材料
2 P1 D' S, \1 f& I" itvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
0 V" k4 `- W" v5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ z# m$ X# p; G2 U
8 條(切碎)指天辣
7 @! O; S' a3 S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸$ b! k+ Y1 O% Z; |2 G
1 粒(切角)大蔥
2 M- A( h+ p. }3 j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
( M. W- A6 C9 d; m* i# N0 ^) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, }8 m9 J" O& Q8 b2 r7 J& u5 ]$ w
調味料(混合)
/ |' _, C0 a& U6 p% k q. Jtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油) n+ M& H: F" \
1/2 小匙黑胡椒粉
/ V: ]7 s! D; P3 G1/2 小匙味精
& F$ f9 G5 |3 _# m1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 A( y: N0 q' U3 l5 W
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 E# s0 ]! y$ v9 z4 w8 N$ ^
6 S, B: o! c a- ~& W( W7 K醃料* L" E! w& K$ M" h* A6 |2 Q
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇 D+ n0 r2 y/ s( V" p. K
1 小匙咖哩粉& M; _/ h3 L; L1 o
1 大匙粘米粉
6 I9 e1 F G1 w$ v3 i1 [" [/ b1/2 小匙味精/ {- n8 }4 N2 v; G% r/ m9 {
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 `3 K' m) K; ~. z
. r: D7 G% e; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 h! @3 J# d" t5 R0 m0 g1 {
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
) `4 b2 B/ q ~3 F2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5 p/ p M7 U/ N& [
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 l+ p/ I, E0 [2 J6 J加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇6 w2 W8 s4 [) z
7 ]8 q0 v/ d$ D6 D) \
INGREDIENTS
8 j% z$ F% Y5 q4 X T4 B0 `- v/ W公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)% d/ c* s- z; G* a
8 F( A0 q+ X4 g [ W
SEASONING (mix well)5.39.217.76' p0 u! H& p/ V3 Y& R
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
4 {6 y9 _1 z/ y; N8 Q5.39.217.76
; u3 t. f7 V- {% xMARINADE
7 L$ x) L( f& @8 S6 c, ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
* R/ f4 x, K% N1 e, |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& W1 P5 r1 M3 @' T; \6 o2 v5 {
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ q i0 w6 q7 ?7 s9 c
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇! z& S0 }. S. j1 L9 ?* d; U
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
7 s- t0 P" z* t公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.# X2 o, {) f; r$ Y' {
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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