材 料 : 公仔箱論壇: j& T+ S. ^) g h
400 克鯇魚( X% }: x4 V4 ] a+ m
* f- z k! v: d1 A$ y醃 料 : ! {6 G* K' t! H8 s
1茶匙 糖! t7 _$ w0 ^: ]" q7 [) c
1/2茶匙 鹽 T$ Z* J* ^* w% K9 F
3粒 八角5.39.217.76, q) a4 `, E" ~/ Z
2片 桂皮 (5厘米長)
- h4 }1 M8 s S公仔箱論壇1湯匙 薑汁6 {& g b8 [0 }' q% r" E
1/2湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb" G" ]6 |3 {0 ^: p2 x
1/2湯匙 老抽, f: S& M) J O+ E: c6 @( F
6 A& I& P' F: m; U* H1 G# @汁 料(1) :
/ d0 b0 A }3 H+ b+ M2湯匙 紹酒
& T, L$ N. d. J7 _4 H3片 薑(略拍)
4 w: z% v6 i. ^9 P; W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條 荵(略拍)
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汁 料(2) : 公仔箱論壇7 Z \; R3 ^ I# o- [. p: [( B
1/2杯 水6 }, J5 H* z. w3 a9 |# B! S
2湯匙 糖
. I, D4 B# L/ O+ u M1湯匙 紹酒5.39.217.76& _6 N8 e7 E2 {, D5 W; j9 R
1湯匙 生抽公仔箱論壇; ]" ~3 b' b0 o) ^7 B9 {. |
1湯匙 老抽5.39.217.76' _' k( F2 @; h7 H" D' Y
1茶匙 鎮江香醋
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: K: Z" G1 }% }4 K$ ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : - N+ ^# c1 J; Z5 ^& J: Q
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
/ @ u+ L2 `4 |, [5.39.217.76(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 s* u3 z. u: u8 w. [/ e# A
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
' g1 {5 v& [! E1 qtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
& ]7 z9 o) E( h- q2 j4 q5.39.217.76(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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