材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
6 @- N* r+ O& U" t3 X白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 ~& ^+ }, C' ^2 P2 e0 x' g
黑色扁豆1 杯
0 r9 h9 b3 k& ?7 C+ y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色扁豆1 杯
0 n/ d# S: I* }4 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎
7 A) m+ e/ ^4 A; u$ B% ?公仔箱論壇洋葱1個，切碎
1 l6 g& W s4 n0 [7 c冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
9 X7 J) j. l% F3 O4 \# l& Q$ H3 `5.39.217.76新鮮粟米粒1 杯
$ @( E6 U$ L# H8 [3 w紅辣椒（可略去）數隻，切絲/ Q$ k$ R. d" Z" ~$ ~2 I/ V
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" p" U4 _, E, @. \
小茴香粉（cumin）1茶匙" G5 e8 t( |' W; c# h3 U
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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9 B1 l+ \9 ] r0 v" i5 P( k備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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/ S g( a) Y. A- s$ l) V. T5.39.217.76方法 5.39.217.76' e0 e5 c. Z6 W. L" @' x
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
7 b+ V3 ~" l$ M1 k& p2. 加入蔬菜粒，拌勻0 d: t0 g# H- u4 r1 u& o
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
0 F3 r* p/ v7 E# ?" v4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.76" f% [: u( V5 e- g, w' j+ o
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.76 \6 l; c6 `) x3 J: h J
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備註25.39.217.76( D. D9 Q, o, H- u; x* N2 S, D5 O
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
, U! ^. U4 {1 L% c公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！5.39.217.761 y0 {% Y* c4 c5 l; S1 f1 p
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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