奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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- g, K5 `( ?% z, l公仔箱論壇調料：公仔箱論壇1 F- s- u4 l6 Y; d
+ o+ G' s) A& F* D3 i$ f5 [公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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, i! e) t- x7 F3 X1 g2 f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5.39.217.76/ e$ j& [: v( W' E4 m& D
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。# s" L) ^" Y2 l0 n& Z: v# o8 R" G& O( f B
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。% L. B) s( W- C5 M6 v+ ~
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% P2 S5 M' X: z公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。5.39.217.762 s0 @- H1 X: f3 T X$ p7 J
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; A1 L6 T! T' H; D( D5.39.217.76貼士公仔箱論壇, k' _/ u* \4 P T3 q5 z5 r
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5 R! t$ i' P! b* l# X+ E3 F8 ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。tvb now,tvbnow,bttvb- d* Z" ^- Y+ M: ?
. Q* E2 u, ~: e3 K7 K9 k' G% p- Qtvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。2 D+ L! d$ S9 d) i9 b
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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