材料：
* t% s" W5 _' M) k, V8 }白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
: D: k) Z7 K9 n1 `) C2 ]. P# X# Q(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇# X% j* ^2 M- V/ _4 k9 ?: T! m
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調味料：
2 z. f/ y* A( m8 C j& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
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* \- {. X! P) S0 H1 X5.39.217.76芡汁：
: D- c# N; q" Z; A! o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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$ O, ]* Q+ a" d5 Y2 U5 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
% X) x N: [& Z! F& a2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
. f: Q9 @8 ]4 I) X0 ?$ X# U公仔箱論壇2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
) q* z- D( k4 N0 e4 v" E3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。" X+ r# f! p8 N5 j/ [4 `
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇! t5 i a( U7 f% _; S
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INGREDIENTS
6 R. C4 o% Z D6 y* Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or5.39.217.76" Q' }& p! g: o- ^8 R
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ J8 [6 ]# ?. W% P; T
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SEASONING/ i" H& ~4 c) O! v
1/4 tsp salt
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& B" e+ I* W9 J1 ? m8 j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 l1 o7 j; b) I+ h7 G9 ]$ e a- [
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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( ]$ a) g9 S8 v6 |tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
+ i7 |# Y3 k' @+ @0 J4 B; q: l1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
& O( _* W: r" g4 z# U O2 L5.39.217.762. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
9 c! t& ~" I6 [* b5 Q" P3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 a& B e! N3 C
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.$ D7 j3 U v4 Y' A1 `0 ]
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
. Q. q& J1 l# m6 Y6 o) W' @# M5.39.217.76Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 5.39.217.76" [! g( s) D; w# G* R
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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