返回列表 回復 發帖
abcd0816

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
1#
打印
tT
發表於 2013-3-9 04:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[歐洲] 世界最好餐廳Noma 傳食物中毒

米其林給兩顆星、英國權威雜誌《餐館》 (Restaurant)2010、2011、2012連續三年評為世界50最佳餐館之首的哥本哈根名店Noma，驚傳2月中旬有63位客人食物中毒，包括嘔吐和腹瀉，館方同日向各界道歉。 Noma的食物中毒事件，發生在2月12日到16日五天期間，丹麥食物部檢查員表示，原因可能出於一名廚房員工生病。丹麥衛生部批評Noma在發生事情後沒有立即通報相關單位，有員工生病也未能採取充分的因應措施。 Noma高層8日公布檢討報告，表示延誤廚房消毒是由於內部聯絡程序出現漏洞。 上述五天期間，曾有兩團客人上門，各團後來都有人以e-mail向館子申訴，一名員工下班後以e-mail報告說處理食物後嘔吐，Noma都沒有立即採取適當措施。檢討報告說，沒有人看到那位員工的e-mail。 Noma的報告說，「我們做這一行，使命就是要大家快樂，照顧嘉賓，因此我們不應該發生這種事」。 Noma總經理克雷說，館方已和衛生機關合作，徹查原因：「關於這一切，我們抱歉之至，我已親自慰問受影響的嘉賓，討論如何補償他們。」高檔餐館食物中毒，對館衝擊不小。2009年，英國名廚布魯曼索 (Heston Blumenthal)開的米其林三星餐館「肥鴨」 (The Fat Duck)傳出數百老饕中毒，停業三周。 Noma創辦於2004年，目前有50位廚師，以創意美食改造北歐烹飪馳名國際，實驗各色新鮮、在地取材的作料，名菜包括苔蘚、蛇、螞蟻和蚱蜢、歐洲梭鱸/高麗菜、野鴨/梨，客人從世界各地絡繹而至，每天訂位上千。通常一個不附飲品的套餐要二百歐元 (台幣7710元)。有一式12道菜的雙人套餐，包括開胃菜、特別招待、配酒，外帶參觀廚房和廚師見面，要880美元 (台幣2萬6400元)。

         2010年起連三年獲選為世界最佳餐廳的Noma餐廳，竟發生數十名顧客食物中毒事件


# n( u- k2 q. f1 L8 K公仔箱論壇
$ X& m7 g4 v$ f8 c5 ]" g' C7 ]+ \& k7 xtvb now,tvbnow,bttvb* }. K" G* s$ v- X, V

9 _, U& y7 g: etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 p5 ?# O) z, x3 N

. q( U5 p$ f+ }  b% D& |) M公仔箱論壇

收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

hamtu5168

親王

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17
2#
發表於 2013-3-9 06:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
全球最佳餐廳 63人食物中毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: r4 o) e' w1 O* k: P

' f' D# E$ L: V; d5 W5 t& `. A5 n5.39.217.76; a/ U! B2 s+ L# q' f7 Z, L
3 I( f2 }8 l7 r1 Q4 X% G
於2010起連續3年榮獲「餐廳」（Restaurant）雜誌評選為年度全球最佳餐廳的丹麥高級餐廳Noma，2月發生63名食客與部分員工食物中毒、上吐下瀉的事件。（Casper Christoffersen/SCANPIX DENMARK/AFP）
2 z( a6 o  u/ A5 W! f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C9 y  @1 D  T6 a
【大紀元3月9日報導】（中央社哥本哈根8日法新電）丹麥衛生官員今天表示，擁有全球最佳餐廳美名的丹麥高級餐廳Noma，2月發生63名食客與部分員工食物中毒、上吐下瀉的事件。
8 i# i$ u5 O- f1 a  ?! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ y9 W7 Z) J, g2 w$ O+ d
Noma位於哥本哈根，為米其林2星餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb7 V, ^- I$ {: c+ l- Q

5 k" T4 [: Y6 ?: Z+ X# _, W# j" UNoma於2010、2011與2012年連續3年榮獲「餐廳」（Restaurant）雜誌評選為年度全球最佳餐廳，招牌菜包括梭鱸魚煨高麗菜與野鴨佐洋梨等，不含飲料酒水的餐點1份要價260美元。tvb now,tvbnow,bttvb: {: z. n5 {" g! h5 j0 n

) i& q* O  K+ ~2 Z0 @5 M* Z1 {調查人員在報告中表示，5天內有多名食客病倒，感染源可能是餐廳廚房1名生病的員工。Noma網頁也刊出報告內容。5.39.217.766 c1 A( v3 a3 t( r' @  n  \# `

$ W8 ~+ i8 ~5 f$ f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥食品部調查人員批評Noma餐廳，不僅沒有儘快通報衛生單位，也未在廚房員工生病後採取適當行動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ b7 g8 Y$ ]- ?

0 B- K) Z& a; o" @食品部說，Noma將消毒延誤的原因歸咎於內部溝通不良。不過當兩批消費者以電子郵件提出客訴，及1名員工通報在處理食物後發生嘔吐，Noma隔天也未採取任何行動。
( o- a! _# B& l5 L# a/ ^/ K' r4 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ O4 S8 e7 e# v$ s
Noma餐廳管理人員今天尚未出面說明。（譯者：中央社陳怡君）
1

評分次數

  • aa00

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；
回復 引用

TOP

sgking777

星級忍者

Rank: 6Rank: 6
3#
發表於 2013-3-10 11:04 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
可能千年道行一朝丧。。。
回復 引用

TOP

hamtu5168

親王

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17
4#
發表於 2013-3-10 01:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
米其林二星餐廳 63人染諾羅　業者致歉允諾賠償$ i0 s$ {& ^! J  ]( ?+ }# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" q( ]  T# J! m" D3 n% ~
資料來源：今日新聞網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  m  b  x8 P- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: z/ U  L0 _* j

5 ]& {- [8 L8 n0 @0 q% @3 J) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# i7 C. u3 o

: R6 E+ _$ [" F2 N公仔箱論壇丹麥首都哥本哈根的知名米其林二星餐廳「Noma」，驚傳上(2)月有63名顧客及數名員工食物中毒，引起譁然。（圖／翻攝自網路）4 }0 P7 I4 u- z1 T/ u- k% }

2 e9 B0 ]! I1 r+ K! H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國際中心／綜合報導5.39.217.764 X0 [- |) `& t; ?( E

9 D2 l$ _# h7 j% v公仔箱論壇丹麥首都哥本哈根的知名米其林二星餐廳「Noma」，驚傳上(2)月有63名顧客及數名員工食物中毒，引起譁然。事後，Noma致歉並允諾賠償，但丹麥衛生部表示，餐廳應變太慢，並要求立即改善衛生條件。5.39.217.762 V6 g" @4 f2 ^  P8 `9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 v! ~. Z/ V7 I+ a
「Noma」餐廳從2010年至2012年，皆榮登英國「餐廳」雜誌評選為全球最家餐廳，同時也是米其林2星餐廳，但在2月12至16日間有78人前往Noma餐廳消費後，傳出其中的63人有上吐、下瀉的情形。
6 b1 ?( o( \" U2 V3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* z, s) K4 E" I. A
丹麥衛生部指出，疑似1名負責準備食材的廚房員工生病，且有嘔吐情形，事後，證實感染諾羅病毒，因此，他以電子郵件通知餐廳主管，但事隔3天，電子郵件才被發現，以致延誤餐廳、廚房消毒。- r5 L% b' i1 L: w3 V/ v
; K& m: U$ ?: ~5 H4 O1 A
餐廳總監於本(3)月8日表示，對此事感到相當抱歉，也會與受影響的顧客討論賠償事宜，並強調餐廳將維持正常運作，不會暫停營業。
  N6 K7 }  L" s9 b/ l; H  o/ s+ b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c% I. C& Y1 x/ A' O9 S' n' c公仔箱論壇據悉，「Noma」餐廳於2004年成立，以改造北歐烹飪的創意美食揚名國際，一客套餐要價200歐元(約台幣7710元)，酒類與飲料另計，而Noma餐廳今年至5月的訂位已經全滿。
1

評分次數

  • aa00

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；
回復 引用

TOP

返回列表