材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
2 R7 T3 u3 E1 f8 _' @+ K- ?4 E白米1杯公仔箱論壇% L) W; z7 t! R: t1 b2 \, k
黑色扁豆1 杯
* Q6 c% Q7 Q ]6 ?, o" J5.39.217.76粉紅色扁豆1 杯
6 U; q! n6 t, H7 x8 `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎
+ I3 ^- L3 m0 r' a5.39.217.76洋葱1個，切碎
& o& g0 J5 V. Q; X公仔箱論壇冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
8 K0 c. N! c& ~8 {9 c8 j9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯
. b1 }9 r9 E9 v$ d/ Etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲+ M+ k9 Z5 w0 X! Q- }
鹽1茶匙
1 v% l9 @$ B7 k. M8 ?小茴香粉（cumin）1茶匙
6 S4 y7 ~2 }. R. {! }1 _5.39.217.76椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇, e+ Q2 R; W& B9 |1 q! q2 C
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
( q/ j. @7 g% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* p& s+ [4 w9 h" |5 j
4 k+ k' h# N4 o- ~! C( a6 s5.39.217.76方法
5 e' H/ f. r+ t- U) q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
# H5 W( o; z8 m1 q- @2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.767 E) n6 ?4 X4 W5 X4 U6 ?: I# |9 o
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
[: K# Y l! A5 @0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
8 y E2 r0 I5 k- J( m9 a m公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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/ E# g3 }. H$ `: R" ]tvb now,tvbnow,bttvb備註2tvb now,tvbnow,bttvb; b3 q, P+ a3 X1 l) H( F
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
/ H# |) k) y7 J. A9 R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！2 M0 o% h; Z' m7 O, L. I
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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