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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' L+ w+ q" g9 C
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幾種蘆薈食用方法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ K% U( q( g

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* i' i% ^4 \4 `7 I; E" a% ftvb now,tvbnow,bttvb蘆薈炸蝦仁
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。5.39.217.76" r! o9 T3 s9 x. k6 m+ R6 U5 H6 z
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。, U6 y+ j# Y$ }7 ~' \" u
調料 食鹽、色拉油、椒油。公仔箱論壇! ^5 i/ R/ C1 |- H% d

0 l( D6 ^" \- f' ^公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。
+ s7 K; C* e) N8 S. M9 Y5 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。
; E- o( U9 c; O5.39.217.763.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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蘆薈香菜湯
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* V. `) R3 h/ x0 Q: Y3 @6 Y主料 蘆薈葉肉100-150克。
7 c* ]: U& |1 ~" k# `公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。tvb now,tvbnow,bttvb* }& m  U1 ?" F4 ^2 J- K
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( b# R" Y. ?3 N, T6 X
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。
9 R6 P& y# x3 [& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
. Q4 Y. R8 Q& a3 P, G3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。5.39.217.76% l/ j& ]+ w  j  ]

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蘆薈素炒西蘭花公仔箱論壇% z( e# G3 j1 F6 A
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主料 蘆薈葉肉50-150克. ?& x) Q8 |" ~! i/ r
配料 西蘭花25-50克。
  O; T. k+ q$ s3 R( A; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。5.39.217.762 A1 E- ]' x) g& S, \. q- y. s

3 v& ]: M/ S7 w- @* o4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。
3 b1 ]8 w. [* B4 T1 z, m# a5.39.217.762.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。% a( R: J+ u( O! I/ Q' e2 ?
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。公仔箱論壇- A; E3 E& Q( d  m' f. F/ _, q
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( h" m+ P+ Y$ a$ E公仔箱論壇什錦蘆薈, C- z! Q. z& U9 L7 v$ B

/ Y3 }% Z) U6 I& y% H' f' G1 d主料 蘆薈葉肉
3 b& U8 ~, h/ Y4 U+ y" H3 T配料 山藥、藕、山裡紅
* P0 a# {$ O. N' a調料 蜂蜜或白糖。
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! t" E! r3 T/ m5 M" I+ y1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。0 d$ h  f! H" U4 Q5 G
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。公仔箱論壇7 Y: j2 J( D* E  z" m
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。
( o& k/ O$ \* G* |" {4 W公仔箱論壇除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
: D# J6 F& b: G" j- \* C! |tvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* x' |/ W# g1 ^8 r
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。
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& f2 B, B+ C/ f4 j) v公仔箱論壇蘆薈沙拉
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主料 蘆薈葉肉
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調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
. \7 V' Y/ l% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。, ]4 L: }- h3 I; D. {$ D, Z
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。
3 Q7 R1 p2 n  c' _6 i) W! c) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。公仔箱論壇9 s, v# T  [7 z5 @' D

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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。
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& \1 A2 S  t1 t: H2 y! ]' T步驟如下:公仔箱論壇( J9 U9 Y2 L6 s  Q. n$ e) n

& h( a. D) n( J1 c! F1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準公仔箱論壇$ x# O( e9 a/ f3 b
2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 E! Y; L& p+ Q8 ?7 K1 P& e
3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
! |: |. ^% B: \; q, H4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' D# p; ^6 j) u
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也可以參考以下圖片及視頻 :5.39.217.76& K. p6 l1 l) B

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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。公仔箱論壇; b. i: X0 M/ k& x" [9 Q
食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果

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蘆薈其他用途:tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 D- W) G$ V; H

- M, C6 @1 O& ~; p0 T、美容的作用5.39.217.76$ |7 X) p: p1 ~# q
保濕* Z# d/ c: Z' K- x* q8 b% l
防曬
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% U- u5 b. w' B. c2 N8 w, k5.39.217.76二、藥用
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抗濾過性病原體5.39.217.76- a5 s5 N, r7 a' D. N3 F& u4 g
免疫刺激劑作用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! F) q8 ]5 v# p
消炎作用
5 n) ?5 F! j5 j$ ~3 [' J0 }+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷口愈合作用公仔箱論壇, n) p, s/ E6 a9 `
增強噬菌、解毒及清潔功能
$ p0 i3 p! G( R- }# ?; U9 s公仔箱論壇免疫與抗腫瘤作用
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1 j' W4 l, m" E" v- |& C- j蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。公仔箱論壇; J( i6 z; @0 `5 u* F
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蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。
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因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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