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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
2 u0 F( C& W% Y! K3 |" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ m, V$ z e: i( Y
【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓5.39.217.762 [! ]) k2 N& x+ S2 A1 \
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2 G$ n8 @; k9 x# w5.39.217.76 ▲二、清熱解毒
E( N& m% E5 m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
" C+ K; K! }& }8 }: f B公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb/ M) \, s0 n) }( n. U& F* c
+ |9 [6 t2 c( `. c( } d+ ?% ltvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃公仔箱論壇7 F, l! V, ~2 F3 Y0 I. k
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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7 V/ Z. L# a$ |. ^- a1 d公仔箱論壇 ▲五、養血補虛
5 i9 B5 Y _) Q! T' {公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。公仔箱論壇0 Q7 Z( d5 z: |5 a1 t% b, [
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【 忌食】
7 n9 d0 a) R2 C' K$ E6 B 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。公仔箱論壇& [4 |& X. U0 w
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【春季芹菜食譜推薦】：
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0 C5 ^, f. ]8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜tvb now,tvbnow,bttvb) u' v2 y2 V8 B7 T: @
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［材料］：
. Y$ v4 R8 ^$ M2 l公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：
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* E, D' Z4 I4 G% L5 P# Q2 _/ P6 x( t& y 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。5.39.217.763 u+ y6 ]4 c- j' j* ~
% B0 s1 t4 A2 t0 F5 V7 H5.39.217.76 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. T: t: a$ k( _" E# A, c: }# `9 Y
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$ _# f& k/ X U8 T' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) ]( V- D9 V/ C2 V- o# P% `' X% X
; V2 Z; g5 u1 m7 J6 |( T3 Ntvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
1 P$ |/ A: z) y2 r* h v8 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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; Q" u9 L2 J) P- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：' G, n( F5 C$ H: R" L
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇# a" v8 _* V" {% W& n
& t* w$ H0 A6 I4 O ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb8 I* Z7 l: ?1 X
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。5.39.217.76* \0 h0 {# N! D) x5 f
7 }6 f7 N1 s) P+ O; z W) I9 q公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅5.39.217.76" X2 }# `8 b: {. D' [* }4 V: L# v
6 ?0 v9 t! _& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
7 g$ }3 k" m7 N 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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1 D t4 C) I% H* e( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
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, H" u z/ W9 R& G8 c9 T! a, @- @5.39.217.76 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 @. _3 o* e& s. s4 x
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。. ^. v$ S( f, q/ m5 d/ G& _
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 _ k5 z- E. \; W* M. @7 }& h
8 [% C$ ^# j3 ~+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放在砧板上切開裝盤即可。5.39.217.76% {) X: @ ]1 P( @# Q4 }, F: S! C
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✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇/ R' p- F- L, o0 m$ }" O
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［材料］：
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* D) M- e/ ]; u5 }* M; S4 ^# z
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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) E( A2 \( R9 X; e0 ?6 ?1 K! x公仔箱論壇 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 h. S- k) }$ g
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 P( y9 k" z/ e% @! H
4 W, k$ N+ b; K- J1 }6 G* G ✤推薦五：鮮芹蘋果汁5.39.217.76. z V" M4 ?& e# Z! v( J2 U: O
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［材料］：5.39.217.76# ^9 h% e9 W+ z" ? M9 ~
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。公仔箱論壇# F' C: N0 M5 j5 A
9 l) k. W! l! X- o, z3 m0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
Y! f+ i; ]+ r$ e- r; c! t- [tvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。/ g( d6 X: o8 Z& \. G5 k' b7 c7 G
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［功效］：
1 W% F6 |9 ^6 s# x6 y2 i 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。5.39.217.76/ y4 u6 _& i7 g: _% {$ s1 e
# V) ~* [6 L& b9 m! u1 }/ H6 e; |5 jtvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。5.39.217.76' }2 r' w: p( ~( h2 ~1 D1 f9 H
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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