/ i. _7 O/ q; i3 [' H+ ytvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。6 ^9 ^8 b: i' {% z+ a5 i2 z. g
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+ ^) {& `% Z |公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。tvb now,tvbnow,bttvb- K7 V8 I! z% J2 [# m' `
' X2 h) H6 y, c r0 e! O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% I0 Y! B h6 O1 ~; ]. t& m
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ ?4 j6 v0 g7 u- `
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3 P. p$ G* f6 x; X2 K( K7 i$ H公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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" ^* b# `9 K" U; M1 A# Q* }1 d錦華老闆程道全即席示範茶技法。$ Y4 F; V. j7 ~3 `( n$ e: S/ T
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3 t1 Q) U& U0 q+ s* ~2 `+ ]- p協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 r/ y% Z. U
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystal. g2 l( J. X3 P/ h
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, X7 S: d2 Q, R5 J) \# ^! }/ U8 c5.39.217.76老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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7 d2 M- F4 F: n' c9 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* S5 w( z k ]8 h
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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! ]* _2 o6 B" \- j, I q（明報製圖）公仔箱論壇" z' O9 `' N! a5 `* E( H' o7 I t
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2 s. [' { j+ L& C. ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* E' u+ ~2 Q* g7 N2 _9 E
9 T+ G1 c% c( r h) K4 [$ o1 u5.39.217.76半世紀咖央多 吃出和諧
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
/ h. j: @+ G; {0 E. M wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 I; P' z+ D% N. Z' W$ w
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。* Z. i! u+ D* T
0 p3 G9 c2 J4 u7 G& q$ Q" u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室 T+ |0 R/ }! [ X! K
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.764 V2 a5 u3 c" h0 U& h: `: S! y
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電話：+60 (0)14 6147660
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( {" C% C/ x4 J1 Q% }+ L5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
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3 s; T4 v2 @, g A K柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。 r0 w8 i7 m8 |! H8 Q! N0 w
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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7 S0 d$ T- S/ A, R協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 2231703
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* u r4 N! V
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, E4 J+ k# Y0 u* y' f% n
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Crystal肉骨茶
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6 i# R4 ?' ^0 F( R* [地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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0 o. z% ]+ l: | J; k+ y* `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~$ ~7 h9 G, S營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿公仔箱論壇. S5 z3 W; U1 {
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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3 ]) g! w! [6 M- M o公仔箱論壇旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證: F7 M( r0 o% M0 V
0 U8 k) N( R5 B# G機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 $ Z6 X4 T& p/ |! w4 q
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" P3 b3 O7 s7 ^! C; Q! a
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交通：公仔箱論壇, I! L, I4 x4 ]" v+ P) D
P4 G4 j$ u; ^' H- B0 b8 N# T可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘5.39.217.761 t3 E4 v2 r8 J& j: ]0 E! y: q7 _6 _
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb. T/ ^# j7 X$ e0 C
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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