材料：
4 z( ~* S5 S# j5 d5.39.217.76白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條5.39.217.76( i, |0 r. q1 Q5 P3 g4 S
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 e: k4 k$ r- K0 N5 k0 b# v- J
鹽1/4茶匙) x* U, V1 w2 t1 M6 r4 _; j/ _: [
7 K$ U- Q6 E9 O( B. u9 Y5 x" Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
4 E1 ]" ~ M1 B* x5.39.217.76粟粉1湯匙，水2湯匙
8 z( j8 v' E8 [% B0 v9 G2 X0 X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& g4 S p. j' ^9 s( O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% ^7 l0 l% M8 c/ }. `' g. \
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 |4 `% f4 u
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。 m1 f$ y/ ]3 [. e9 J
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
: Y0 L) |+ N7 j9 R6 Q4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 z# x3 f4 d8 G
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
: o2 d4 V9 _" R2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
3 \$ M9 P' }6 k! X% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~) F \4 P8 b3 X5 i( _+ V+ R
SEASONING7 p0 N& c* k, p ^% t
1/4 tsp salt
0 A9 c0 p" Y% z/ j5.39.217.76/ A: X+ A' @7 Q1 |9 T/ y1 s
THICKENING公仔箱論壇+ X2 H5 N- G# c8 k: D: O
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD
# I9 P7 b/ x- J$ F# \3 F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
6 H/ K$ F: t( W2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.公仔箱論壇; \4 ~4 }+ C1 D- ` K
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
- f8 t% z0 g+ Z1 H" Ttvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
k. V9 A' \9 X' [- J; eAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
0 ]5 S) T' m& PAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p d% G" D6 ?9 N& K2 V' A* W
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇2 M* v6 k* ]- g/ U" A, R
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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