獨家代理活牛的五豐行，事隔三個月又調高肥牛批發價，至每擔四千四百九十元，加幅百分之四點一八，主要影響火鍋店，及愛打邊爐的市民，但良種牛未有加價。今次是過去一年內，肥牛第六度加價。牛肉商會表示無奈，指天氣回暖，肥牛需求減少，惟擔心零售價已過百元一斤的鮮牛肉稍後又再加價，促當局盡快開放活牛市場。$ |2 p( L$ F4 ?3 |5 Z
6 o2 N) `4 W+ u5 Y公仔箱論壇五豐行昨宣布，肥牛又再加價，由去年十二月起每擔肥牛批發價四千三百一十元，加價一百八十元，至每擔四千四百九十元。五豐行解釋，內地消費需求旺盛，引致活牛行情上漲。對於今次只加肥牛價，而暫時維持良種牛價，五豐行解釋由於品種不一，貨源和需求各異，會按實際情況作出調整，保障香港市場肥牛供應。
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全港新鮮牛肉肉商發言人許偉堅對於肥牛加價，表示無奈，但指肥牛只佔五分一市場，主要被食肆預訂，較少牛肉檔有售，認為主要影響火鍋店，但預計每斤肥牛零售價亦要加價約二十元，至每斤約一百八十元；而普通鮮牛肉不會加價。
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許強調，現時牛肉加價已達市場無法承受的地步，「每日供港活牛七十隻，但只屠宰約五十隻，因為太貴都無人買，點解來貨仲要加價呢？」
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食肆亦叫苦連天，新光酒樓集團董事總經理胡珠指，五豐行獨家代理活牛，要加價亦無辦法，食肆捱不住亦會提價。他說，手切新鮮肥牛可貴至三百元一碟，「除非好喜歡吃新鮮肥牛，否則都吃美國急凍安格斯肥牛算了，價錢差一截。」% C$ X9 _- P% w# h/ t$ n. `
! x5 [! \7 l2 O, u% d1 j4 R8 G6 l公仔箱論壇餐飲聯業協會會長黃家和稱，早前向食物及衞生局局長高永文反映，要求政府盡快完成開放活牛市場研究，他引述政府內部認為，即使開放至三、四家供應商，但需求或會上升，難保價格一定回落，所以要審慎考慮。他建議政府引入市場投資，在內地東北開設養牛場供港，但對方亦指須研究。
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筲箕灣街市吉祥肉食負責人林先生說，現時新鮮肥牛每斤零售價由一百六十至二百多元，批發價再加，無可避免轉嫁消費者，「十年前每日都從買手取整頭牛來賣，近年減少到每周兩次、每次只拿四分一頭。」他期望盡快打破五豐行壟斷局面。百好肉食負責人更指可能索性不賣肥牛，「肥牛批發價直逼五千元一擔，已經沒太多酒樓、火鍋店向我們取貨，這麼貴連散客都不買啦！」# n6 g, l; o8 t7 m5 m
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市民關女士說，偶爾才到火鍋店淺嘗肥牛，再加價就不買，「不一定要吃牛肉吧。」黎女士則說，一磅肥牛只是加幾元，會繼續買，「始終新鮮肥牛好吃點。」5.39.217.76: [, M C" D. W/ L1 J. }2 [
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發表於 2013-3-10 04:29 AM
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發表於 2013-3-10 11:50 AM
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