材料
* U- r ]+ R0 [9 O: \0 Z! t0 ^$ d公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇5 P8 p4 [8 u$ i* @+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! V% r1 G( @
調味料
. ~! z7 |0 ~1 r) i5 n7 D% F$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
8 P; u3 r4 m3 \! i' G7 H/ g5.39.217.7620 片咖哩葉
6 X/ E: K: S; Z* v9 P1 小匙蠔油
$ z' O$ v, h; x: j' y; m1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; n& \6 N& _7 T# U
1/2 小匙黑胡椒粉
! D- C! T. W, y/ W" ~1 p, q4 Z3 x5.39.217.76
3 A( A; m" n% X# e9 P0 O3 ]5.39.217.76醃料5.39.217.76! t( C3 {- d) B7 l/ e4 }0 A! d
1/2 大匙黑胡椒粉
1 A( c$ C: J0 I1 粒雞蛋+ x: g* F/ \: X
1 大匙蠔油
, n3 K; _6 G, n/ V- f; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5 f N+ H! O3 P$ n7 r$ x+ Y' j7 y
1 大匙紹興酒
* y# x# r- i5 ]! I' ~, G1/2 大匙麻油公仔箱論壇" ]- ~1 ?9 e, Z/ [+ |1 q: o Y
1/2 小匙鹽
5 ^2 y& a5 Z& @# ?5.39.217.762 大匙粟粉
, {4 ]$ e' ?2 z3 ?5 q) btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
$ k8 ^% [9 e: o5 ^: Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 R$ o. M! d5 O+ R3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 M; l/ z. k9 W
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。. F G% h# `6 p4 {/ [1 A
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。( N' i5 g# C2 W" d& m
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。) m! c _* j" A, b+ r
* k8 L' M& A) U* \' Q: kINGREDIENTS$ `3 O% h+ E! S2 L% t( q% n% K
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
$ R1 G6 |# Q6 c9 i# x! S: x5.39.217.76
- _- N2 Z/ L; ?( `/ E% LSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' P1 A+ |# ~! f
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb4 M& [8 j0 `* }5 f4 Q# b
! e; `$ z) I1 hMARINADE5.39.217.76 d, _9 C; t" H8 u
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer5.39.217.76$ v- Z# {/ r% ]- e+ @
* N/ k- E. ?# N# H% bMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& I# {7 F. z0 x6 @4 X9 s+ j
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.) p/ m- q( q3 T" v7 u) e
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
* H+ n- h z) {- W8 a3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.+ I% z) h$ h" j; J6 @ i P
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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