材料A公仔箱論壇5 H6 O( t- g: N4 _( W& v8 r: D
12 個雞翅
* l% N. U% {- P UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m: d" Q+ p6 [: p' F( M. g* Ntvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）
+ Y, ]- z5 L, @9 z* L. P( c9 F400 克(去皮剁碎)花肉
+ `/ }( z2 X/ d0 r0 O7 `公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇( k3 T" Z' U3 w; Q
5 片(切粒)紅蘿蔔
+ X. l# L& V7 A3 [1 Z5.39.217.761 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇: a! [* C, u/ g1 ~6 L
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 c3 E& a( q$ E, T
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; M( j% h0 t! Q: }
1 大匙蠔油
* s# a" s6 z V0 `; o+ z1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ {% W$ o/ U# q
1/2 小匙鹽
& Q) B. @5 j. \8 P5.39.217.761/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇! z+ X3 H; x( A6 K
1/2 小匙麻油5.39.217.767 L/ G1 J. L4 L- n9 S+ c
1/2小匙粟粉
) O- u4 y% u& k! @3 D, y- S* Q) r/ q; I4 Q( `
醃料
' K: ^ M* T6 _- Rtvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋
l$ F2 s9 \3 k! ]6 f9 N" {1/2 小匙味精" P! K+ ~* n$ \% ~' E6 [
1/2 小匙鹽
' o$ r+ D/ Y% q" z; B9 e1/2 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 Q/ ?5 {5 w: Z$ z/ y
1/2 小匙胡椒粉
" O, ^/ }! @5 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
) p8 h5 T' i- P( ^( U& c1/2 小匙紹興酒
& G, Z2 ^+ s# y/ [. t: V9 S9 b( Z5 J& ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 d) I- N) z9 J' k# ~9 x% v
做法
, N. P3 x2 D9 Q6 r" v: m7 K+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。- u& D( q( P, ]8 }- G
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
6 z% |3 c( U/ c, K3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。+ ]9 X, p5 L# b( M ^
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。$ S( M3 K" X6 V# I# M
$ p! d) J: z/ X公仔箱論壇INGREDIENTS A! m/ d! C/ g q4 d5 S2 r
12 chicken wing5.39.217.76# O- X) V- i, l! E0 @ g/ G0 y* X% W
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INGREDIENTS B (mix well)
1 T0 z; g/ C; N) S) K400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
9 u' k. V: S9 M* @3 ?( X% [, e. C5.39.217.76
8 o, V0 ^/ V3 c5 q! z" Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- {0 w/ {+ _" _* |
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
* V1 e5 ^% A+ t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U0 l2 P) v3 z* \' T' r公仔箱論壇MARINADE0 S8 D0 \4 L: \) Y
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
5 h, J1 b' h% L( W: P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ u9 R7 _) ^
METHOD
! m+ u' r6 w- ~' Z8 s. ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)8 F3 ], N2 O5 f* T7 r- U
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 Q% @( m; s
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
- {, Z+ J; V$ N- y. S; B7 A1 Y G1 }4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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