材料：
' y+ A, j4 I- q/ b g# I5.39.217.76白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: o; ?+ h$ _5 M8 h5 j
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
: J4 P1 e+ ~7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! H# F: p2 _: z7 M4 T9 H
調味料：7 H& ^1 E1 u; K9 r- T7 G
鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 Y* |2 P: \2 M ~' l
5.39.217.76" M) ~% a) L4 ~; Z2 ]8 W, S g; i
芡汁：- u" o! \" |* l* d& u# D
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇8 H! q( a- X3 m1 P" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. H y8 N5 Q/ T% [ S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- }8 m) S" }* \! Y
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。6 ]" b+ y7 T* W% R/ }. S- c+ ~2 u
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb# M( U4 b. D1 e# _
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
0 J. G8 T. g9 i1 ]: n公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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- q& w2 [& u$ X# ctvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
: n1 w r6 g: ]+ L& Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or+ |& p+ ?. x9 {* ]2 J5 x n
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 @1 G3 O* k3 e) W) h$ W
1/4 tsp salt% t6 }6 J1 f$ |% @; ]
6 e! O: K! Z& I% E& Htvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING# c8 {' S7 O/ p- b
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD2 J7 ^+ I6 [- H: Q- j* J
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
! U7 k2 a- E5 A( h3 d公仔箱論壇2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ e; F( C/ C9 ?" K
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
. f2 V5 m6 C" i2 O) W" E4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.5.39.217.76; C7 F6 s0 h% e8 o7 Z
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.公仔箱論壇5 o. R6 G/ a2 d) Q4 F2 }
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.6 T. M& U' ~$ Z
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" \2 A) Q' d+ G
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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