材料
& Z* o4 a9 q4 g: n$ i( R- n% \8 B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
# r j O0 c% Z6 F% S8 ^200 克粟粉
6 K3 e' H$ |' g8 q0 O) ~4 A2 z4 W8 ztvb now,tvbnow,bttvb: d5 o. R) A! V1 m7 ]3 W
醬料(混合)5.39.217.76# J8 x3 y3 H# ?+ C
1/2 小匙(切碎)薑花
" ], f) W1 P8 V* R& K- Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 q. a' q! R# j
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇4 b- O0 ^8 y" p- m
8 粒((擠汁)桔仔
4 w8 }! A' M+ b. c* q# x' G; b公仔箱論壇4 大匙蠔油
e; ]; Y5 J8 P3 k4 S3 x5.39.217.764 大匙糖
& O( t$ R+ X, H5 j4 U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水5.39.217.76' X- u, ?7 ^" O: a7 W! s4 m
4 k: m m. s, y( r$ y; s# ~
醃料7 z) t4 z) x. H# S
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇( d- h/ b `; x* x! H
1 大匙蠔油
- I( I% I# D' F( Q1/2 大匙蛋黃粉! g$ q5 {1 n5 q/ _( k
1/2 大匙粟粉
# E1 U' j4 Q& w1 _0 g2 g7 Z% Q# D5.39.217.761/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 F* d+ c. a1 C# ]
1/2 小匙鹽5.39.217.76# J6 r/ b7 j3 U2 [: f# k5 f
1/2 小匙糖公仔箱論壇$ E) Y& j2 U5 u1 L7 |8 Q' j
2 u; s# N4 C* Z a! U# N做法
& F7 L1 F7 B; z2 i: f* R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇1 Z+ Y; R* x2 u, J2 e* ?1 K9 ~7 [
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 X, K, s: ^" [: E: P1 O. q1 H5 P3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
8 ~4 p; v% l2 {" n9 ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb! X( d5 [4 I" e, \9 y' q. a
INGREDIENTS
! b4 |( l) q2 F' b6 W2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
& ?+ w' j% S2 o7 A3 d公仔箱論壇
# a# _9 D# C q) Q8 l* q; |tvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; K( w8 b* t
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
7 e$ S" M; K5 H6 ?) H
: u9 V- _& m+ z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE5.39.217.76, Y& A* a, J/ c! t) h- _9 T+ L# S9 q
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar; T% E" ~7 a9 E
公仔箱論壇( \, U% \0 n5 j g
METHOD
. k2 G, i9 \. \, ktvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 ^% t" Z0 g( M, b2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
" a4 m' c& @3 D( k5 j+ a3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb% Z% P( w/ ^ W2 U, |
9 u/ \- \- {6 h7 g0 p公仔箱論壇 -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
4 Q. r1 H3 ^; X* H$ M* [+ |' ?公仔箱論壇
. X, n5 a% a3 _# [5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 