材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
6 o) F! ?' F; a: w1 f白米1杯
% ]* C# f6 g/ a, B5 M5 d6 A( R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ w8 t; V, K# e7 A' V
粉紅色扁豆1 杯
" W u, l# T- p6 k; ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎
9 j& y' b! a# B m8 Z6 N, D' R洋葱1個，切碎
2 p$ P- i. X9 q* [+ v" W9 jtvb now,tvbnow,bttvb冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
$ |4 f8 g5 p, e; `' k9 V% Q: y5.39.217.76新鮮粟米粒1 杯5.39.217.76% e) e) q* m6 w8 f- `0 S; X
紅辣椒（可略去）數隻，切絲' _0 @& z7 I( [% p) Y# ^
鹽1茶匙
$ N/ w! o4 Q! y5.39.217.76小茴香粉（cumin）1茶匙
* p7 V1 m4 U$ p& _# z椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
6 d" n7 n( S9 ~1 y* S公仔箱論壇
' @+ n a" B, {0 Y: b公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
7 Q0 P2 A6 w7 i9 h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
( N# B% e& L$ C2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 f! ]8 {* {+ q2 I4 {" U
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
3 } t6 i. C" n& v$ ]公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇+ k3 {) i+ _9 U# b O
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
9 ]. i! d8 N9 V o9 |$ B+ S6 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 D% R" B% n; U otvb now,tvbnow,bttvb備註2
5 i( y& } q) f8 p4 D9 E5.39.217.76要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
# a0 k8 y) C5 d p公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇" x5 O$ B: v& g, I" z S& {
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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