材料】： 2 D! t6 h/ c$ P7 n# M% \
帶骨牛小腿....................4片
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1 n* Z" x& A: e, y6 Htvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇8 ~# o0 ? u9 x% x) a* Q. _
/ L0 }) G$ c \, S+ O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味+ Q% q+ `( t5 Z9 E
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蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb( q( x; q+ g6 \+ I
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞8 T- ^, ?0 V0 v! ?. h& W3 D
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檸檬皮及檸檬汁................1顆5 E) q( J1 i$ `; U+ u4 x
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白酒............................1+ 1/2杯9 ]+ l8 H8 Y, @$ i0 U$ A3 Y2 X
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb& X* w6 p* n+ @
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2 z0 A% \" ]# j; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _) z/ ~& M3 B4 T1 |; B5.39.217.76【作法】：
$ b) I+ N x4 L6 V( M( c* ^公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# b5 K2 ]# V& z) {, `3 G: B% B
上麵粉公仔箱論壇1 {. H6 V k: v* L: s' {5 N; Q
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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) I) Q3 x1 B3 f% G6 ?, V4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
' z0 g% y" ]1 P9 C7 z! Z O( P5.39.217.76的牛肉起鍋放盤中待用) S& c9 ]# L' v
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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! {* I4 t: A# y4 ]+ r* p6 E' mtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘/ N w' l3 P+ K0 ]: @; r# x5 h1 {3 r
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉! Q7 M4 v: _# \' l
, ~! }5 y; J* m' C& |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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# B( N2 ]" I7 ]* h mtvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮5.39.217.76; G9 \2 [! j7 ~( V* x* }
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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! N! I. w8 ]0 L8 P* e: f公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜/ y) u0 d) t+ Q
- @- h2 d" S7 h- ^12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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