柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。5.39.217.76, [' F2 P k5 k; N
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 o( g, e( B- Z; l7 @( x0 S
‧成分與功效tvb now,tvbnow,bttvb' W# l1 e+ S& `6 q
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。& d4 x( \" Q/ |6 X, }% o
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
& I& M! Z8 n1 `, E在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
8 ~, r W! d( `7 ?( a0 e5 G0 C/ ?因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
3 [5 H' w% H4 i‧專家意見/ }5 V, d8 h4 V) v
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
/ W8 s. j% r- g$ X2 v( v, W8 h4 @; r5.39.217.76柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。; X* W( z6 I+ i5 O8 f
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
& Z9 g2 j# S; A- F8 M+ S5 t4 c1 F. H3 Utvb now,tvbnow,bttvb‧怎麼選？怎麼吃？
: T) H# z/ m5 A' e) W公仔箱論壇選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。# c. p# t2 _; d! B' m/ {2 Q8 W$ R
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。; [5 b% z% |& Q, Y) E
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 g/ h# H5 o! l; k3 w# S& G& ]
‧注意事項5.39.217.766 F* \7 p! N$ U
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
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依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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