返回列表 回復 發帖
abcd0816

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
1#
打印
tT
發表於 2013-3-9 04:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[歐洲] 世界最好餐廳Noma 傳食物中毒

米其林給兩顆星、英國權威雜誌《餐館》 (Restaurant)2010、2011、2012連續三年評為世界50最佳餐館之首的哥本哈根名店Noma，驚傳2月中旬有63位客人食物中毒，包括嘔吐和腹瀉，館方同日向各界道歉。 Noma的食物中毒事件，發生在2月12日到16日五天期間，丹麥食物部檢查員表示，原因可能出於一名廚房員工生病。丹麥衛生部批評Noma在發生事情後沒有立即通報相關單位，有員工生病也未能採取充分的因應措施。 Noma高層8日公布檢討報告，表示延誤廚房消毒是由於內部聯絡程序出現漏洞。 上述五天期間，曾有兩團客人上門，各團後來都有人以e-mail向館子申訴，一名員工下班後以e-mail報告說處理食物後嘔吐，Noma都沒有立即採取適當措施。檢討報告說，沒有人看到那位員工的e-mail。 Noma的報告說，「我們做這一行，使命就是要大家快樂，照顧嘉賓，因此我們不應該發生這種事」。 Noma總經理克雷說，館方已和衛生機關合作，徹查原因：「關於這一切，我們抱歉之至，我已親自慰問受影響的嘉賓，討論如何補償他們。」高檔餐館食物中毒，對館衝擊不小。2009年，英國名廚布魯曼索 (Heston Blumenthal)開的米其林三星餐館「肥鴨」 (The Fat Duck)傳出數百老饕中毒，停業三周。 Noma創辦於2004年，目前有50位廚師，以創意美食改造北歐烹飪馳名國際，實驗各色新鮮、在地取材的作料，名菜包括苔蘚、蛇、螞蟻和蚱蜢、歐洲梭鱸/高麗菜、野鴨/梨，客人從世界各地絡繹而至，每天訂位上千。通常一個不附飲品的套餐要二百歐元 (台幣7710元)。有一式12道菜的雙人套餐，包括開胃菜、特別招待、配酒，外帶參觀廚房和廚師見面，要880美元 (台幣2萬6400元)。

         2010年起連三年獲選為世界最佳餐廳的Noma餐廳，竟發生數十名顧客食物中毒事件

公仔箱論壇4 |# m) F4 k- {( C" D9 O$ `9 X

  J3 ?# a, k: W! z& g: U( C# f5.39.217.76% b5 A/ L/ Z/ m' I! f9 D% `
5.39.217.76$ ?/ d: z# ?$ K4 N' r" m; _) l
公仔箱論壇3 c% l/ c( X' s9 v. q

" j" R/ v! |# T9 {$ j公仔箱論壇

收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

hamtu5168

親王

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17
2#
發表於 2013-3-9 06:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
全球最佳餐廳 63人食物中毒
0 ]7 @+ F9 `+ E* b % H2 ?" J2 l& |+ F8 q) P9 w( `7 x+ n+ \

9 G  ?- e2 b- l0 L5.39.217.76
& H$ k: X% V  D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於2010起連續3年榮獲「餐廳」（Restaurant）雜誌評選為年度全球最佳餐廳的丹麥高級餐廳Noma，2月發生63名食客與部分員工食物中毒、上吐下瀉的事件。（Casper Christoffersen/SCANPIX DENMARK/AFP）
9 t' H- O$ y2 z. Xtvb now,tvbnow,bttvb
  u8 R6 T- x% I  L9 O- s【大紀元3月9日報導】（中央社哥本哈根8日法新電）丹麥衛生官員今天表示，擁有全球最佳餐廳美名的丹麥高級餐廳Noma，2月發生63名食客與部分員工食物中毒、上吐下瀉的事件。
1 f5 [: a8 p  ]+ M9 T7 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ J- }  P, J5 b
Noma位於哥本哈根，為米其林2星餐廳。
8 H  ~' I5 p* b/ m9 U! f
1 n& O2 n5 y5 Ttvb now,tvbnow,bttvbNoma於2010、2011與2012年連續3年榮獲「餐廳」（Restaurant）雜誌評選為年度全球最佳餐廳，招牌菜包括梭鱸魚煨高麗菜與野鴨佐洋梨等，不含飲料酒水的餐點1份要價260美元。公仔箱論壇/ u0 I$ }2 Y# T, A. p

1 b+ y- h3 l) C% A1 _& F$ z, Y8 _9 W公仔箱論壇調查人員在報告中表示，5天內有多名食客病倒，感染源可能是餐廳廚房1名生病的員工。Noma網頁也刊出報告內容。
6 i% X- A( U  t: W; I5.39.217.76 / o/ V* n2 u: R" Q, k9 |) D
丹麥食品部調查人員批評Noma餐廳，不僅沒有儘快通報衛生單位，也未在廚房員工生病後採取適當行動。
6 I" l4 X% ]# t3 Q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& N, Z4 q9 S3 F8 @, e
食品部說，Noma將消毒延誤的原因歸咎於內部溝通不良。不過當兩批消費者以電子郵件提出客訴，及1名員工通報在處理食物後發生嘔吐，Noma隔天也未採取任何行動。公仔箱論壇) p% D6 I6 h9 A; ]

  U* s- {$ y9 _! J- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Noma餐廳管理人員今天尚未出面說明。（譯者：中央社陳怡君）
1

評分次數

  • aa00

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；
回復 引用

TOP

sgking777

星級忍者

Rank: 6Rank: 6
3#
發表於 2013-3-10 11:04 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
可能千年道行一朝丧。。。
回復 引用

TOP

hamtu5168

親王

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17
4#
發表於 2013-3-10 01:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
米其林二星餐廳 63人染諾羅　業者致歉允諾賠償TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 S% ]! T6 L) U$ C

, _. A1 E$ X" H8 P; g6 ^. x5.39.217.76資料來源：今日新聞網
. k2 d) x, y1 h- }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, @3 s6 a0 Z) ^) k8 I
5.39.217.76% N- b  U# \% [4 F( Q

) D, x$ _$ j# C* C3 ^5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& N# z# |* y" B% ]0 \
丹麥首都哥本哈根的知名米其林二星餐廳「Noma」，驚傳上(2)月有63名顧客及數名員工食物中毒，引起譁然。（圖／翻攝自網路）
) N" p) \9 c2 H1 m0 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! {, L# L0 {1 J! Q  N: ?/ P
國際中心／綜合報導
$ G4 E4 L2 y: k! n& E
' w- q& Z4 o0 t) N! y- A丹麥首都哥本哈根的知名米其林二星餐廳「Noma」，驚傳上(2)月有63名顧客及數名員工食物中毒，引起譁然。事後，Noma致歉並允諾賠償，但丹麥衛生部表示，餐廳應變太慢，並要求立即改善衛生條件。tvb now,tvbnow,bttvb% _: a) I" E5 _0 Y, ]! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 x! z% C: }/ l1 }1 H8 t: V
「Noma」餐廳從2010年至2012年，皆榮登英國「餐廳」雜誌評選為全球最家餐廳，同時也是米其林2星餐廳，但在2月12至16日間有78人前往Noma餐廳消費後，傳出其中的63人有上吐、下瀉的情形。
0 V2 g0 k, d  a5 D7 z+ H3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 g) W7 n; a6 O1 [( E" W' I5.39.217.76丹麥衛生部指出，疑似1名負責準備食材的廚房員工生病，且有嘔吐情形，事後，證實感染諾羅病毒，因此，他以電子郵件通知餐廳主管，但事隔3天，電子郵件才被發現，以致延誤餐廳、廚房消毒。6 w* \% s8 a) i6 p1 B) I

- O# {' b- K& f) l! ?6 o% ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳總監於本(3)月8日表示，對此事感到相當抱歉，也會與受影響的顧客討論賠償事宜，並強調餐廳將維持正常運作，不會暫停營業。
- @; c" }- N- T. [. J: I( x5.39.217.766 K5 U8 I8 l6 c7 w# K
據悉，「Noma」餐廳於2004年成立，以改造北歐烹飪的創意美食揚名國際，一客套餐要價200歐元(約台幣7710元)，酒類與飲料另計，而Noma餐廳今年至5月的訂位已經全滿。
1

評分次數

  • aa00

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；
回復 引用

TOP

返回列表