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# \! A) z5 o- s4 f8 ^, L春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。5.39.217.760 n V( p; @! p: }4 A, x& u
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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0 Q1 h! t4 g( u+ M- S- y 【五大營養功效】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; W% k3 t8 {/ i. K' t. O
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▲一、平肝降壓
5 U. ?( h4 d) V, t8 |- K 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
6 S0 I( s) u% {3 T* ^公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb# k( X) w2 c# }
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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& q% U7 w/ T1 I. K8 L% K! m公仔箱論壇 ▲四、醒酒保胃5.39.217.76! o8 Q$ V$ @# r& @6 l
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。% U3 F& W$ K! E9 Z1 [' X8 }
: M5 t$ V: D7 c9 L- p* b+ ]公仔箱論壇 ▲五、養血補虛+ b- E8 S' d6 M% r/ S
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。公仔箱論壇( M. @# ^8 `+ t8 [. e" C
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【 忌食】
! U4 K: y1 f9 Y, H L0 b 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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6 e a I$ i6 e0 e5 e4 |4 ~, {公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb! f+ p" A9 R M& O+ Y7 m+ @
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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7 |" S; R% w6 f0 k( itvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇4 m7 Q! t$ s0 V: S% `' }* @% k
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：+ Y" S4 _, \. T( z! f- ]5 M
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.76$ t' B7 U& @( f( W+ y8 O* v
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✤推薦二：芹菜粥公仔箱論壇' A2 b) M: g6 ^) y& f
2 E* C0 P+ K0 R8 }' q# H公仔箱論壇 ［材料］：
3 G6 }5 y: F) ^" p, j( Z5.39.217.76 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。4 S) y& j& ?- T% e% M" s# S( Q+ p* I
! u- {# w" M" z# P V ［做法］：公仔箱論壇$ F$ n, A) y* M7 O* R( f+ Y- V
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
# y& Z4 b5 t$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 U$ P3 \0 M. |
［功效］：; L. K- u6 x+ |! C7 z+ w" d' ~
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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{1 R8 I: A! W% X& _1 e2 C5.39.217.76 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅( X& k) r- d$ ]9 A8 f7 F/ f$ N0 o
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［材料］：
2 X" {7 [9 P X4 S5 v: u* i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽* o3 g" h% S$ W3 R; x
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［做法］：公仔箱論壇( y# I. Q5 S4 P. E
+ Y' c' ^" {5 Q* d4 A 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。5.39.217.76* \ Y! D+ h8 p2 V) O0 z2 q) T. k
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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( ~6 W6 p: R$ O. D8 s 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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/ v( C1 t9 i5 g/ ]" ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。3 P5 S, H+ V- h% f0 k4 b
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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6 z. s% _" |: O& X2 d$ v* P! c/ x5.39.217.76 ✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ A3 \* N' u2 ^" Q
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb( |5 ~) k6 \1 ^ a
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
9 z: S% b. s! K; ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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) ]3 H# Y- @/ e0 j& H) h% o/ P5.39.217.76 ［功效］：4 T2 [; Z2 ~! Z5 M# Z( q/ c( T
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。2 q' O& j* Q+ a ` u8 P1 I
8 P5 j2 d! Z a+ v5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：3 U' j* N8 R" }' p; {
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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5 I( I g, h& z; p0 U5.39.217.76 ［做法］：
! R P9 Z3 g' _: F9 j1 o公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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A" L; t, d) s4 D1 U% X7 ` o ［功效］：
, F4 f6 Z8 {& j公仔箱論壇 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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0 J" _ k6 j! w0 k5.39.217.76 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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