[西式食譜] 檸檬白酒燉牛肉

材料】：  ; r$ }  u) ~; X+ D, V2 b
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯

橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇4 z; O- F7 w# F* F3 s+ Z% |4 ?1 K

現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" ?9 d7 q9 j
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蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb# {& a" |4 @! d) V& G, l( m. Y; [0 e
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 t' i: g& i

蒜頭，去皮.....................8苞: s( Z/ Q' V! |

檸檬皮及檸檬汁................1顆

白酒............................1+ 1/2杯& ]% G# M; z7 _, _- s) i
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇2 Q+ Y' N" ]8 n) _# v9 W

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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ E- R7 N) k/ W( M
1.預熱烤爐至325F /170 度" U( s1 k5 D6 r3 l6 O
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
上麵粉) q/ R+ T0 z. G$ A
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油

4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
的牛肉起鍋放盤中待用

5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘

6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5 M/ c" J6 K( G# ~% i( W

7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 j. R* ]$ K; u& Q9 f. [
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ ]! r5 b4 @' Y
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb) R9 v6 Q1 K9 T' Q; H& S

11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜

12.最後淋上醬汁，排盤，上桌

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