柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。公仔箱論壇: } q! H' C1 N+ |4 i& a
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。3 ~& }1 s2 y: Z- b0 G
‧成分與功效
: @6 @; \& i: ^柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
* t: |6 H; M6 }6 S @7 y! }5.39.217.76研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
8 m& @: ]- q8 ~/ v. ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
$ ^5 X/ e' Z- |2 ]9 C公仔箱論壇因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。tvb now,tvbnow,bttvb" ^; c) U( x, V
‧專家意見公仔箱論壇3 }% Z; H5 `2 [
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
4 R; z' s: X `# ]柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
7 t8 {% K* i- _; n2 f" Z" d柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。8 f4 x4 q* |) t& O( n
‧怎麼選？怎麼吃？
8 @, h7 a2 U- Z9 a6 B選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ _; h ]" J; Z8 c9 y
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
/ x5 t r5 A8 x" ?# W由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 l8 [2 }! b$ U
‧注意事項
3 i* k/ B u( i& S+ J3 M公仔箱論壇柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。1 {# x$ C1 G' h o2 D2 ~$ e6 ?
‧中醫觀點( i$ g/ x7 p( J) {5 O
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ a+ P4 l" N3 J f
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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