材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）# C3 R# K- h1 l) c
白米1杯3 [) F0 q. P2 w$ i
黑色扁豆1 杯
1 S8 b2 Q) I- j, A粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb, V& `3 X2 ^( o( C2 E2 z
紅蘿蔔2 根，切碎
, B8 D9 a1 s( s/ C% J8 {1 c公仔箱論壇洋葱1個，切碎5.39.217.76 }% I3 H9 d( }2 F0 Q) j2 R! @
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 K; ~% Z4 a( J" u4 |5 [
新鮮粟米粒1 杯
9 ]' ^: t$ T6 I# [8 ]$ {" L5.39.217.76紅辣椒（可略去）數隻，切絲
% ?+ S m; w2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 k, k' K* A4 t! T: e
小茴香粉（cumin）1茶匙/ Y: m. [% {+ J2 F1 k2 F+ ]
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量3 w7 @2 Y0 \: u$ l# J- ?' D& u9 O
5.39.217.76* W1 Y8 w2 f: A- r- V/ o
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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5 ?7 e: [5 k3 A" u' O, f; I! ytvb now,tvbnow,bttvb方法 5.39.217.76/ D! P2 D4 ?+ I7 L4 g( ?8 j& |
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5.39.217.76% g0 m+ b; B2 j) x6 z
2. 加入蔬菜粒，拌勻: p9 R4 `9 T8 A+ Z, N! P
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
) q" A, G6 x4 J9 u# @$ I- _6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
) P2 |: f N" k `- L5.39.217.765. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; h/ o/ C. b! U, i% h
5.39.217.76! B0 A/ T- V) ?+ @
備註2* j# o- Z' M, |
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
* R$ h' @! V- d; ?9 f因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！3 F d4 P' N# y
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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