材料：5.39.217.764 A9 {. q0 u1 B7 Y
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
9 o" g$ M0 h6 }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：% d: {" c( P0 v5 ^. l1 M
鹽1/4茶匙
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芡汁：/ J. Z' y: g$ L% O7 Q5 D
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
; ]. y& K; q& i7 \) I1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
6 V+ P5 ~) K* [! Y. f3 C# ?公仔箱論壇2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 T5 s' a3 J* \3 k: W
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# O/ g, x+ }# O% J
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; W" b9 S* u
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 K9 T! w; X* h8 g/ _
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb- q& V2 f8 [; s
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
8 p/ u; J5 { j) R% V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{; D; B l2 ?4 M6 H2 A- ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb$ [, z6 U `* a+ w0 V1 P: T8 m
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb4 [+ \( t& _3 T# H5 [$ O/ d, v
' q/ ^4 y! b$ a5 D2 t5.39.217.76THICKENING
6 E8 {9 ~9 t- [) ~3 c1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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$ _" I0 @! M. S KMETHOD
3 Q' Y: U! c* \: A7 q4 z+ `0 g/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 Q2 @0 ]5 Z' ^2 J7 Y$ q
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
$ ], M. P* |: ^" k3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.' T4 x) E# |9 P$ k
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.. @. A: G/ P$ p# S
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.5.39.217.76$ @" f4 }/ \' c+ q
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.5.39.217.76( J1 O$ Q+ X( A! |
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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