什錦冬瓜羹 ) U% Y( v% _/ \) }- i3 j
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! B* B: Y" ~4 J1 m2 o材料： 5 B. }8 W; q1 G
5.39.217.763 k( \1 ]( H: Z- @( h( h
瘦肉調味料：
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冬瓜 600克 1 {- J& z) _! X) K
鹽 1/8茶匙 5 D9 c9 y) ]& M- D X
瘦肉 75克 # l; {- K2 N% e$ u' B' j
糖 1/8茶匙 5.39.217.76/ l% D4 q% D9 C1 B1 w, D; }2 R3 n
蝦 75克 " a C/ t" h7 }9 b" R; l7 R
生抽 1/4茶匙 ( X' I% r$ b$ c0 n
叉燒 35克 公仔箱論壇) D, J5 U5 c$ L& y6 L& x, \
油 1/2茶匙 5.39.217.76& A3 Q! t+ B4 E( Q
草菇 35克 3 o% ^. c" j5 a( S1 Q
粟粉 1/2茶匙
' h0 [$ j% P# m公仔箱論壇 水 1公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ K7 {" Q# |7 z# ?* z
6 h5 M4 Q* k& a) ~# ~1 h5 K7 x$ Otvb now,tvbnow,bttvb 蝦調味料： tvb now,tvbnow,bttvb! ]; v2 ^9 z D, G/ E4 _
" y l( W+ x- E1 i公仔箱論壇 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇5 [6 b% x% [* d5 ~7 R
鹽 1/8荼匙
& |/ @, l& y4 U$ T" [: ]tvb now,tvbnow,bttvb 油 1/2茶匙
6 G8 h! K- Q9 V$ K9 _2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉 少許
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芡汁： 5.39.217.76& H: {9 t' h/ ?) p J9 {9 R; Z
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粟粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ D6 z; }5 ^0 D! ]7 R
水 5湯匙 公仔箱論壇' B9 {1 [, p* x0 L- c
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製法：
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3 ^4 D' J5 s$ I% I$ P5 {: U$ k公仔箱論壇1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 : _, t: U* X/ B/ L
$ u7 c) f3 T, o5.39.217.762. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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N: E. a5 V* A! C' i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 " x* j" m& U3 D+ O5 O' B; x
( `8 |* p2 t( o2 ]+ x# g- d5.39.217.766. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 : F+ Y2 G9 C' t% q+ d: T/ r
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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) V; ?/ a$ B( b# W* w" a* [tvb now,tvbnow,bttvb8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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