材料
$ j" U3 e. `4 {! ~+ a1 ?$ Stvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)甘榜雞
3 z K3 y9 B1 u' N3 h公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
! p' D* D- H! A" U3 \2 l. j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
! x" W) ~2 S* L8 _5 B( \公仔箱論壇7 片紅蘿蔔
5 G, ?! Y0 V$ X1 H: w公仔箱論壇50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" G$ I+ x: }2 W4 ?5 }- J% a
1/2 小匙麻油
+ `" v; U, L/ \7 e/ V( a" T* v$ F4 大匙紹興酒5.39.217.76! Q& ~% h% I% i$ ?) u/ s& u
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調味料(混合)
4 J! Y- i* l9 v8 G, D( V. w2 B$ Z6 M/ F5.39.217.765 大匙蠔油6 U- `4 W0 g, s- Q4 m: _. d' s
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb; H4 T* r4 E. P6 S0 o4 b
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb$ G' _& x% Y. s( ?
1/4 小匙鹽/ F( L6 k: W7 M% I9 F
2 小匙老抽
% T- C/ F. v; ^; E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁- h% F* W- A" g: q/ W$ l! ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 ~6 U0 a- h) c$ Y1 k: z
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
! H0 W8 Y4 p/ C; J2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。5 \3 j* c# T# D. w1 A5 K! h
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。5.39.217.76" |2 O3 T# W, ~1 y: c$ ~% d
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INGREDIENTS
/ Y0 V9 k( T5 z600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇+ s1 b+ ~0 `/ R- T' a- R4 i
1 Z! x: Q' a7 s) r& g ESEASONING (mix well)
3 n+ P6 P: \3 }" y# E$ s& k5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice& F1 L9 E) u1 \$ G z F: |
9 R0 n5 H; S* i* _METHOD
/ {/ [6 R" @ K1 {% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
% D0 J' {/ P& Htvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.$ T* Z$ ?, t4 y0 z$ U
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. ]) v- l% J3 ]7 f6 [2 m
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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