材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
7 M. u4 ?! n- [1 C4 }5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯* W; {& B4 {6 l
黑色扁豆1 杯
) g' A) a- I9 b% f9 S4 J2 K粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇( W t$ g' j6 r/ k; k$ T
紅蘿蔔2 根，切碎
& K$ B0 D8 z& ^& X. k3 B0 P洋葱1個，切碎
; [5 c* `1 L b. i' E6 ?5.39.217.76冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪+ e* [2 q+ d5 X, v: l
新鮮粟米粒1 杯0 Q0 K! g0 A8 z
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
) H! V9 F, I) U1 Z公仔箱論壇鹽1茶匙公仔箱論壇7 Z' i) |, v0 \8 L3 l
小茴香粉（cumin）1茶匙
7 o9 r1 n5 E& f+ U4 _( a% X$ |- mtvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
- f: T, X8 e- H6 O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 ]1 ]* I% f) n- v) u
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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, u, e. p" @$ I4 f$ P/ @" D9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法 ; N, Z5 x6 d8 f, a
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
3 n4 U# D: F) R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
+ w# }, S) ?# x" J% l8 M3 \公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
; W6 @% R5 R UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
% [( v* r c q" R) g* D! Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註25.39.217.76& R N5 U1 X3 m" f& X8 s; d
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的% C& m5 K& S# E: z
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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