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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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( I) N$ p- E: k/ C5.39.217.76 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。公仔箱論壇* q' o: W3 V% ]. |
8 ^5 c" ^# m; M |5.39.217.76 【五大營養功效】：
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o) c8 K( c' s$ h: x% g- K* `, otvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓5.39.217.76- t+ `5 x7 @! t5 S6 o
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇. R5 |0 |& Q9 q, U! t
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
3 V, v2 G+ e5 e1 a公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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6 V% f: K# l; Z3 _6 I2 ^5.39.217.76 ▲四、醒酒保胃tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 Y& [ |0 L5 t6 O* l' T
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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$ ~5 r1 i0 i! J* G# I- p' Q4 n ▲五、養血補虛
* V2 ^: N& q0 i. h- r" D 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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3 c' J( H, g- j" X. a' p ~( M 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。tvb now,tvbnow,bttvb; S) \8 t0 P( k1 p0 ?
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【春季芹菜食譜推薦】：5.39.217.76- r5 U t- W# u7 F- X3 v% t: u
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
' D4 w* w j' c3 Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ t, o+ e6 Y* e* _- x( `0 u
［材料］：
) x( h- q- a/ j7 V# y6 j5.39.217.76 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇2 x& a% W) @6 P: f
?: y5 w' s/ l7 S ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% z% \% w \& @6 S7 r: a
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇7 n, t! q# N3 A, _; a' N
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。5.39.217.76$ [- G' m+ S- r8 }2 C1 D
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［功效］：
, I& Y J4 a5 Z7 |" M# m4 `5 b 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 C; h0 I. T a/ t, ]
& U$ H" i/ `4 W! Y0 R/ c' \/ x# Y ［材料］：
. W7 Q) G) [* o' y公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# g( [$ j. k. }2 G( O
$ W! b6 u0 ?! s; m) S& A ［做法］：5 i% J$ |$ t# g$ @& Y
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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. {* V5 K/ r" |% A) D) E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
( F- d2 q. U, ~ 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。5.39.217.76& W/ k2 N: r' [" m4 i
/ b9 ]: ]( u0 [6 utvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅+ n2 u5 ?" [% _& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 h8 ?3 w- O3 \" l6 v7 s& n! ~. y( T
［材料］：
7 l3 m3 ]0 a V) W- e6 etvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽5.39.217.76+ [5 p1 L) f B5 v) o! ~/ R0 T
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
/ h! f: F4 k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U) j+ x+ p! z( N公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。* K) O+ n: k: K/ J) @# D0 U
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇; U/ X7 }) ]; d$ V3 l6 Z% {
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。7 C7 j! w" ^( h5 R Z) {6 C
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✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ X# N! f: i; d2 p% o
3 b3 R% r7 O r) A3 z3 C5.39.217.76 ［材料］：
& {. W8 o' U& ]! l: R% y6 v5.39.217.76 芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇0 @/ i0 U2 p* h+ b5 |
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［做法］：/ N5 }, S, n7 ^2 S5 c
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。+ ^( X4 s2 C7 H/ x* T6 u q, B
- m* x1 _4 X, S) L$ W. H5.39.217.76 ［功效］：5.39.217.76: T' p4 s$ @* ^. a
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇+ r3 e9 R6 }3 n/ O8 X0 w
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［材料］：
* A* x/ O& I8 u0 G. m 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。, J' Q+ P; B5 M. x" b! j
+ S# n4 C! z& n- Y! o( Y: \0 T2 l5.39.217.76 ［做法］：
! N Y+ B7 e6 _: J$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 s' y2 H$ z. P5 e v
1 X% ^5 i3 Z0 j% O( k ［功效］：
I- q5 r% j8 O2 ?# e* R5 Y5.39.217.76 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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+ W5 ^; i R: n! p7 Y! wtvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
# u! g5 s% C. r" H1 y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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