材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
" U$ d5 T1 {6 S& o& {" l白米1杯
* [ g+ P, x/ R$ n/ E, ntvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% W# D6 I+ k6 l! L
粉紅色扁豆1 杯
/ L4 U6 ?# _$ b+ L4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎
1 |0 A, K7 j b( ~tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 G, B0 O& l! }; O1 V" n7 f. e1 B/ q8 U
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
- ], Q6 k/ [2 }公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 T% @" Z3 {, J( x
紅辣椒（可略去）數隻，切絲- v8 e' c) k* D& o" k
鹽1茶匙
4 X/ M$ L2 b7 ^. g/ k. _. G! n3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙
- u* } X# P* R* s1 L椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
) U s2 H: J$ ]- q$ } b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B& q) J1 q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇2 A% h) A: z! g: s$ m5 S1 W
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方法 公仔箱論壇- t, h3 c* ]1 J5 s- k
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿- q5 U2 L( s1 @+ g, u+ Y
2. 加入蔬菜粒，拌勻
$ k2 U2 o2 R" W- g& j3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
9 \9 x! Y. E3 m: P9 H1 i5 e2 @5.39.217.764. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
6 _$ r2 a# U# D* k5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.76$ s4 y: z- N9 |4 _7 g
- O2 K- J3 Z" X5 D1 S5.39.217.76備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% i& Y! V, L$ O( V9 B
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
, Q1 r1 W( t: `, _& I5 z公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb: ^( j* N2 a: r
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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