材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ c; V8 R2 n; M, z- X, A
600 克(斬塊)排骨
* T; x: s# n, B9 v7 }12 條(切碎) 紅辣椒8 N3 L) ~5 z% R% }
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ D. p1 b, } |6 d/ n; Z, c# N$ o
100 克蒜茸
4 K! {; }" L& h! j# B' `3 I公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb, |2 `3 o( s) u6 }
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 V) O# I5 K& E P
5.39.217.76# W9 @: a$ l6 y7 f; z( O0 Z$ h# B
調味料(混合)
$ e* Z) a% e* Z' E1 R1 大匙蠔油公仔箱論壇) K1 ]0 W5 S) u. T: |: j3 Q
1/2 小匙黑胡椒粉
U0 u# U; P- mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
) ?0 w& b0 Q- k, E' P- w4 W公仔箱論壇2/3 小匙鹽公仔箱論壇* F1 p; l6 J8 o' m9 {
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* S n4 [% h7 F2 ^
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醃料
1 G6 V) I( T' T" O- T& N2 c* n! F+ H( Q1 粒(打散)雞蛋
, D9 T% ~- G/ \$ f5 b) n1 小匙咖哩粉
& d! x- i7 x1 u: J7 W6 o |tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉; ?+ F& e1 A- K. ~8 s' W
1/2 小匙味精5.39.217.76! ?2 |. P; m9 c0 L* ?3 g0 l
1/2 小匙鹽
( ?& f. ]9 Y) E. f3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇' W3 U# x h% V2 ~
做法1 m# K- b1 v0 A' \: y/ n
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 N5 @! s6 Q l2 {0 s2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。* J0 Y& ^9 n$ t" g" i
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.76( R7 {; p: Z4 [$ r* j
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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0 `" d# l3 U) C7 z: u' d. x公仔箱論壇INGREDIENTS
8 R( e' G/ _. T" `& Z" m公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
5 T* s+ m% S, _公仔箱論壇
$ h4 \& h# \6 v, l: tSEASONING (mix well)
9 \! F& B4 b& }) j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar( s' F! |( Q% u
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MARINADE9 F+ L8 K. j6 _+ q6 z
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
. Q7 r, Y/ \: Y; f7 X% f# Z5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.! x: I6 _9 W3 B7 I6 f) }, T m6 y
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 G' [* d9 d9 b: b' z, D3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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