材料】：
5 f$ v) x: ^: U, M. m2 d$ S5 U# D5.39.217.76帶骨牛小腿....................4片& B, {4 o" E7 X* g" t
9 c% u5 I. h7 f# J8 o: htvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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( Y* A3 H8 A, k% c! O6 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ ]- K) h1 _" }, k3 @" K; k0 L
# c6 ~+ v+ y. b9 {2 p0 p: T+ B現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把5.39.217.76' A, k: ^+ }6 Z
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝' R1 N; P3 s5 }7 B( c7 S: Q
$ H1 R5 m+ ^6 U" \0 K公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞
- ^2 Y" N- c. g& {% k; W7 S2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J- \! q& k3 e7 j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆, i( F. G3 u& W* \ i- |& Z/ j: o
; ~. u G; T' L: M N. q白酒............................1+ 1/2杯
, G$ L- ^. z( z! O$ H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z x& n% I9 v高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb) [$ m& P7 V* w& n& S6 U
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4 ^$ W! C$ y$ h6 h1 L& S* n6 \# O; F4 Z【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb7 l( ]; y0 @( \/ w1 d& x9 a
1.預熱烤爐至325F /170 度
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4 V$ L4 W% g, ~: M( ~& q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒 [& L- S3 D) E3 a. T& ?
上麵粉公仔箱論壇' P3 D: a$ ^ ]- F8 q
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 V9 M! H$ \4 Q
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" `7 z* C. T' Y公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
* z$ d9 B- y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 I$ q9 X% O0 E8 H3 [) l
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇/ f" {4 L# k, W2 ~+ F9 ~) U6 |) n
- _( o/ c# b' u L6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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, N$ N' W- n- t7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8 B& }5 C/ Y* a6 d$ b; |/ G( R9 i8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb1 j; E' j6 b2 S, H1 B
! z z2 a% L9 \0 f9 `5 m" x$ k9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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2 M5 C' T0 j$ L" X/ ~0 D8 E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜& Q* z' t# h7 G# Z, ^9 L6 P1 t- [
6 `! F7 h/ l' [3 g2 X3 {( Stvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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