材料A
- j# l9 y( X" O( N, h. u) K4 c公仔箱論壇12 個雞翅5.39.217.769 o7 x( U" S! Y! M4 O! l
8 l& [3 b' b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）公仔箱論壇- Y: @$ s2 p1 U$ H2 K
400 克(去皮剁碎)花肉
1 d, x, s, T- }: U( j公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇
* {/ x- \; |; ~# j) u) l; r5 片(切粒)紅蘿蔔公仔箱論壇4 K% U* u" E/ s+ P: V+ M
1 粒(剁碎)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" P/ g& v2 Q# [% ~1 V! Q# y- E
20 克(切碎)芫荽
3 G7 z$ c9 o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o3 F9 R6 h6 F \. G* g% a調味料
# L; U F0 c" w1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb. g) f% B) f. s8 C* ?
1/2 小匙味精
7 l4 n2 \; k* d5.39.217.761/2 小匙鹽5.39.217.76( S3 e3 ]& U( w' U4 K/ z6 G, \
1/2 小匙胡椒粉
2 i. A# ]' i5 o5.39.217.761/2 小匙麻油
, L% e$ _! q; ]4 ~- q- Q5.39.217.761/2小匙粟粉公仔箱論壇" f7 J+ L3 u) m' Q) f4 F/ C9 R
公仔箱論壇8 _4 f v9 g$ U3 I, p9 ]+ B/ b2 g
醃料) N3 L$ ~# X5 H( I5 K- _
2 粒雞蛋
5 f! {. M0 K' g1 @/ z1/2 小匙味精
% D# _, V& z( h6 ~% }1/2 小匙鹽
1 k3 m, u1 j' d5 u公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
6 t1 B( T/ Z& i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, J) Z# N( L) u2 x+ t
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 O4 S% e+ z! H. B
1/2 小匙紹興酒
* V& f& P5 L2 H: `( Z7 [5 U5 @公仔箱論壇/ \5 \7 I# H0 e! p' X$ b
做法7 ^$ y+ l- b( r5 N) b& V
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇+ z) w" |. \! G" m. Z8 I1 l+ o, L
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. z0 D' W8 q. m' J6 c
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
; D( S3 O& o; y* ]- Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 r' K* k$ ~
s9 k- d6 |9 T, ^, U9 K3 r5.39.217.76INGREDIENTS A. U, |& H0 v% w- d1 m! A6 _7 o6 t
12 chicken wing
( \: h8 ^ T( T8 F
# }$ n5 b% O( U; r. Btvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)
! b+ Z1 m6 W3 T4 `: \% m7 m J ]" K400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
1 y Y) A6 G: _2 G$ O
9 H6 p+ E) G' P' K6 k8 R6 BSEASONING
+ n% N' C- |" Z公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb; {8 G7 w" v. `: _
- g$ I; B0 |- y# yMARINADE2 C* E1 D+ p5 V; m* m [
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76. P, h) G/ \, p1 n+ P
! d& X7 v7 r( h公仔箱論壇METHOD
& Y+ l6 l5 K: ?, q' P/ P* k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
' y7 q" u' a9 k5 P$ ` Y' w6 E公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
/ w+ ^) o/ e, r$ s$ v$ r公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! g3 C6 O8 [! E& h& }公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.1 R1 X" O1 f+ N3 ~+ G6 s |
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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