: T# v9 c6 N" Y( u O. m* P( E
公仔箱論壇6 d" [& K! I) D8 K
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。5.39.217.76' F# J( \9 `; h2 g5 T% F$ e! q% ~
# Q+ G9 K; Z3 K4 {7 K+ X5.39.217.76 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
# E# Q) M$ F. mtvb now,tvbnow,bttvb
9 y/ P0 t+ r. J" }3 A( g7 Xtvb now,tvbnow,bttvb ▲1. 殺菌5.39.217.76! W4 M# w) ~, t( o
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
' H& b* Y& Z- Q! G8 ]% }2 d+ w
" @4 ?8 V6 C- c5 s! ^' E) Stvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
& d% `; J" `8 m公仔箱論壇 此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。5.39.217.767 y6 T' [; J% y$ a" q4 d6 ]
2 O% ^6 K3 j/ ?3 N; z' P; F ▲3. 促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* r4 t- P. x; T( V
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。公仔箱論壇2 ^8 L1 n' T- m! ]4 @( Q5 G* n4 K
4 \ r+ Z% Z( d% C3 N5 [. {公仔箱論壇 ▲4. 消除疲勞
. L5 O# P( k7 Q5.39.217.76 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。5.39.217.76: L) ?" t$ l, L4 v- |
2 m/ Q) Z7 X/ n4 r9 a: t! U8 Z1 ` ▲5. 防止動脈硬化
$ c9 ]+ q, {" k" F" t6 R 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
: b3 d8 }( R, ], c. m- g5.39.217.76
7 r) C$ O \. x0 u& s8 k( m$ X1 a公仔箱論壇 【醋的那些保健秘方】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# v* }& z5 {
tvb now,tvbnow,bttvb' [: U, L; W* S/ C1 N- M
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 c1 J7 @! [& p" A! e+ N
想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。5.39.217.763 L, i1 q, e* a! ?. h7 k! y
9 ?! V- m; v' d% p5.39.217.76 ✤二、醋花生降血壓
% z/ j! E7 t$ j5 M* `% d公仔箱論壇 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。
$ r" v4 V, X0 g0 \ 8 |& x% s& | t3 u* t$ a- D2 s4 O
✤三、止經痛% P7 C: ]. Z% a7 X; n O
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
# o9 p6 V. o2 v, n0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 d& M, y8 q( `- K
✤四、告別金魚眼. l' f4 t$ Q3 A* g( {7 a
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。: O0 l# k! F3 F# b
! k; E& `& M/ T& f" D* l5.39.217.76 【清楚幾個喝醋觀念】
, ]2 j$ i1 p3 v* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' s. t7 S( q8 s) a
✪觀念一：醋是酸的5.39.217.76* R1 f' ?5 ]( U" a7 H
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。8 Z9 [2 Q1 p f( l6 s. s5 F1 o0 L
! `3 o. l/ \, e. z/ P' C! l
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
4 e2 N/ e# Z6 n. Wtvb now,tvbnow,bttvb
( _7 U& I% ?) R# Xtvb now,tvbnow,bttvb ✪觀念二：胃酸過多不能喝tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 P- W6 x$ n5 M
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。
2 `) N7 R4 `" \! O6 a: e0 F5.39.217.76
" N$ _9 c4 D0 N8 w 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。' U7 X/ W5 s3 |2 u8 s+ c; @
( H0 q9 I% J- P+ N* \+ S9 X
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
/ S# `& O; ~% Q. K% v 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" { d5 S0 M- J: c/ E
tvb now,tvbnow,bttvb% \6 M" w8 K+ d
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化
# }. x1 Z; X$ O8 v! W/ utvb now,tvbnow,bttvb 許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。
3 T. Z T0 R; R" [& t" M4 Q/ K5 q
5 ]3 t1 q8 W' R7 D 【提醒：五種人切記別吃醋】公仔箱論壇+ }; n6 P3 P; D4 j( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# I7 v* Z% r0 G% f4 \. n! g
➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
- a: I# D# v" U. t. J, Mtvb now,tvbnow,bttvb 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
$ V" [( i" c, |4 |$ X2 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ i% k3 C6 Z; B x" }; P1 L2 t% J
➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋5.39.217.76" S1 k6 O& p: p& g! {/ x
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。公仔箱論壇- I4 w* v; U/ t9 i
; \ z0 y% ]2 i, U8 B* Z公仔箱論壇 ➂ 胃潰瘍者不宜食醋
1 e5 p) m2 B1 Y. i0 S4 X% k0 d 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
/ J5 ~+ e! K; l# W8 Q2 V' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' x- C: Y; B( e5 r+ b7 n/ q
➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
+ j0 W2 S z( W- ]0 w* b6 Y! M& b0 S 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
$ U! _3 m \5 \5 I+ _, g / f( e- t1 A2 s2 b" i# S
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋5.39.217.764 U% U$ [1 {, q; r0 b
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。公仔箱論壇- v+ ~+ b! W! y/ Q8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ K: T0 t% Z8 x+ V# S+ s
【挑醋心得】5.39.217.767 \' d1 K1 [! p2 Q
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
& M3 V& I3 N3 L1 i; I4 U
2 p9 S1 n, {5 V/ x/ J* J9 M! a D ✐一、看包裝公仔箱論壇 R, Y9 F/ F5 D# X" @& y5 Z8 k
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。公仔箱論壇& J6 F; j, L; Q+ M* x' n& A
6 `7 I7 n: Y! Y# W- q! ?公仔箱論壇 ✐二、觀總酸度
1 H/ O0 N( g' s" }' ~) Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。公仔箱論壇. ?- {! }2 q. e1 B: f: R
4 i, Z0 E0 T8 C! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐三、辨顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 [" S2 W3 p7 ^. H$ a
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。( @3 j) X1 U9 s
0 D* L+ r* y# k1 V2 w8 U2 C公仔箱論壇 ✐四、搖一搖5.39.217.76' B! W' j- P8 D. s# Q$ k
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
9 g3 U/ k! @5 J6 u- n- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: F* t+ d# M, t' |" U
✐五、聞香氣公仔箱論壇 ]. O9 m$ h8 u# O) }2 }5 v
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
0 ?+ R7 y% m3 \% h tvb now,tvbnow,bttvb% D# V- ^4 ^0 \/ q( L
✐六、嘗味道
& f# M. c) m3 h* B3 Y- [tvb now,tvbnow,bttvb 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。" k1 E @0 I1 m( R# R' `/ d
1 Q, ~% ~% x9 u% Y& n/ ?5.39.217.76 ✐七、買小瓶5.39.217.76# v# T6 f8 M3 h
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。公仔箱論壇8 o6 E" Q4 Y0 ?$ Y
" }- {$ }- {% ~3 |. d公仔箱論壇 【溫聲提示】：
: n; f" E) @8 f9 _ 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
1 l* l/ c- j) `( ], n* a
1 D F. B+ D7 }) Y+ s ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
, f* Q' g% F, E, t5.39.217.76 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
