材料
- Y7 I* S7 i* S* p# O: U9 G2 Z2 m公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
9 q) t1 J) L% L+ C7 N$ \5.39.217.765.39.217.76 o1 @5 o5 k2 b5 N) d: |) Q
調味料
. q* W' B6 O/ f8 d5.39.217.761 大匙牛油
1 t3 k/ V+ G6 b7 L0 K3 z7 mtvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
$ S9 d/ Z% M2 |, g; B( W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
3 ~: u8 F1 A* G% C5 M3 P; |2 E- U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) _0 G0 F' {9 u! e: S- z' w% `6 R$ z1/2 小匙黑胡椒粉1 L2 S$ Z4 Q& I$ J
公仔箱論壇0 B) y3 `1 U ] K+ Q, U' q. |
醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 o% u: `4 P* j ?, ]! c
1/2 大匙黑胡椒粉
7 N6 s( d! N; i5 X7 N1 h' q公仔箱論壇1 粒雞蛋
% |" l& F4 ^) G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇# [2 l. q* d9 r! Y, z' U
1/2 小匙味精
1 h/ T/ y6 s j7 f# w; A1 大匙紹興酒
& X3 p" E* U, h3 Z( M% h' f$ R1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, y9 p- M( R0 W, x
1/2 小匙鹽5.39.217.76 K7 G1 D3 S8 H
2 大匙粟粉
3 a+ ]* t0 D) g; _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
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# l/ x1 x3 V* c$ P& ]4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法* r8 S$ h' b, ?
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
$ ~- h B- U( l$ }7 L2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
0 {& W7 T9 l z+ I3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
& l: V: w$ a$ |! l% B, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 f, Z9 T8 O( @8 f% C) E: s
SEASONING公仔箱論壇5 j9 E: J: ]6 c3 e9 A8 ]
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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/ ~6 _% p+ w: p( q' ~5 j& N, A- L8 cMARINADE; Z+ d* M1 c5 E
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5.39.217.763 ]- g' I2 N5 r- L1 A# F
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 @) q N7 U5 F' B, D
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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