材料5.39.217.763 B% O$ G( P# X% l
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇0 p, E+ W8 H! b* i; A
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.76) Q" D. `) @0 m e$ b
8 條(切碎)指天辣
. |0 h' L' S* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸( m( ~9 G6 v' g4 I' Q2 y
1 粒(切角)大蔥
3 v7 z( {7 ?7 [3 J- u& a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 F' k. z- @+ v7 G' [2 o6 x* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) {: V5 ?, m2 `, v
調味料(混合)
" r: c# ~2 D( y! S5 b5.39.217.761 大匙蠔油
$ L: I, D: J9 b9 B4 b1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 T; u. n: Z9 ]2 I" V; p9 u
1/2 小匙味精5 j4 v8 x/ Y) d( N- O }! s n- ]9 Y9 W
2/3 小匙鹽
8 X- D% D) \- t# U, a) ?2 小匙糖
4 w; X( y2 D: I( D+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }! a6 u* E2 ^% t3 J- ^- Y9 J4 P, w/ w
醃料
2 R% z3 s* I! O9 k yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 t: b; ?& \- I9 u$ j% B
1 小匙咖哩粉
8 f+ [7 e+ I3 p; u7 M) j5.39.217.761 大匙粘米粉
1 V* h* w: Q7 q: C4 g1/2 小匙味精
; |5 ?" h+ D9 C4 d2 t1/2 小匙鹽6 ~* d0 Q' e" I$ y
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做法
# F2 i2 G4 N. `) J. x8 T' [) E5.39.217.761. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 g' L3 H! ]% Y# Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; T9 L! \6 f# d' o$ @' U+ O公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
/ I( E! K) s, k( ~9 Z9 |4 ^* h/ e公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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+ `9 \- w/ N( ] }3 ]: ?# ~8 T/ BINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: M8 t3 g2 G& A k$ x
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.760 A/ c8 F7 K8 b
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SEASONING (mix well)6 c7 o) R' v( S" J; ?$ r9 O
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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+ I/ O- z' O1 r. _' T- e5.39.217.76MARINADE* B4 }! T5 j8 h7 M) _8 t
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ G% C& v' X8 f+ G. J7 k6 S
( M! D6 w! `) CMETHOD
! o9 \0 P3 R% b% ]6 d c# ^- U1 E5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇0 t) G5 Z& a; q- t' r& b+ L7 k
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 E( P8 G5 L& ^0 B1 \9 v1 Y0 Q" Q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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