材料：公仔箱論壇. b; }' Q" { l
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb! t5 m' U* n" o, ~1 C7 B
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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0 T: b8 s4 s# V, b+ jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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F% i: x- e" _: N4 b8 w3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W \$ p1 U4 q) l
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. @$ W$ c# o9 \tvb now,tvbnow,bttvbCheck list& @$ l, l: k3 u6 g9 W
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。5.39.217.76 @) }- @; j9 x# Q2 b+ A
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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, }* t0 h+ ^+ G0 k1 L0 g3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb c ^% ?7 m, P9 z! I, z5 Q. e, `
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' ?4 d r, A! { J. n嘉璐小貼士：
8 H" Z; Y q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.76( i0 r* C: K, x: Z
7 E0 F% M$ l3 _! i* n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 H% Q% l% g! \" U, g# [$ b
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
5 Y# [6 f/ q1 z8 x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a% S& t, B2 T! y. P' M4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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