材料
, H, n4 t8 q- ~600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb# ]. C6 W6 }) F% }) ?8 E' n; s7 M% ~
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 N: a& }8 o9 @
8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb, h6 o5 P6 _, j( ]
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ [, i2 D, s) s- w$ V
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ S, c4 w, @! }" [3 `. ~& O
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb- t1 t, E! o6 @# A+ T3 p6 v, x0 Q
公仔箱論壇3 j# G8 i' j$ ] A$ r( c
調味料(混合)
* o: b% y6 Y' H! J$ o5 {1 大匙蠔油+ u+ d, d4 d# ]5 P: B/ g
1/2 小匙黑胡椒粉
( n/ k% Y/ N, ?: i0 @6 u公仔箱論壇1/2 小匙味精
7 w$ F5 ]1 ]# m z8 H2/3 小匙鹽
2 d! j6 J/ v& O4 V, N$ T* C9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
5 d. h7 P$ D5 T% h8 ~- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 X p/ f% j
醃料
6 @- R8 g6 v: c& }3 v8 dtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
1 d) \: d$ |/ p9 Z+ P& j1 小匙咖哩粉公仔箱論壇4 l6 N" J. j: R( ]
1 大匙粘米粉
! u9 @5 q* {& y, a% H5.39.217.761/2 小匙味精
7 Y" k2 a' X. m1/2 小匙鹽
8 t+ f6 z' H. z# b: I+ C
5 \# Z3 Y [/ S* \# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 D: X/ D" S( i- Z4 V
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
3 V) M+ @" d' s/ U# q# i9 Y6 S; V2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.76+ {+ o4 }/ L. q, D R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. ]5 Q$ @8 n, ^公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
! y- o) v6 X9 |; h% o0 n6 s( [" u2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K9 _% c' C8 |
INGREDIENTS
% r5 ]/ {! [" K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; X) n9 W, N( M' @. i. K
' v- Y% ]9 D+ U# T. WSEASONING (mix well)
4 a/ f) J/ o& u/ t( b5.39.217.761 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar1 n' o" k- K" [6 C, F
) M- i5 w$ E; d8 {7 |; sMARINADE5.39.217.76+ d, \7 I& y* h# e1 [
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
" `& x+ g5 M4 _4 F$ |0 X6 e- P: Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 V$ Q1 {! ?! ]6 c0 u
METHOD
c4 [# G! e% [# I/ E6 R9 u5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
: v: B' Y* M; b5.39.217.762. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.76$ C L1 f5 M5 G
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
- S0 @$ B4 o" |: z/ P2 g* A8 L) X* h3 Y4 g4 H: ^
-
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:36 AM
|