材料A
, z, |0 q D) ]4 i0 Btvb now,tvbnow,bttvb12 個雞翅7 E+ j) h( z1 i* \
* N# T6 ?8 N6 N5 |材料B（混合攪拌）公仔箱論壇: {" a6 }# q1 b, l
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇& Y0 @8 F4 H% E, k5 t
3 朵(浸軟、切粒)冬菇1 t% V% U* ^9 j
5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.767 O$ h( y$ P7 c0 D! Q4 D
1 粒(剁碎)大蔥
3 z: B/ v# y% b% {3 Q! Mtvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
- s8 a$ K& G' @8 A+ T- k' y- l, K$ S; j" |7 {8 z& P$ I
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 x+ H, p, ~6 }# [
1 大匙蠔油
6 V: N Q' B- V公仔箱論壇1/2 小匙味精
9 ^- c6 L4 q' g7 e# T1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽! T9 w" R0 f ]( Z4 o
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.76. }, l6 v9 p) n5 k( J9 c# G
1/2 小匙麻油
! a1 d, e0 R, Y* R' m# Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉
# A& Z+ ~+ J3 m8 Q) q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 N+ {' Y2 e2 R: F# }( A/ y# c
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) G& _5 I4 A* Q5 F. b
2 粒雞蛋
" Q* f* K% A- c4 f+ J: t+ btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
* r. r) N% O& t1/2 小匙鹽" s" ~) g0 X! l% t5 h2 K
1/2 小匙蠔油公仔箱論壇5 q, i: h; t% ~1 C8 ?
1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇1 U* K" _9 ]" u3 ?
1/2 小匙麻油公仔箱論壇' t2 K" f, q J9 Z0 C) |
1/2 小匙紹興酒
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做法$ u% W7 s! F& \
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
, w8 D4 P% Y/ q" m' O- M' l2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ ?: K8 t: F0 _( G" D7 U6 O
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
{' L8 V! E. C4 g5 y6 O$ @' F( N公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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INGREDIENTS A
6 @' K. V# j& t! F/ e, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing
- m9 G( U: {# Z r公仔箱論壇5.39.217.769 r; f# V6 B# ~; w3 u/ |4 ^
INGREDIENTS B (mix well)
8 w! f' C$ F, C2 Y3 p+ j, n3 r5.39.217.76400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.763 X( I1 o: V, Q$ v/ y$ p
# b) @5 d6 x" x4 W" z公仔箱論壇SEASONING
0 a. s# L7 R2 K$ f$ U1 Stvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb" _6 d6 ^$ C I9 Z9 o
U4 K8 z$ o' M' Z
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb& b+ E7 l5 l2 N+ U' b _
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine3 _8 F; S3 | d l1 ?* k, S: y" _
9 Y" i6 O ]- M$ \3 s3 U
METHOD公仔箱論壇+ Y( o+ P, Z9 z
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb# z, m( i: h5 c4 M& c. }4 e/ i
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
$ O3 N& q, J7 Q1 y& F s' S3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
' C2 H) J3 P! m" y$ ~# k5 h5.39.217.764.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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