柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。5.39.217.767 S p8 ?. w% \, b' m
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
4 `7 @; b5 G' E0 Q1 D8 ?tvb now,tvbnow,bttvb‧成分與功效5 b0 V' ~9 v7 @; Z) b0 ?
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
5 O3 g' \( \7 Q# z+ G8 [! t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。5.39.217.76) [2 w- K+ b+ D2 z( q% y- a0 G2 ^
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
3 V# s" w' A5 I$ W3 u% J' \公仔箱論壇因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。0 S5 |' {! Z; P% l7 c8 w
‧專家意見5.39.217.76# E2 U4 y1 `3 P1 L% m+ r
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
- m" Q3 A1 {; L! Ltvb now,tvbnow,bttvb柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
& q. T: w# n- C5 I; u5.39.217.76柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb: Q' H6 m, j% o- S/ y+ X6 h( x
‧怎麼選？怎麼吃？
( k; i! u/ h& f: z1 p9 M公仔箱論壇選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。5.39.217.76& i4 X! L4 G- v5 Y' l; V
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
' T+ t' n; ?! r7 @3 y* \/ V! g公仔箱論壇由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 G0 R) o. b+ ?/ s6 ?
‧注意事項/ ~5 l% K+ p2 m4 M; \0 a% w
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。& k0 n0 K' f' M1 @3 ]. h
‧中醫觀點7 w( S( `; {: `, A5 q$ n/ t
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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1 ]5 b5 \/ V# k: T# y' R: q+ y, L, Y5.39.217.76公仔箱論壇2 w. t* j% j/ k4 Y8 ?
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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