材料1 t$ p" f- Q( _/ B
600 克(斬塊)排骨
1 r, d$ l6 n6 u: e5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb ]5 g1 X# }& `5 I0 X/ e: ~
8 條(切碎)指天辣5.39.217.76- ]+ b5 C8 H6 ~/ |. c
100 克蒜茸
0 ^- z0 x+ s# ]$ D: z; V1 粒(切角)大蔥5.39.217.76- N. P( S# O. ] V, I
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 n! N% w$ g" d4 I, p2 u
; G; z# z1 ?$ A6 b- j& W( h! D調味料(混合)
0 L9 q- p, O2 P4 q! z& n1 大匙蠔油
2 f+ v. e9 ?6 O1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 y! N0 p1 m
1/2 小匙味精公仔箱論壇8 M) ^* W% m& `, I- M
2/3 小匙鹽5.39.217.76' e5 Q( M& y! @
2 小匙糖
7 I+ i) c- c/ n$ F. \" B, S+ ?. C
$ t6 x6 T9 G& Z5 c5 I醃料
- j/ p5 y( G# [% x5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
$ I7 m% E3 e# _+ U% |' W2 f1 小匙咖哩粉
* M9 X/ F" D, E. v [. s6 q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
2 d& @. s5 n' m8 U, F1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& r! F3 I6 ]7 B/ x' k$ G) X
1/2 小匙鹽
1 _6 B4 b, t) K2 T1 s& ntvb now,tvbnow,bttvb0 \& ~8 w0 K3 f3 \) f, q* b3 S% _
做法
2 z! Q& _2 K8 E" a/ t) B( a1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: J+ g- C* e" Y+ [+ v
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 A) `5 K" N1 h6 F1 y
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
$ m2 Y0 V/ Q$ _5 h9 U" R9 M" L公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
3 M' W9 r7 ?0 P8 a$ }3 d* ^! i( E4 H6 t公仔箱論壇公仔箱論壇( A8 u, F6 Y$ r5 _$ i+ a
INGREDIENTS5.39.217.762 L/ i& `3 v* f! P9 ?
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
3 L. P8 m7 Y" D; ltvb now,tvbnow,bttvb
5 N7 U4 }1 k3 x5.39.217.76SEASONING (mix well)公仔箱論壇3 P. n: p: V) K/ ]
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
( \( O% `$ Y( e; z
9 ~8 o T6 ^5 Y% \公仔箱論壇MARINADE
7 T. H9 L3 S' U1 y8 \8 _1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇: q9 t" G# k: p& d N
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 L! w& F" R; B
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, ^6 S0 L& Q/ R& w+ V! A" L, h. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 @- y; `' N! ^7 q1 u
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.76* _. ^, i; J* Z9 ~! k
3 X& m9 o) I. O8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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