材料】： tvb now,tvbnow,bttvb0 { X. Q3 V5 F c: N* o, J
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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/ F& n7 v9 _# x6 Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙
+ z+ u; k; K' j( v9 N( h: c
/ d, |& M: C; v l- G2 h6 O現磨新鮮白胡椒................調味
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6 d+ s% y! ?' C' L: q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb: F# k7 @4 p i+ A
0 T/ R+ W$ M1 X0 z, ]公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇; }3 F+ T: e& A$ r+ Y
( u+ M: Z+ O' B0 Z) U+ }0 T蒜頭，去皮.....................8苞" X8 u0 ~6 U+ F, E
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb u1 y% N( {8 U
5.39.217.76( W0 V# @3 |9 G; Y% ?1 Y
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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4 s5 {! p! R8 b/ G$ ~【作法】：
! P$ L# O; G9 ~! Q& T M& a& _3 H1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇+ N! @. b+ E/ Q, x: }/ _% G3 V
/ J* S' n6 ]# q6 [+ A5.39.217.762.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
H- w+ {/ B. |3 \2 N2 Otvb now,tvbnow,bttvb上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ K# G f+ T% s8 x. ]
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油* p- P" z% W3 K
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" f; ?" O4 B/ }6 f1 a的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 o+ B' Y0 T$ S+ \6 u" X3 L
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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( f& N, q" E5 v; z" G; a3 Stvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘1 A2 z& Q+ \* t. B% B9 N
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉* u7 Q8 M- \4 F- r: p
% T0 F0 w) h) V- M; ~% y" Z$ k8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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. I7 O. K6 \0 U0 Z9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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1 u2 q# E1 K8 @) S( Q% N7 g公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
$ V. c; y9 A3 |. @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K4 h8 ?1 o# Z1 ]公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜* R$ l/ ?4 l. d0 y
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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