奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！8 D3 E& a* }+ \( J
9 Z1 ~: a$ q$ |! k: V; d0 K0 b9 d: ytvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 v% l2 X" o* c/ [9 E
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb# s, O- V( }& X, t
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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9 E. w0 i- s, n' F) z v把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。公仔箱論壇4 K# g" U k& L; F5 e* a
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. w6 c- d8 o# g" C5.39.217.76雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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9 G$ m# P5 ?* b9 s1 a: Q$ e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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( W/ E! V1 Y5 x) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 H* Q6 T1 ~
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇3 F, h% c$ j2 W2 P8 F G. J# F
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! G: W+ A- P5 b. z3 c$ Z* t
1 q# o- b1 {" F' `4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 q! N- v0 k+ W; [
8 ~' m! E, m9 s) m1 ^: h2 [公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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