研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。
; s) Z3 _. ^1 l4 r; z0 k: ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 W: }/ p! ^" e Z4 W- T' K$ S新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。# t, r: \2 k Q" T6 ?% n
5.39.217.76 I! n# b6 V) N( K! H
此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。( x; b9 T8 [) q, {4 I4 \
公仔箱論壇( q5 `8 G5 W9 q0 s
【彩虹蔬果抗老衰化】：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( H, N$ q" `1 `- `. a* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: f1 Z/ A( e' X1 U9 F
【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
+ T" A2 u3 U' r! ? ttvb now,tvbnow,bttvb
2 ]( W6 t2 U. F: }# }0 J( w. e1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
( k5 @* X% ]1 ]5 h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S4 t& B: Q6 b, P5.39.217.762.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
# S5 S X) X3 G9 S+ p5 w' {, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i. X0 `* ~ e5 p& k4 r公仔箱論壇3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。公仔箱論壇1 j) L9 r( A5 W- q& D
2 ?) {3 P; q' ]- D/ @; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
T2 m2 V4 l3 O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A( d% P. y5 r( Y代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
# V- N* @! O) A3 C" c3 _5.39.217.76
# P' e1 s1 n5 q8 E' f$ p0 n: \【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。
2 k+ N8 Y% q- q9 m5.39.217.765.39.217.765 `* t6 I9 h" X3 r! Q
1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
D `% Q0 W, Q$ |5 c% _. x
3 b! a" I* E" s) b. l, j5.39.217.762.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
9 q$ _9 L. I' r, J3 S公仔箱論壇/ O" G. E+ H- E3 N3 n
3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。公仔箱論壇; |9 y" k6 R+ j
公仔箱論壇' y; F% b# a5 L- z
【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。9 o) j4 {7 x. ?6 g0 j% C: F
5.39.217.76. D2 ]& b/ ?$ ^5 |& d! l7 y7 u
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。
U& j% b! v# s+ [
$ N5 t3 J" c- g: [2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。公仔箱論壇6 s7 P7 ~0 n. ^) v
3 u' I7 E! B5 l, c7 ^( d( h. C( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【綠色系】—兒茶素。" Q9 s7 V% M6 Y2 Z& S8 \: {* R) r
7 `" ~, F7 @ m) U/ S& _( T5.39.217.76茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。
6 _" J0 n# A" M4 S; E+ d J - M$ v" t5 m$ Z9 O2 [1 @
天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
6 p+ h) r% ~% {tvb now,tvbnow,bttvb食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致
) Q( Y6 m! e' z& K# n" \$ Y: h; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌物產生" z$ S% V6 E' x+ b1 u' }# s# ^
公仔箱論壇6 h! q( {3 X/ }' I) _! c
|
發表於 2013-3-13 07:50 AM
| 
