材料A9 S5 |! D0 ?6 U* y. H2 q) _5 V U9 I
12 個雞翅
0 P9 x, L: {) O! I$ Q1 o
9 a9 p6 [2 W$ D6 _" M材料B（混合攪拌）
; E5 B8 |8 t$ I9 K400 克(去皮剁碎)花肉
9 K: |% q8 Q6 |$ r' }3 ^% e; n+ Etvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
r+ j f T. Y/ a; Z5 X. t5.39.217.765 片(切粒)紅蘿蔔3 }8 D( \, e+ ~# j/ \1 Q
1 粒(剁碎)大蔥
4 z7 U! @ G: x3 I, Q7 a$ d& k. x5.39.217.7620 克(切碎)芫荽$ P5 a/ s E- s
公仔箱論壇' w+ e6 f8 M5 F' n C
調味料
6 _' C* @1 w: a7 J7 D* w. d1 大匙蠔油
5 y5 C1 X0 d6 m# T2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
2 w: R5 h5 k8 A% R5 x6 B2 o+ Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
) r' o& a% j! I% `' X公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
- J' k" t3 \ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 i6 b4 r# b& T) J
1/2小匙粟粉( I5 I! \% U) d L) S
) K) v/ n2 k0 `; M; j c2 C; n/ q8 l0 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇3 H: l9 M D& j% H. ?/ Z% V6 a
2 粒雞蛋
# @8 W) ]$ m# R1 X1 _' a% T7 O% |0 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
# f4 G* `+ y6 W$ Z1 @, @5.39.217.761/2 小匙鹽
& D" D1 r, M/ L' a1/2 小匙蠔油 l+ O5 ] U, Z1 V7 _/ _" t! ^
1/2 小匙胡椒粉
6 ~: k! m1 M6 M- X9 ]1/2 小匙麻油) L3 j# Y: m2 A* i [. @4 z
1/2 小匙紹興酒
. H- W) r0 V% f7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o# D" z: n' a# H+ htvb now,tvbnow,bttvb做法
9 O* z3 Q6 C2 {7 o6 i" \& X5 R" L% }tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
) Z4 s/ f" _2 V5 s, M# |* Z3 i5.39.217.762. 將醃料加入雞翅醃1小時。
' h* E1 L( Y3 \公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
; n3 m+ x5 N' v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
( h% O# R: k6 u! r# D7 `* S/ E# g/ ?3 C: J( _1 I) d8 g2 G0 B$ d
INGREDIENTS A
U/ Y1 m& `4 K6 m7 A k5.39.217.7612 chicken wing
8 t( Z$ m2 \0 I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]% O! Z* F4 N$ s" Mtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)7 `2 x$ }* j8 E$ S( d& F0 m9 t
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
' E% w! ~/ z, a; g5.39.217.76
% `7 m& U3 X7 n% u$ c3 p1 ]5 {SEASONING
8 b- U, `" r( l2 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
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( \' Z6 O; {% x' j7 V+ v$ AMARINADE& t$ q/ _; ^+ K& w3 [2 q
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇, ~5 D1 c9 j n1 N; Z L
; b4 X" N7 j- o$ H- l: S( y; j5.39.217.76METHODtvb now,tvbnow,bttvb1 F. [2 ^: u2 j6 z3 ]
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
& f. _) o5 B9 d/ B5 m3 c公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇& C+ C* Z! T# E3 K
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.76( Z1 G, k4 n8 W
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.公仔箱論壇5 \# m1 x* V/ y# ^7 v7 T! r6 n
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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