材料：
: c( p2 c( u6 \/ q' i X5.39.217.76白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
5 A L6 z) k2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克3 G- b$ V1 U% o9 {& F- y0 ~$ b
5.39.217.76# \8 r1 K; {: k
調味料：
$ Q$ ]. E5 K; ?; r公仔箱論壇鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 t4 Q1 o0 ?7 Q2 A5 s+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ r/ P5 Z" a4 S/ e0 E
芡汁：公仔箱論壇3 V* l- Q; \( |; e; g
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇, y, [; L, R% M4 N( d3 f5 L5 S
) X& Y! b& Q1 L1 U7 z( Q! w( [3 w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' K1 \1 X8 g( G7 A1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
2 p+ U2 u; l2 o9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ \0 E& `& D; | d$ _/ p( v
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
0 Y/ M6 L& o! v& p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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- m' X0 \0 Z; f9 J2 RINGREDIENTS
( x, v5 v* V, M& V9 M0 w7 c5 ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or& n- c2 j7 a# n
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
. x5 r5 P' O! _* h. s6 \* W; `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r+ y" o1 n& c1 J5 F; ]1 E
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 ~0 j& w& C" Z/ v2 t* s2 _
1/4 tsp salt
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8 N" n3 r: w# m4 d% TTHICKENING
F& K# s1 R$ |) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water; R! E1 k, {7 @, m# n& C
5.39.217.76( v6 W' u0 b/ L! s
METHOD
! n9 Z4 `0 T. V& w& g% j4 Y公仔箱論壇1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
0 Q( j+ I& Y' w# f. G9 S# y5.39.217.762. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.6 E/ M+ R$ X! p2 T# F1 U
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
. X" D y9 K4 Y% m5.39.217.764. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇8 A2 C w- V$ Z
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
9 W, O& y8 t6 |: Q( H7 N qAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.; Q% ^6 z8 q% [; x y
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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