奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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+ X( ^6 i* G9 W0 B, S! j5 ?6 [5.39.217.76材料：公仔箱論壇# X, k" u+ M- `1 h$ U, B. Z7 }1 O
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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0 o8 Y. Y$ t9 _3 b$ Q調料：
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% I/ \; d) H% R+ E油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 ^) k) u6 E$ t
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5 \; u4 G. @8 J& T: R
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6 W8 K/ X/ A/ w0 m7 g- u雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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1 M2 Y- c# o, z' ? N( K( T) H6 W/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇( U1 r ~: a& g& Y8 M6 |
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7 q) s+ B: t' g8 z* B- Q9 x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 Q& t9 p4 L7 Z4 K6 K! k% A
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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% q2 q& O3 G2 W" C5.39.217.761、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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* b6 b" z4 \; y; @+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。" O, ?0 E8 C+ K7 ]. X
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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2 e8 B6 M! C! X' Y另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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