中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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7 o: v6 s0 g7 G, ~7 w2 P3 r1 k7 E公仔箱論壇現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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# ~, O; Y. w' r) V/ w1 Z下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; l5 D) O: v& G7 e b Y
) ]; j' x: k$ A' C4 k! M1 P9 a5.39.217.76材料：銀耳10克，大米50克。
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! {" Y8 p1 t1 Y+ B0 f! I3 V% S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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0 }$ ]7 Q' Y, i* l0 ~5.39.217.76百合銀耳粥：
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 . Z& E- u Q# f9 v5 r% u
( t: ]5 G/ T2 k( T8 ~4 v5.39.217.76製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 ! u0 T& ~! ~" R: ]$ H9 E* R o/ \2 r& Q
+ K" _( z6 w% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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銀百秋梨羹：
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0 K3 ~( R1 l* e' @1 @材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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0 B) V1 U# s1 Y4 C/ otvb now,tvbnow,bttvb製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 公仔箱論壇9 X# O: D8 d# \2 Q( E" m( `
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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: ^% N% a& t; |沙參銀耳湯：
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) S1 t' F# v4 c& z" w材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
+ C/ u* ?2 ?% T( k8 Q' i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P! G& U ~0 w2 z% Y. s O7 O+ U製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb! c7 j5 j, V" Z' V Z
& \$ M! ^. L4 h5.39.217.76功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
# ~- J" W" e* L$ O9 D3 j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* }: Y) B5 p2 J7 e
龍眼銀耳羹： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 C2 n% r. b, C9 U; O: `! A
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 ) b3 s3 U( v2 ]8 k; N
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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6 u% ?% h# Q& {, X0 P) I; Jtvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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' z) h; X/ a7 |5 o* u0 q保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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. w9 b1 o5 o3 @/ P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀： 5.39.217.76- b8 `% C0 _: W1 D' K3 t5 h: h
/ V; k2 w, z' S- t6 E公仔箱論壇Stress And Diet: You Arent What You Eat
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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