材料A
$ h8 h$ P0 s- q2 G" E12 個雞翅# J! o. G3 k) T# T0 x4 c( `
2 v8 j p6 j$ Q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）公仔箱論壇; N; v ^9 c+ u h5 z! g
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇: {: a7 ?0 v& q5 q0 j3 Q
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
: E( y: N0 o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔% Z7 V9 y6 g: i1 V
1 粒(剁碎)大蔥- z. L8 q: B7 E
20 克(切碎)芫荽8 a% ]0 f8 a" ]& ?) t) m
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調味料
- P$ K8 M. V7 n4 V# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 H Y( z- w4 O! p( a+ @# _
1/2 小匙味精
. d( j' b2 q+ p* @: R0 e: l2 d4 G5.39.217.761/2 小匙鹽
( \: L8 g7 {( n2 Q5 I! g1/2 小匙胡椒粉
$ W4 o0 o1 a. M6 @! b公仔箱論壇1/2 小匙麻油. l4 p# F \5 |. j
1/2小匙粟粉5.39.217.764 O" [# L6 P/ T. S4 v. U
7 G# e. T \ n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb- }+ @8 j2 x- [, _6 @
2 粒雞蛋
, Y0 r# n1 D; {+ `1/2 小匙味精
" M6 N" [' Y2 s* f* b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
/ c$ k5 [$ E/ X& X& O; r" q公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
9 v; q6 p# ~7 W" g5 }0 [0 R4 B1/2 小匙胡椒粉
& U4 Q8 n: ]% M$ {1/2 小匙麻油5.39.217.76# ^; r( M Q4 Q
1/2 小匙紹興酒
" \: O* U9 b$ r* e5.39.217.76
- L' H# B+ d% Q1 e9 ~做法tvb now,tvbnow,bttvb7 B& O0 O8 u; W+ P% ?
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。9 a8 z8 a# Z) b- I) b0 W
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇& j3 w: I! t2 J1 l2 @1 F( `
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇. n. o6 ]3 f( c3 t& I2 h) d. T
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
# ]) I' ]& P; c# j9 s; A
# o- r) e3 R8 F/ m/ I2 \# QINGREDIENTS A
2 i u5 E3 m$ u) Y) I12 chicken wing
$ E7 ~2 q" d: N4 O' O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _$ K z3 N1 B& AINGREDIENTS B (mix well)3 Z, P& _# P6 e. x
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" A [" t$ S" d4 T0 K) y3 \
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 G1 n; R2 C i4 |% |
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 O2 _% s, I5 N% \
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MARINADE公仔箱論壇7 i ?1 p* L# z+ o
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
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& e" w; s& g6 ]* Y+ i& C# N- d( L3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
% R* e8 n0 h# W7 q% o- Itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
/ g8 E) e7 o5 S6 J8 |/ ^. L5.39.217.762. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ H$ }* `$ j, ^3 P' h$ w
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇! l2 g+ I) I, P8 a& q O
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot./ ?4 o; N2 g! p& y, i
! E$ a4 P3 e9 v# }) g+ F公仔箱論壇 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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