 J8 \ ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋公仔箱論壇- j; o `! Z! Q$ S( F4 i
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。5.39.217.766 T! {7 }$ \" e! o
' ?3 s6 i' d8 M7 W; R$ D X; r: Ktvb now,tvbnow,bttvb 【挑醋心得】
* n4 h y3 x+ I- l 很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。+ O/ ]% Y* z! R4 ^8 T6 X# Q! M Z( I
' {( y! o& V9 O" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐一、看包裝
8 X3 D. U+ {( P2 l# z3 @5.39.217.76 釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
8 P' y& J! V+ w n2 C* `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, J4 s r; w9 E
✐二、觀總酸度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: I* _# U) J
購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 e( o" h( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ c! b0 T" C2 y
✐三、辨顏色
/ @4 D8 X7 l/ d$ W( ?+ a" S ~: M 優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
9 Z( J( j) g2 t
+ {! j$ N5 b. ?" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐四、搖一搖
3 o: l+ Q$ G/ d2 G# A _8 i- c& s$ y公仔箱論壇 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
; a; l% c2 O$ Q& V& g2 _) |8 {- c公仔箱論壇5.39.217.76" X& E2 D, W0 y& x
✐五、聞香氣" E2 I' H/ C6 P$ H( l3 {
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
$ [: [/ t! v) g) l+ i6 Dtvb now,tvbnow,bttvb + |0 ?; T- T1 a, H* Q
✐六、嘗味道公仔箱論壇9 x- X5 Z8 l1 x
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb9 v! x0 O. ^5 l5 l0 `, o
: b/ e& u( J' F n( A" w ✐七、買小瓶5.39.217.76$ {# \1 _% y H2 \
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
6 l: W4 G; M2 E8 o8 _# x& y2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M/ |6 L- s, P
【溫聲提示】：
. R. n3 g) e. c4 ]& u( z5.39.217.76 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ ?" R4 B) _7 c# R. E
公仔箱論壇; t9 O( F4 P9 a9 X- a, w
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb& F, n3 K+ N, F8 D! Q, S$ u
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
