材料：) A9 n" g1 @6 j& n3 ]5 |- f
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢公仔箱論壇" u9 b( [5 |9 Z) `6 w* n
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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+ j# e8 Q; Q4 D* b `5 f2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.76. U: s/ B2 t& |; l% U% _. X
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.76- K$ y" T3 \3 v: i
% C3 x7 R0 @, R4 y2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. t3 ?, `( r) [
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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) c( A1 p( ~+ N' ktvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
1 s7 M, q* ~* z* A1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb. ~: q) @" W% R" O2 M- H$ g4 ?
+ r( y9 p! D; g) l' B7 F/ {公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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9 a' E1 X v- _- ~- J7 `4 ?嘉璐小貼士：
* m; W+ s2 R7 u y$ d) \$ O公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 w( R1 p' q1 S+ G* Q
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 b" D/ w8 L8 k
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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