中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 # e! f U" u2 W! I( Q9 t" [) l7 D
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 公仔箱論壇, `" m/ X; J; e3 N* Z- B5 x
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方8 d. w) w. q8 F
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銀耳粥： 5.39.217.76% F9 [% j9 O2 S% z
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材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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- L. Y1 `4 E2 m4 u功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 : S" h# j. `5 ~
$ W0 k; l$ H% I$ f( J2 X百合銀耳粥： ; s/ V! B( G4 ?/ Q$ Z& N, D
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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1 |" S2 |, G: W" a8 H7 H銀百秋梨羹：
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. h' H" A/ d- T1 K# b- L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 公仔箱論壇$ P. D& }5 A; {9 z
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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5 x! v( r, Q( q$ D7 a; h. D公仔箱論壇沙參銀耳湯：
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% h8 J. Q* U0 Z, g" R' x5.39.217.76材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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4 H; Y# B! C1 p1 a8 m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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3 m W. l9 B' x, d5.39.217.76功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
3 c! S" J) ]4 I: O: G- Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ E5 l% g0 e
龍眼銀耳羹：
+ P* P- f7 |" J+ j7 w5 s& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p0 a, b9 U% d# z$ |# h" d' E2 x
材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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2 U8 e/ e& V2 C$ B9 Atvb now,tvbnow,bttvb製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.76/ o0 V2 q; E; X8 n
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 s) q) q1 ~/ V5 A h
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 tvb now,tvbnow,bttvb) b* j( ^! p- p3 [
* K! B3 K. X3 f! ?6 g5.39.217.76保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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. b2 z5 e e6 a v, u+ `& w( D3 \延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 o* L* M8 X p5 n
$ V) s7 p# p9 NStress And Diet: You Arent What You Eat 5.39.217.763 |. y* f. F7 l1 P
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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