材 料 :
( a3 \7 @# J W8 K! u- p( o400 克鯇魚
( h% I+ A4 k/ h0 L5.39.217.76
}4 s+ h* T# x7 Y醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb& W8 w1 a1 q( _' m$ K7 S( n$ `7 n7 t
1茶匙 糖
5 q: Q% I6 n3 C- F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙 鹽* A3 M" @, _- j4 ^, }$ c' F% I. t
3粒 八角
) @0 ]0 h4 R$ K; Y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片 桂皮 (5厘米長)
' z( X3 W7 M2 V* z/ t5.39.217.761湯匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb0 E) x& Q( @5 A0 x
1/2湯匙 生抽
. Z; q* s& J3 I) V9 w7 O5.39.217.761/2湯匙 老抽
( `7 j8 [) x, ?: g8 x* i4 |% Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ T q* c2 H$ a- \1 R! N
汁 料(1) : % ~: L+ R7 H1 c2 u2 q2 u
2湯匙 紹酒
" ~" Y' s' I1 y' w0 j7 p m# E3片 薑(略拍)
$ {. M }2 c" g1 c- k' N+ u1條 荵(略拍)5.39.217.76. p8 j2 a* E$ t
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汁 料(2) :
8 Q) R4 v+ d" d- e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2杯 水
2 G. \! D& N U5.39.217.762湯匙 糖
) k p# Y) W# U1 u. O% l7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 紹酒
3 n: m, g2 p6 `) C" y/ X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 生抽公仔箱論壇; g7 W. g, R' `: V9 }' X, f
1湯匙 老抽5.39.217.76$ B7 h, D( i& J# ]% S2 c4 U* U5 h5 h
1茶匙 鎮江香醋
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做 法 : 1 ^2 `8 L" G5 J7 q4 R6 Z$ }# y5 l
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
/ L1 Z- G" P- \8 r7 A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。* C( |) ~" G7 r* I
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 p2 s- ^/ }, o6 H* g/ A
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。5.39.217.76) r; |" g$ _9 I% W
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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