材料：
# m1 U, l6 @; B# G, b5.39.217.76紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.76* C) q( C1 K5 N# Y9 s" E5 u5 B. v
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 T6 n4 y1 e0 w
- D7 ~* {9 I' O9 G, l. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.763 v( _, S, X' P" Z' t2 D; M2 V
0 F2 F5 _& b& u/ G& L公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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$ n) y% H) B) R5.39.217.76Check list+ X4 i- i0 W: O# i! Y
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇% p; W- l$ Z+ z1 v
2 U* V9 H9 F1 I; t& n4 j c; l2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。/ A, O- ~' }, ]* {
5 }7 {5 {# n+ k7 u3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇( |9 w: d+ p$ X K; c0 L8 u! a
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# B! g# W5 t' [6 E8 r itvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：
) K% G, t5 q" A0 v$ r8 e6 \. x公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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' D! r5 Z- ?5 Q; i4 y' u b4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 [, |& f- X& Q6 k) r1 v5 O
* P/ t# ~4 |+ z4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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