材料A& u4 u9 R" m: i; U9 Q
12 個雞翅9 ^* \9 P2 O& F$ L" r4 ~
公仔箱論壇; U( Q& Y* K$ I7 p: b5 |* @
材料B（混合攪拌）# V& b- \' T; {* u& O
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇4 e1 ^( K, \# |/ J
3 朵(浸軟、切粒)冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 }/ s4 ?$ l
5 片(切粒)紅蘿蔔
8 _- F: v. C6 W+ n5.39.217.761 粒(剁碎)大蔥
; w; e4 W; P0 t/ x- N+ k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽5.39.217.76/ d7 R* }! r" u5 [
- n; U% f( {; Y8 S6 v# \' rtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% _+ B/ R0 b+ \
1 大匙蠔油5.39.217.76# x3 V/ y3 A- d0 y
1/2 小匙味精
' K4 Z' G& M4 d- J5.39.217.761/2 小匙鹽% o$ q. ?8 Z2 I2 Q3 N. K2 f
1/2 小匙胡椒粉* m* p$ X: _( D
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; y# g0 z* g
1/2小匙粟粉
8 V7 | u( o* `9 o0 Q公仔箱論壇
# ~! U" [% e2 K. x' J1 F- l0 P2 |公仔箱論壇醃料
% s7 P9 B" T. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
5 J' q8 P% s% v* k! p5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.764 ^5 t y2 y4 Z' B, v6 N
1/2 小匙鹽5.39.217.760 e" o2 ~- o, Z9 d
1/2 小匙蠔油5.39.217.762 U- w0 B# i. s
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.767 A" h t8 m R9 l
1/2 小匙麻油
! S! N; }' M% S5.39.217.761/2 小匙紹興酒
$ Q2 K. l) |: m5 Y: r/ L" f, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 e) F3 y+ d+ u! _# m. {, J
做法
6 S1 |! w$ l6 a$ K公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; i: z% G$ {9 ^2 U. g
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 C. B/ p! b$ q n
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
6 r# P0 c/ H- c& B' ]$ n7 N( j; T- P3 btvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。5.39.217.76# e9 Q3 l3 s- g4 c) Z2 k- c
: B( X& j+ A# ftvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS A
, y0 u9 n* I; y% l8 H12 chicken wing
. {$ A0 L5 } C" e5 a& _* Y公仔箱論壇公仔箱論壇" l0 B) g8 G" d- a$ I
INGREDIENTS B (mix well)$ i+ Y7 E$ l, N- H- x. W
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
, k9 Z$ m$ ^5 ~! p9 m/ O
+ N1 f3 {2 g% o" I/ G公仔箱論壇SEASONING
, s& t6 c6 o; C/ O/ T4 T6 w公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇9 `+ `7 Z0 `- j' `; x
! l9 _& {1 M, w) Q: d公仔箱論壇MARINADE
' P$ G1 w: J6 \; ^& B0 p2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine3 j* W9 z- ~& y
公仔箱論壇) F9 @; }$ ]: r( C2 K4 M6 P8 C! {
METHOD8 o M3 K/ m8 O
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇& ?3 v( l1 R$ {" `& v: n
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 \* A/ ~, T% a0 j
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.1 Q# M& e6 ~5 p7 s% [! u, P
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
0 \; `3 w" S/ H7 N5 C公仔箱論壇
! c0 h- X- I3 etvb now,tvbnow,bttvb -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 