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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。, R7 ]1 ?5 Q; g6 T: g8 w
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% F: r+ P/ N( c
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
( U4 S c' f% \. h" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。7 W& F0 t' V S1 Y( C
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▲二、清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ l, a; i2 `$ V8 L- Q
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 Z L8 i* i: T
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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( g1 a' X( Y+ E/ I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃
, }: o% p `% r3 X. z 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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( O7 f. _3 u+ O8 x5 V3 d. D" |( d2 ~ ▲五、養血補虛
v( v; N$ ?+ s2 D% J4 }公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。& d. V7 `7 c0 t8 `) T# z \
4 X+ s$ P9 W" f( l8 j 【 忌食】6 W/ B4 X5 _- @4 a( M7 @% f4 `
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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" \+ e2 e( e+ L1 T' z' H/ J5.39.217.76 【春季芹菜食譜推薦】：tvb now,tvbnow,bttvb+ D' b# O; G$ D; i) @
/ ^( H! y! s a |0 e* c ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
. O: r( I2 {* w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a4 t6 _2 N! g T: k4 o! Z; B' \tvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- Y8 N6 ], b
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇 Y8 h' `8 W I4 I6 _6 k
' [9 L5 F" O8 y( g$ _2 f/ G/ I ［做法］：公仔箱論壇! _* i, P! }' q# y8 O u0 C8 N. k: l! F
' ]! O E, |4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。* F' m; j @( V: m6 j# I
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。# n: d7 ?: Q3 ?2 Z; w7 B
2 ^+ E Q' w Z公仔箱論壇 ［功效］：公仔箱論壇4 q( X) {' h4 `" O
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 Z. }+ [, G* ~$ B. ]1 L& s2 M
' e4 e$ z& j3 E3 N/ f) J9 [tvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥
9 G! @3 L; ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- O/ R% m3 j0 J
［材料］：. z0 Y. y6 C$ ~5 c! Z% U" z
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- E. p; p3 A) J2 q
9 `( ^2 ?# e) o4 b7 T公仔箱論壇 ［做法］：
8 i6 Q4 X$ J* O# S' C/ t 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇! O$ V! y9 T( C& A
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［功效］：
8 I" J0 f' h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) {' H, i# A1 F7 E @0 G) f
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅5.39.217.768 M q' S' g+ L2 s1 M8 \
" t) T& z5 s" ^% \& R公仔箱論壇 ［材料］：
0 \4 l! i3 ^0 q5.39.217.76 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。6 h2 Y3 F6 @' ?* a# ]$ m9 B% ?2 M8 a
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
4 r. ^' O7 r8 E0 i: M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s. u* u7 x {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗4 O7 |0 S' d7 t+ h+ Z
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［材料］：
6 ~/ h7 D+ C2 g& _3 l1 S6 W* d 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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: X1 B# |. H1 Q, @6 q% _7 E2 x ［做法］：
* Y7 o( E. n& D4 Y6 g8 z 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~ B, c% G4 E% x
Q V5 c8 O' S7 r ［功效］：
) K7 [3 S; L" D/ d 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。6 e! D% u, W: {# [4 Q9 S S9 J
; x% C5 h7 E4 V5 o0 x, e5.39.217.76 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
- H; q# Z* o- ?9 j% B2 d 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。tvb now,tvbnow,bttvb6 G' I* g& J; @& h" F' x% D
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 P% L7 c; s1 _% I9 R
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：公仔箱論壇; a! d0 N0 s& I. D
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb9 G- J3 r8 B& O
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7 ~% h1 b4 o3 ]公仔箱論壇 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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