材料2 n, z$ t8 }* b7 G* K
500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.765 D+ n$ K& ^& z) |# P: q
. t" p$ i' ^3 _5 p1 _調味料
: d! s4 J' h! O# D+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
3 W# N- C+ Q( @- f& L0 B公仔箱論壇20 片咖哩葉公仔箱論壇9 ~7 {4 B' P5 q: f% y4 y
1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. l2 e2 ?* U* b9 {
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' F4 d' j8 N) \* a/ K: ]* d5 X1 N1 e
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# ?9 Y6 Q9 w! \
! c# B% y5 ^$ |! _4 q# c/ g) rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
C3 g* Q+ }4 g# _" W. @. F$ q8 v1/2 大匙黑胡椒粉
5 I, j& b* f; t; H1 粒雞蛋公仔箱論壇8 l/ ]& U7 `; y, w0 ~0 z4 _
1 大匙蠔油
8 s! q, P, P1 q+ \8 F8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 O4 r- O5 D7 @ B4 a* M( T) L* k
1 大匙紹興酒
; Q( h7 |" E3 j4 V+ J$ e' htvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
) ^* t* F+ V# l- D5 u( w1/2 小匙鹽
3 j0 i# Y& e+ c" a# p2 T( c* W4 ~2 大匙粟粉公仔箱論壇# B0 I1 y5 _: u
1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb7 t. w3 I2 t! M5 L7 Y' s7 Q: h* p( T
5.39.217.76& } V: J" R& j
做法/ k1 }/ l$ ^/ D
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
# E- q* q1 D/ I- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
& p! Y: F7 ~- t- K3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& E+ G& i, n3 I) p- `9 r
1 @- z9 Y% h: a; W# o5.39.217.76INGREDIENTS
" J% e) B4 }( y( ^9 a) g2 L500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
1 }) T4 {/ K4 {- B( |/ M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 q0 Z* |5 {. B
SEASONING
2 `6 A. _2 U+ B' P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
' Q; u b8 k9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. d. C C5 |, f7 p7 ]
MARINADE5.39.217.76! J5 @4 y' A3 Z1 ?
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
7 e4 n# Y# Z# S; z5.39.217.76
- }: J4 C6 j+ s5.39.217.76METHOD
" `! s; [' E: l: v5 K! H1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5 f/ {3 }4 H- L+ A* Q
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..0 x9 d0 R; N X6 C# I
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n) ]5 y4 E9 N9 [, F
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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