柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb; K! T0 }( ^ K( T k/ [
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。8 D0 Y" g7 v/ w" g2 d
‧成分與功效公仔箱論壇3 J' e* j2 p6 |! s7 P& G+ r
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。7 q0 X D1 z2 J7 [0 _6 }
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
) r! y6 L4 Y* D5.39.217.76在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( K* \; W* L$ o. }" ~% k
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 B( Y, q* s* D/ O& T/ `/ M4 W
‧專家意見
7 ~& v, a% f6 r: [台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
3 Y: M9 _* I1 G [' v柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。( L* L& j' b& z" ]6 g0 Z$ Q2 }! h
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。公仔箱論壇6 n1 Z- e7 z- o- p9 |/ u" a4 u5 f; q
‧怎麼選？怎麼吃？
2 j7 m) |5 s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。9 n0 @5 S4 S4 @9 U; K; y' B
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
4 b6 q { o: a% N& _; `由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
4 s7 Q6 Z; J3 `, P0 n9 f1 `( w5.39.217.76‧注意事項
; A$ w3 N2 k5 H& z; z+ W9 O9 ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。5.39.217.76& e$ W$ R& M9 g; G c- X. A
‧中醫觀點5.39.217.767 W6 o, K: D' s% |9 x3 o+ C% N* w
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。tvb now,tvbnow,bttvb! K4 I4 g0 _/ I x
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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