材料】：
& z; d; Z8 ~# u# \7 x帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯, G) R& ]; Y, W
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇6 H8 ?9 A9 ^1 f! `
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現磨新鮮白胡椒................調味
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8 N& v6 _+ k( N1 z3 I蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb( e. }* v- n( h+ U) F
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 e% O8 \; s& c/ Y) @4 i' Q
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇1 ?" h/ E! T2 W5 y/ s9 a7 G! ?
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇8 Q3 Z" X* y Y: g5 n% x/ k& J
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: P+ f$ |6 I ~( E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
. l, f" k9 ~' J/ ]4 e0 V1 }6 z! Utvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 F$ u& ?! F- H. l
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb% w6 O; Q$ N, M' K# V
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
5 y( D+ N5 ? T" H5.39.217.76的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇( K* q' h$ x& o' s
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* L) s* p; q! x5 y3 C& R, r
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 D3 i, {3 T- D3 D( t
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉4 Q! E* x/ Y2 J. S" L g8 a* i6 ?* u1 ^: ?
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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