材料（2人份）﹕3 u Z, u" @/ q3 U# S6 n& V
牛肉薄片……150克
7 d f" T9 @3 m( q% Z公仔箱論壇洋葱……半個
" k8 F) w7 I S! S+ Q3 b* E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ [' P7 [4 \ C
香米……大半碗
" }; M8 @2 n J* i4 J% q/ ~公仔箱論壇醃牛蒡……2條
3 s* M2 z6 u4 |紫菜絲……適量5.39.217.769 x$ f5 e2 J* X
麻油……少許5 q! |3 l9 x# y1 r; F
8 u6 ]# I, p8 d V公仔箱論壇
% l" o7 C9 u+ A; l0 ntvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕6 |& g7 ^9 y! M, [) [/ r; B, P7 j
日本清酒……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V F8 w% [& d% g6 Y
壽喜燒汁……1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 q( Z( c0 u' o
水……半碗1 i' F% y: e* S& D
醃料﹕' Z4 _( j9 f# n5 v
生抽……1.5茶匙
6 ^! B! ]1 b% ^2 k: Atvb now,tvbnow,bttvb生粉……1茶匙
: p. I6 `- ~( `3 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許: D' z) t! {, b0 w
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公仔箱論壇: p4 G' Y: f3 Y# f- L
製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb* K( `$ Z& k' F' }( ~0 N
1. 香米浸水半小時，備用
4 K8 v6 C% a8 s% ]( m/ ]5 G6 r: D5.39.217.762. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 公仔箱論壇6 L% j* E- I7 }0 v
3. 牛肉加醃料拌勻，備用 5 U9 v" f+ k2 t# j8 [6 ?
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
$ {0 E, G2 t% V# @公仔箱論壇5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb k/ c( x: ?( q, R- m: G- J* [% W
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
1 C# C! i; v$ I) Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
- j* @5 Y8 m% U, ~1 ~ m4 otvb now,tvbnow,bttvb8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成公仔箱論壇' t/ V8 L; q1 v( [6 T$ P) p3 f
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■營養分析# \3 m" q% D, A+ k. B2 A
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g9 V/ f4 s, ~- V" {2 x4 q& J
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g5 G4 @$ ~* E3 S# K U' S2 A
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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