材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z f Q5 c/ `/ _" R) }
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
' R7 b: b8 u. C, n6 @1 大匙牛油
. k: v( g1 u+ r8 G; ], ]: E* Ltvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉公仔箱論壇% l; M$ n/ n7 N% }/ L
1 小匙蠔油公仔箱論壇$ v" }5 h# i) ]% c3 b
1/2 小匙味精
3 l2 \/ W1 R) C q" y+ T! L3 ^1/2 小匙黑胡椒粉
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4 [; [' i* @4 e醃料
: C* J q0 k8 S! Q$ z/ h1/2 大匙黑胡椒粉
/ d1 L8 {6 U5 _4 {tvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋+ \6 M6 M, S4 U6 Q
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, o& g( j& \( H% c2 o& j; I
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, e6 y% n/ ~* h( T2 B
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ p# {% V {7 p" |: V- r" k: _
1/2 大匙麻油
& X) v q6 E* j: p公仔箱論壇1/2 小匙鹽
2 y/ [8 H+ a3 L( U! x& k5.39.217.762 大匙粟粉
! K- f- u" { ~; Y9 V" ?1/2 小匙鬆肉粉
/ l! ]5 E& a1 i% F5.39.217.76/ s% C; W/ s; o! C
做法- u7 H* Y2 m% }$ B8 M
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
$ w$ }) c; L1 u9 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
8 g) F) N8 k/ P& r* F5 ?* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇1 D) x; a3 o4 j: y B- N
$ Z' ^+ |% l* W& m/ s0 l: H) U7 y/ ZINGREDIENTS' f5 {9 k* O. ~7 I/ c$ v, q+ `
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.76) G1 Q. U5 A1 ]* y( ]
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb- K+ k/ }) q- t) g, X# t
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
7 q& r! d" K; V5 |0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q- H5 f1 }. H* F6 N0 u" I. M( |
MARINADE
' E' T$ F! v5 I* c1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
) k/ ^1 |% R/ j2 q$ z( j2 {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ p9 j0 |7 @ U9 Q
METHOD
- g; s8 K, \3 d$ x- V5.39.217.761. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇2 G+ ]- C9 i9 I, Z& e9 L
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
$ D I# w p' G4 h/ `9 {5.39.217.763. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
y/ ?. [5 `0 k3 k3 D公仔箱論壇公仔箱論壇7 u4 y: q2 q6 t
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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