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. [5 L3 |( [: ^: A0 j+ E* y# F, f5.39.217.76春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。tvb now,tvbnow,bttvb* @& t7 d" U$ c- U
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ V1 g! X2 V2 w9 | y- G# h0 k
5 {+ y; u7 ^0 C0 s8 c# mtvb now,tvbnow,bttvb 【五大營養功效】：
0 L4 [4 H' N( U p( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j; q0 ?6 n& E# V ▲一、平肝降壓5.39.217.76' d: w' L$ R+ i% r
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇% U6 H% d! ~' N1 h
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6 }. j5 S0 `& Q, a* g: m- |& e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 m5 L: \8 L5 j# [0 e
▲三、防癌抗癌
+ U4 v0 Y7 |, I( K% y! \: V 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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' P5 p& s r: F7 K( K8 x" l6 x6 c公仔箱論壇 ▲四、醒酒保胃/ s j' [, ]' m. C
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
& B8 |1 F& G1 F% N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 W) S0 ]2 n3 j1 r! A l3 J% O
▲五、養血補虛5.39.217.76, U: a" b9 |9 y2 `
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
8 Q$ H* f. P# ?2 w3 x# y5 q6 Otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 J7 e+ Z. ~
. N0 ]9 @1 y# i% v! s3 p1 C 【春季芹菜食譜推薦】：* W+ z Z$ ?0 o2 l- G
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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. F, t8 r7 ?* A/ J! H1 k4 q公仔箱論壇 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" A' d! W3 @+ e
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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& n. p' f: W0 [% W+ E) gtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
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5 z4 r1 Q$ J: G: \3 N- n5.39.217.76 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：6 t0 y, y' ~6 e9 O
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.767 e) K: J* f/ W) B( N6 B' k
" z& D6 ]$ F" @' S! ^% K& D ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( T: ?" U9 p2 ]/ K- R
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。公仔箱論壇! M* _; c2 x5 g9 _% ]8 s! f, R
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb% n, }! O0 ]3 P$ Z4 u- `
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。5.39.217.767 W j0 }* W3 T8 i
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［功效］：/ t% V \! B) p) v3 c: e
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb, V) ]) K; }5 J6 W9 z4 K
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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$ M( {3 ?* \7 Z8 T! q ［材料］：
2 ]/ o5 }6 j0 R/ d2 R# l7 w7 X6 R( j公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽: Q: \8 n$ f1 ~3 g3 V) a
) w0 A K# ~! ]8 [" e2 l; }公仔箱論壇 ［做法］：
+ M' e: S* ?. d8 o8 ]4 \: {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% O9 y r e# v+ k. Y
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇/ D) V& _+ d0 D: i" d/ z3 C
' J* S/ ]4 { d4 I' z 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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" F- E3 Z0 Z6 D/ a8 z 3. 平底鍋燒熱，放少許油。tvb now,tvbnow,bttvb" X6 x( K5 h& z- P6 Z" ?( ^3 D& s
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。: R9 Q3 Q1 q4 o( e6 R4 @9 b
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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8 b1 K5 i! b+ d7 p6 V5 F' o5.39.217.76 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
5 J( \& a& j" ?/ K& b% m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q L5 v5 @) ^5 A; a/ c3 N
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［做法］：
1 [% a% d2 {/ K7 h2 E" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：
e: {# F0 }" |- Q; ?6 L5.39.217.76 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
- i. Q2 w( Y3 o' ] 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。+ |9 w( G; q3 v: g1 m0 v b0 D2 \5 G
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ {3 j4 @' F) u
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。5.39.217.760 L5 U# u6 J0 K2 U: R( L9 Q+ q# M
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; g! _3 E- k* V' C) [tvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。5.39.217.763 J$ v6 i' r T# F% U8 x0 v
3 i+ B+ ]7 T& e/ K$ U' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
, ~* R. W9 `0 |# g2 d+ e! G5.39.217.76 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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