5 ^ c2 {- r9 O/ W, z" ?由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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: L, Y: I1 l8 |有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。6 N) o4 P$ A& B: ? a" ?
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: V7 E X+ A% x" T$ ]
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) E- B$ x- W# A- n7 m/ _咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。5.39.217.764 r. T( z7 m( n0 m" Y/ @3 Z; r! j
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7 ^$ ]9 C/ E$ t- f4 J協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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" C6 @& d& E+ c; z協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。( ~) n) K# x& s8 u9 c$ ~
; }2 M& V! P1 Z) u6 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" S7 S) x# c5 x
老闆娘Crystal
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6 K ]* [8 _$ z; b/ `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# N, |4 Y( @9 q/ [9 ?
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+ L2 R) e. Y. Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）公仔箱論壇" N3 `+ z" l, T& p* T# V
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$ s- ]* B5 `: I& |tvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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! |8 b8 w! H% o& v# _* @6 T" B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧公仔箱論壇, l6 X) P. P4 c$ b6 y8 k
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。% A: v! X% X& ^2 x
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。! t; Z% `+ c8 t7 }
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錦華茶餐室9 {5 |, j7 x4 R* X% S7 l
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 61476605.39.217.764 S: _6 I3 i6 w, {! [4 |3 K( J N
' D7 b: J' s; y5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 H; J2 b ?" T6 M
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb- S/ G* R( T4 i
7 o! w3 j! H$ H! k1 b/ K7 L0 {堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
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2 U6 R4 \8 \! K5 |1 B+ V/ b5.39.217.76地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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( \/ r2 A/ ~9 f$ n5.39.217.76電話：+60 (0)7 2231703% r0 q2 G X# i& d7 G5 P
1 l2 l! s' D' Y6 X5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好4 E2 L- M% P& p5 i6 F {
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 n0 P6 b; Z3 m. O* Q
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Crystal肉骨茶公仔箱論壇1 X, @, i7 V& Z; p7 _% O
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇1 o+ b8 |) ^- \4 ?* H3 b, b) {
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電話：+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ H+ E _1 \( N
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營業時間：上午8:00至下午3:30tvb now,tvbnow,bttvb, j( {! k5 \4 \* ^8 s6 q! v! ]" O( O
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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$ t: k* S. t$ K0 v* }- |: K8 etvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.764 a/ e" d9 o* w$ I6 p5 i: {7 C3 t
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旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb+ S. a! f& p" X, \& E
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證! M" I/ Y3 m7 {0 {
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 " t K, O s7 J8 t$ J
. b4 W# B$ @, v旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( x5 f6 y$ Z8 S) C6 X0 K
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交通：
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) m/ b, y; ^) F, a! [* W可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇% Q, w, u# H; [' ?9 T" K* [
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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* U7 [1 k% U9 b* v) \5.39.217.76文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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