材料
* y7 V& y5 U, J" ?5.39.217.76600 克(斬塊)甘榜雞
: {& t( ?' z" t: y! @* d+ t* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇$ a& G) c N& s; z: c: ~
1 粒(切絲)大蔥* n' V+ e$ P5 m
7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 e& a7 U: T- V$ z8 @2 X
50 克蒜茸% }3 [' B# Z5 M3 ?
1/2 小匙麻油, `9 e, w4 \6 v9 d
4 大匙紹興酒公仔箱論壇) t1 ?& R' c0 ~6 c# S# e; p' h
+ z$ t5 v# H2 q% z/ ^. ]調味料(混合)5.39.217.76) t% ^$ r) n1 O( E* Y
5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" e4 A4 j8 v n) j
1/2 小匙味精
& {) V8 ^$ L$ h) K5 j# s2 G1/2 小匙糖
( v; Z* q: d2 |& Z" S+ Q8 @5.39.217.761/4 小匙鹽5.39.217.76% I; U6 K9 k" _" [. P9 w2 a
2 小匙老抽
% O) M+ h$ x6 _# i# ?+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁
/ F2 V, O* m3 v: L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @; y) ]* s* l8 i公仔箱論壇做法/ Y9 f) B7 F! B
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M' C; Y$ I* Y7 R
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。7 b, [0 Y9 C8 @
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 R2 ?0 y% O% O1 o
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4 }% \: A4 O, {% EINGREDIENTS
9 {1 U8 V* z5 \" L- Z600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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3 U3 U* P9 i( R- S( i5.39.217.76SEASONING (mix well)6 G7 G- R- @2 ^1 t Z5 G. U: ?0 M
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice5.39.217.76% `) A3 F6 _3 r' x
k- e% H$ p- W) A' H, GMETHOD公仔箱論壇9 ^# Z/ e+ U; | c
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# Q( C' b' q0 }; u2 N: D" V
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
c. m9 ^6 k# m+ p8 {4 L, {7 \ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.' j! h2 b: K6 ` z7 A& r% L$ h! o
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 5.39.217.76. t; m+ d h6 o; G
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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