材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）5.39.217.76% g8 p5 G1 N g! M* @6 `0 t. _
白米1杯
) `# H8 T/ t) C黑色扁豆1 杯
0 {& y/ r0 T6 {9 b9 L; i8 V; Wtvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯, j/ e6 H( a# P1 V& k) \! E
紅蘿蔔2 根，切碎
& n, _. }5 l; Y: }' L& }% {洋葱1個，切碎
6 f( @4 C a7 I0 v冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
1 E$ U. ?) f, ]* N: d( U新鮮粟米粒1 杯
, k* ]4 _( |0 T* a! X4 Stvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲
9 C' t, P! K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
6 a9 p- D4 n! t9 s! G! r% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙9 g' ]3 ]/ W& s: x! U/ _7 Y
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量- i! H7 N2 G1 d0 d& x- X
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇( g% U' o$ U( G( Q# s9 Q" U0 B+ \1 f
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5 M! }& e9 r# R公仔箱論壇方法 tvb now,tvbnow,bttvb- X* d* X# R7 i0 @. s
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
4 e& R% c! @% O9 A8 o2. 加入蔬菜粒，拌勻) l# A6 \5 C' u6 o
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
- M& B3 Z! Z) Q: h) U: m; w4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
: f& ]6 M9 c# v* f; ~9 ~. s6 ?4 A5 z公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 C; X$ A' y9 D; z! y* z4 ~
+ F5 L8 W2 ?* i6 Ytvb now,tvbnow,bttvb備註2tvb now,tvbnow,bttvb% U% ^/ e7 j7 F6 l- ^1 {
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' [" g9 g- M- g* c
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！' b4 H; ?$ f, a, U. P
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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