材料：
@1 x( M$ v1 Y3 R4 Y# a6 s) `3 _公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
4 Y6 C3 {7 l2 ^4 O% v. l1 M' t' E% B1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.76! _# w# r% X' }; R0 h
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。) Y( j+ e0 G! S! o \
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' R+ T8 `2 z% U: t
4 z3 V# S; B) ^9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; n- ?) C9 ]( \* W/ A! F4 F
) @" g" T$ `$ B- Y: f0 V( y3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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- z: O ~# c4 R1 ?4 l2 x( e公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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9 e( E/ v0 k% [5.39.217.763.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {- u# Z/ L9 a* h" n9 W
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) H4 x |- A2 H7 A0 `5.39.217.76嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 w# W+ {- W/ m: |) C5 G5 ~% Q" V& j+ }
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。/ ?* h9 H9 r- D5 Q
# t o' T6 X5 V公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; N; m/ [& B5 c1 F: A$ E
% }# |7 Q9 \6 ~ {5 B' B9 b3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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