材料：
- t& t3 d* S2 r* Q8 ^: r5.39.217.76紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.76, W: k7 A$ n5 A' W* q
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5 A0 }- A( s# x& n' y5 x u, M1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。9 w$ f1 J0 y) q3 D& I; g8 v
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.76& \) x1 c6 D4 c. @; [8 i& H
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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$ X6 q! w: v! etvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! ?2 ]0 F& _" ?; @6 j2 Z- k& z5 N
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。$ ]7 T) I& x! X$ S; o" |+ f7 c
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Check list
z( \9 R* M2 ]0 }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇, ~ ]& y6 V- d6 U$ w, I
1 q2 K9 ?2 ~& E5 Z2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。( P6 C1 J- L' s0 B# ^
" v3 E- l. ~7 Q3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 ; y6 P% X7 O# A0 z9 x+ X9 ], u6 I
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1 L3 \( _& o; ^7 _嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 ]: Z! e( y2 S3 B& I" e/ A
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇, m+ Q& ^1 h. s' Q7 q
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。6 C, o/ r6 ]" Z( V5 j `: q/ ~, x- `( E
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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