材料
2 U0 r* q5 Z5 M( [2 隻(去骨)雞腿
: ?" y- T( n. Y6 J: e0 `2 A8 X8 }5.39.217.76200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 I+ K: B3 ~; {, H7 A% o
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醬料(混合)公仔箱論壇0 p6 `! h0 ?! T3 q1 p ^
1/2 小匙(切碎)薑花
6 ^& _. }( A- R; W6 A& J3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇 n4 R: r9 @; _- o8 y* \: _8 D
5 條(切碎) 指天椒5.39.217.764 P |9 o8 {( u8 W4 H+ s) i6 }" k7 ]
8 粒((擠汁)桔仔
5 |1 V; |6 G% q- n6 P+ z: Z/ l5 m公仔箱論壇4 大匙蠔油8 l9 C; k2 J3 W& s
4 大匙糖
& C7 {: `: x9 ?! q" P' ^5.39.217.763 大匙清水
2 p: V+ Q. F- G公仔箱論壇5 d1 i0 k4 b: [& ~6 [. u
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- i% A" L7 R% e
1 粒(打散)雞蛋
; k7 c! y( z( ^* O |1 大匙蠔油5.39.217.762 r( n& q" P0 I* ^3 {
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 m3 f$ T# c( o0 ?; K+ ~. ]% f
1/2 大匙粟粉
( M" W7 z; F8 z0 F公仔箱論壇1/2 小匙味精# a4 A9 c. Y' ^# v# a
1/2 小匙鹽
0 u7 H0 z0 @/ \6 m: B l5.39.217.761/2 小匙糖
* b0 f/ y t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t C3 n) ?* U. Y2 E8 Y% M0 E做法
& [$ C) c0 ?, r& D$ q1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
4 @( D# C, V' j0 O7 s5 S& l2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
9 L# ~* L! t" c3 F5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇) y5 v% R& k. ]
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INGREDIENTS公仔箱論壇 O/ Y0 a# \ H0 s& h1 T
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 D3 Q- Y' |: H0 b. E# @4 m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N( c8 d. F% {. \5.39.217.76SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb# U& n- F# @0 E: t4 U) P
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. u/ _6 P! X9 F
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb! N3 R6 l- a& p3 P g" O
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇) H% G$ I! [3 J# J. T& o' M1 x
( a9 p" C: ?0 \% N* b; W3 \2 KMETHOD公仔箱論壇9 K4 I0 \3 c9 {) w/ q* Z
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
4 B& x/ L8 n( [# |4 x3 W* f2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇% B; ]7 \) s' W( U h+ D' v
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! E; v* @0 x8 k8 f0 N8 i# K
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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