柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb, |( Y* ^! y1 W# f( E
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
2 Q. r+ [, Q; Q% t2 l( i/ c‧成分與功效
! \0 D) Z1 |7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。5.39.217.763 Y6 E: P2 K, ?7 ^; g; \9 c5 c
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。5.39.217.76+ L6 B3 [% d0 L$ n2 O
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
/ n0 T. q# v6 ztvb now,tvbnow,bttvb因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。公仔箱論壇9 u! ]" `% p/ u3 n
‧專家意見
: s, Q" H/ g4 U& l6 Q, ?tvb now,tvbnow,bttvb台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
: d4 o% o* G3 L3 g E% _公仔箱論壇柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
, o7 S) L1 R( `2 r2 Q5 Y6 f5.39.217.76柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
* Z. T8 x3 m, L5.39.217.76‧怎麼選？怎麼吃？
' d z. G& C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
3 X6 T; v/ E: E9 P% U; t1 P i公仔箱論壇柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。5 O9 [( q5 i# k) X _
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
7 L# f! A5 J( X9 A9 I$ _/ f‧注意事項
9 N' G: C" M( p2 A. W. p柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。5.39.217.76! O8 O" g# L: x; b
‧中醫觀點
4 n) L! I8 W# p+ h& k9 r+ q依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
# ]) \3 j0 k: M7 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& Z% s0 P+ U
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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