材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 o. j0 k+ G4 N; J ^- n
帶骨牛小腿....................4片/ m5 n5 B/ B. g# K) K
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麵粉，塗撒用..................1/4杯9 x& x' H5 q! G- z1 _% I
H* ^1 Z b$ ^* c- N3 A5.39.217.76橄欖油..........................4湯匙
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2 ]# z1 C; D. x現磨新鮮白胡椒................調味公仔箱論壇3 r% o5 n3 f3 M" X9 y' ]- n$ r
+ l* ]1 V% k) n: z# H蔥，切段........................1把
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) a' o3 d4 ~# j+ e( r$ y+ q公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞: c4 `+ x( T3 i. s
7 J# a4 P0 i! B; p2 d, d5.39.217.76檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇0 ^4 K8 b* h& ~; B' ]
) N, P3 q2 W' C! ltvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯# f8 G5 h0 L3 a' C; G
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
% B, L8 W, S$ G$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' g7 E5 d- O9 J5 U8 @4 X
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( m' D# r3 @7 @3 jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： ) ?6 N4 e4 ]8 }( M* R. g. v0 X
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
& k& k; V# G9 f公仔箱論壇上麵粉2 i1 f+ T/ ?0 a3 }7 u" g
: v3 x# v4 Y5 C1 r0 m, h5.39.217.763.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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. L5 b z% Z% {& p/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
2 z- g }) ]* y+ k3 e% P! i" I: k公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘7 h9 i4 A+ M. Z" L! @
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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) d0 W. }; \) m/ Q8 u! h% p" O7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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c4 R( g7 C; G5 b. utvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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# g4 e! m7 a$ L+ n. Xtvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇) v+ k7 p& K7 y: d; m: ]
7 f* G, ~8 |" g6 H H; a5 P$ |6 F公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜4 J8 f8 y6 x( a3 g( k1 e
% L0 v( ^3 ^! @* M12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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