什錦冬瓜羹 + G9 I3 `- z. M- ^& C
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材料：
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瘦肉調味料： tvb now,tvbnow,bttvb$ W% H( @) _) T' M* @, F& y
$ B. p6 k$ a6 E, C* I" etvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 600克 & w" y$ n+ d$ r/ M+ \
鹽 1/8茶匙 $ O, L# {& y! U, m; S' ~! T. V# V
瘦肉 75克 & d2 _# o5 N1 `, q" E+ ?
糖 1/8茶匙 4 n6 V9 P% \1 \0 H
蝦 75克 ( u2 l3 _$ C L$ X h
生抽 1/4茶匙 5.39.217.762 c( [9 ^$ \& R% j$ x$ ~- {" W
叉燒 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 t' J. |4 `7 y9 e; g3 x& A
油 1/2茶匙 5.39.217.76' L* _ Y9 x( R2 |# |( Q" }: X+ Y+ v
草菇 35克
% x6 g2 N! c2 _' gtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙 & K- F; N, G# n
水 1公升 tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 E2 m9 x! Y/ A- n
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蝦調味料： 公仔箱論壇2 W" f8 R3 k- u9 D2 e
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鹽 1/2茶匙
' p* S' Q& n3 [7 `8 {7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1/8荼匙 公仔箱論壇; K& Q% ]" m! j$ d8 Q
油 1/2茶匙 ) E) y6 U7 v( W
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 e- ^4 m1 ~' ^5 x$ s# d
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芡汁：
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: r- W5 }! e# g" e5.39.217.76粟粉 1茶匙
$ p' j+ W3 A' i0 W公仔箱論壇 水 5湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 e* ^, O/ H- z% q1 F7 r4 ?
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' q% }8 a4 P& C2 ~/ u! B 製法：
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" c# S: j+ |1 R0 P/ x2 t3 P1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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# M7 x2 D$ u) W- [5.39.217.763. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
: w' D2 T" l3 l) B; ]7 z. N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o* i' Y$ l1 N/ T, n. _; ]4. 冬菇及叉燒切粒。
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( L' E; S$ r8 Q8 btvb now,tvbnow,bttvb5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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3 i$ w* X# D4 i+ t9 c6 K5.39.217.766. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 公仔箱論壇& ~- l7 I: B+ o
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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: R" P( q& N6 a- z, Q8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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