材料
7 C0 V$ }9 E* i& |公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
. S% {# v; P) w8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J: q$ K0 W" Y* f! [7 I0 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 O, U, A2 J% I& z) z1 大匙牛油' C) a b5 [& U5 S
20 片咖哩葉7 X& s2 S* n0 G$ ^. q
1 小匙蠔油公仔箱論壇, i G$ I) ?; J+ W. ~* N! R4 [5 B
1/2 小匙味精
9 o) W* {, p2 ?2 M a# ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 t& q; w, v
tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ Q* k: }" [4 y) e
醃料
+ s7 p0 @8 z/ D* m, G5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉
# p: g+ a/ `! V) R1 J公仔箱論壇1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 E% X; c( Q1 I. }
1 大匙蠔油
. {0 c. C, y+ M' e# |7 `3 t, S1/2 小匙味精
) V) J9 x. R% N4 T( C* @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
' C& C, M+ B5 [1 v0 G公仔箱論壇1/2 大匙麻油5.39.217.76, H9 T+ _3 R5 ?! z& K" \' O
1/2 小匙鹽3 o, J6 ]3 i5 u9 l4 p' z9 J
2 大匙粟粉5.39.217.76+ B; l8 n( X, v! ?0 F
1/2 小匙鬆肉粉
* b; c) _1 `% h4 W: r. Ttvb now,tvbnow,bttvb
) v8 ?1 K3 _3 w* u& I公仔箱論壇做法
! b1 ?- {( I5 p: h- k/ W1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
7 R+ b8 f4 J! p) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
5 B, R2 x9 j! m, q2 F4 x. }/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 C/ T0 y6 S E& {
, [$ Z4 _2 x) k. D3 E/ cINGREDIENTS
5 r& o8 u+ n- r& o- ^500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)" L: D# t" A. k0 m
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SEASONING
/ R6 J* m; o, w- G) O9 |. `5.39.217.761 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper r% U1 J0 z/ j. V" r* v* w1 c
5.39.217.76& V" w2 f5 p3 P7 _
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb# b1 [$ k9 w! J
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD5.39.217.76* `. o ? | r3 A) c7 w! C
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
% H% _7 w" ^: p5 m4 x2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
: r: m2 ?% g# @" v- O, E( z; f2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.76; _$ }! ~8 o7 \: B2 V% U5 i
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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