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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。公仔箱論壇5 b" I' W. I0 h
7 K, _+ K* F5 B 【五大營養功效】：公仔箱論壇# U; x8 }; e" y9 E2 n9 U @! }! j
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▲一、平肝降壓公仔箱論壇7 F, x L: R7 |& l# Z
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇- G. I. X, ]0 f* E6 g
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。) i( X0 o0 g: f
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▲三、防癌抗癌
+ |) l- O7 H2 n8 o* K( T% @! Q 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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) G0 U) E8 P* S" u ▲四、醒酒保胃
- S! }! D! w' e+ V! b& r4 f+ S 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ D$ K' x7 |$ J1 ^4 ^( J
' X& {9 x0 |" T ▲五、養血補虛) o' f& n! F& N& B/ t! s: u8 j2 I
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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+ L& J# X: l* }, E 【 忌食】
% D% j' V- [! `: d# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
1 j7 |+ }; Z2 R' ]0 j" o/ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' K8 `1 d% F( G6 Y) ~
【春季芹菜食譜推薦】：
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. |; Y! e$ y+ q/ x% Z: p公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜公仔箱論壇% o4 U( P! j& T
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［材料］：
! T4 R" t8 C& ]0 D- |' W5 stvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 T; l9 n/ q, D# z, m
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［做法］：5.39.217.76, P8 p( A# I) C6 Y5 M
% a |) R8 N4 g3 _6 q. { 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。- I; [+ u, @! N9 U
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：公仔箱論壇# f8 i3 b4 u' ^( ~
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.764 M/ E! F( T! O+ A" M
6 t- l& Y* x, y, `: m5.39.217.76 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 Z, c. @- N! s' e* K2 D
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：5.39.217.76# C/ G+ C$ r/ M+ s/ }5 t2 _) j3 ?
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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+ |4 Z) I0 `1 n k! N5.39.217.76 ［功效］：
+ W3 y/ M/ ^; r$ Y+ U( Ntvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。公仔箱論壇- ?/ E, e+ N! h; U7 a
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅& i( g, S: {5 ^3 ?; C6 C; a
7 a+ O: w3 k: |+ e; s ［材料］：/ y% E0 P. t6 G$ o6 m, b
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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3 U( x8 o G. L8 ?, J r ［做法］：$ K: X% j5 v% z
) ]6 {' g Q# q7 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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O- f# I: g# ~/ k" `: m; ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。5.39.217.76 j3 x A6 h- N5 _0 j) A
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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9 U4 @- `; j4 {* ^, \. w9 C! v6 H 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
. R$ [6 \; n- J7 } l) Qtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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5 l- ?6 i- q7 L( x2 [6 t0 }' Z: u ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：公仔箱論壇$ _( q5 `1 i- ?6 v
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。公仔箱論壇' B5 H5 U2 N' t
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將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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" r- X' z0 e: w' v+ W* x$ p% T公仔箱論壇 ［功效］：
& ]2 A A' b: s- F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。5.39.217.763 k$ R% n/ [) [1 f6 Y& Z" m% r
- x2 b; w* }+ Y( T公仔箱論壇 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
5 W2 f3 M: c$ v5 T U% Y+ b$ h) k1 [5.39.217.76 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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