材料：
! b, e6 }6 W' w. U紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 @5 D8 P" ^, u; p/ W9 o+ h* T, k
1 V: t7 [' H& W; F+ l/ y. g2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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- {& o& K8 I7 r8 S+ ~) s/ y* {1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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$ |( \% }: T) `+ U: D, p, Q5.39.217.762.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。1 l; _# m3 t" B% N
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb L4 G, O {; N7 b1 b. O& `: ]! T! V- R
" f7 L. Q$ ?% Z; T8 z5.39.217.763.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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1 c$ l, ^* b+ G嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 B. L9 _/ [: V* B& a" }0 K
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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/ s1 _+ h g7 Y. W. P$ `2 c2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 F: D( ]0 _ i u: b: F* ?
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。, o( b& `4 u+ ^& g$ }
( `( n7 N6 C" D$ C/ d- S- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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