材料公仔箱論壇/ t& B4 q/ [7 V# ]1 n: O3 k: B6 Y( \% J
2 隻(去骨)雞腿/ c% X: h$ C. J
200 克粟粉
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醬料(混合)公仔箱論壇$ x$ w/ F( s% ]2 b
1/2 小匙(切碎)薑花
/ e6 k* ?; B( F3 條(切碎) 紅辣椒
; Y7 o/ `: i) N- x- |: Etvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒
# V4 V; t" m/ I/ ~3 H- X! }% H2 V5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ q, _$ f3 i
4 大匙蠔油+ _5 Y0 Q0 O7 V: l% D" \
4 大匙糖3 d4 p* |% \; i6 A3 P
3 大匙清水
8 C, P, D/ H+ T, p) a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, r& r1 h: |7 }$ N
醃料
: F. C" [8 d( b0 h; e p5.39.217.761 粒(打散)雞蛋5.39.217.76; {; }9 K" [7 A$ Z
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 s" t+ ?6 T
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb" ?" l" m! n) ]- j# ]" k
1/2 大匙粟粉
2 T5 v3 O, l; E# E0 h F; G5.39.217.761/2 小匙味精) o/ s. Q5 `- \
1/2 小匙鹽
1 R" J8 Z, L" l2 V I9 i! Y1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& l* k6 k1 R( T+ R' V
( h8 k# `+ w" _3 Z/ f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ L$ D# ?$ _3 B2 W1 m
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
k; g3 B/ T5 l4 ]. Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。1 D9 c& a0 T# L& @
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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# U- k) h+ g) \! W# V公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.760 B8 ~: o1 j% q8 l) x( i. C
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
0 h: J/ U" ?, Z, x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ z! t; D' T3 a$ Y/ X- Q* ^" G
SAUCE (mix well)
& C! \2 v& c, l- s) a- j7 h1 U5 U公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water/ W% k- U4 k K1 q; C7 H
7 u, _- d* n4 A
MARINADE5.39.217.760 A' ?3 R" b- y( y1 l% E7 H4 {
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
0 [' S @' p# r1 V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k5 P5 O4 ?8 p ~# f5 y/ ]4 W5.39.217.76METHOD
" {5 D9 a' [2 Y9 x' s公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
7 }. u+ s5 Q* W j) G0 C2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. p$ _( S0 S: j* u7 o3 H公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% ^: r% n6 A
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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) l6 ~) ?/ o% V: G! rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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