材料
4 R7 j& |2 h7 \' O- R7 j" n1 M600 克(斬塊)排骨
$ o" g/ W1 u. G! \. d公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒* l# B& g" o- B
8 條(切碎)指天辣
1 A4 E" _# v, g4 }100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 {) h/ A# ] }* w
1 粒(切角)大蔥5.39.217.760 R+ w" P* T+ e8 z+ ]
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇5 l. e; S+ y+ D5 t: I
5.39.217.76& o C1 O. {8 x9 q% o
調味料(混合)
/ J# T6 T; ?5 K7 A3 I' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
6 q1 w, I* N" n5 z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
: b9 S: k) F9 h- F' H0 J9 V1 s1/2 小匙味精# m! b. Y; q- p
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( a! Q& b0 o$ l& l: ~
2 小匙糖
L9 N e" R& G7 @公仔箱論壇
6 N" D1 z" `& otvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.769 q; b& [' h. n6 h+ i( c' Z
1 粒(打散)雞蛋
1 Q0 G; s O- C0 M. T4 _" q& y( Qtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉公仔箱論壇' S7 J# M8 s: J
1 大匙粘米粉6 ?8 X3 s; o" x% i+ Q4 }
1/2 小匙味精公仔箱論壇/ x0 E" U, O4 m# i, k' ?3 p
1/2 小匙鹽
9 ?2 o; t4 N0 i3 ]9 y9 [1 L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M6 @: b7 ?9 Y
做法
( I$ B: H3 D# e$ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。. T4 N. J! R4 m( H+ R. E) m# W- n$ U
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.764 b& }) ~; R2 B+ |4 k( a
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; A+ v4 `. a1 s& J加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
) d' _0 U, }# b5 O: I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a- e; t8 q: F; B
INGREDIENTS
/ @, g& l9 x1 H" I. _. g+ ~600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, S% A- b% A" v/ c8 W8 c5.39.217.76
# h+ M" S! O) U) G( c/ ]( `% |) R5.39.217.76SEASONING (mix well)
% C, [: t+ h& B9 ^9 t" ^) L1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇, W; Z R' A5 |& N# {
5.39.217.76, ?$ S" h" M+ c" Q
MARINADE# R3 }+ h( ^3 O' N7 c9 g: c) x
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt+ S. s2 f7 \+ W" m6 m: G; W* ?
# ~2 Q" [1 z$ B* S- JMETHOD
- [: {# i( |" z5 G2 {1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" q1 t; v4 O3 m" c0 }6 p+ U2 h' l
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇# ^& P( K& I' n0 G9 l- C
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇% O% g, N; C# ~; l% }
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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