材料】： 5.39.217.76# S1 S A" j+ u7 i- ~
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯5 j# O% `. h* x3 A# Q9 G
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橄欖油..........................4湯匙
( e0 J4 q1 W, F' B- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb }- s+ k' y3 D) o3 |" x
現磨新鮮白胡椒................調味
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$ U5 S! l" @& R' _& d6 r( H0 w蔥，切段........................1把
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% K; P: A$ b% F7 ^8 l5 a( s$ ctvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇. M- K: `/ a+ p0 p
5.39.217.76+ S0 Q5 C V) v2 c8 o8 r4 M
檸檬皮及檸檬汁................1顆$ r* u) D$ Z$ i. V6 r3 _) u
$ ^' I6 [: { B, h5.39.217.76白酒............................1+ 1/2杯
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/ s& W. e! F+ S9 ], |$ Y! G( O* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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! m, @4 \5 o; i4 l+ z' q0 K公仔箱論壇【作法】：
( _4 w# F, r, L1 l4 p7 Z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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6 h0 o- P: w$ M0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# O4 o3 Z1 G+ q! A7 u% p
上麵粉
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) f% @; a: q% X" F+ A! b公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油9 S F& }- {5 ?/ t- h9 O- h
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 f+ C% d) n
的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇0 c$ `. u: f6 d' o& c3 X
& `: t; N6 @6 |6 b: b( H公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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b+ }# l% g% i4 C5 _* E& a公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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8 k5 F' U }3 d- Ctvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇2 T" r# _' O% Z# o9 m
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離- j' c& x% ]+ t. K, i/ @
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮* O1 p+ o& X% ~: r' V3 f; Q
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度' B5 J5 h; A5 K9 Z
" V% H+ r/ \6 M) `11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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