材料
' q8 l% n3 H) v, U- l( j1 y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
7 u( u( z: q. y) @公仔箱論壇
2 Z9 g1 h8 a6 z0 e& [5.39.217.76調味料1 A3 k( ]: X' X$ \/ V: t
1 大匙牛油公仔箱論壇4 z: k$ f' ?' J3 t9 G5 X
20 片咖哩葉
! u2 {: ]' T/ d3 z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
+ b: l# z0 _2 d& z R [$ S2 y- Q1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* j1 \1 Z& F6 \$ E& m
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! I- ]1 q# I! Y7 h! _
5 \' T7 z4 N5 g% Z" s" q* b, r
醃料公仔箱論壇/ U, G# X6 [8 `! B" J5 {
1/2 大匙黑胡椒粉
Y' d' Q" |4 u/ K7 \9 ?( `5 F$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ e, g/ ]- n8 W; f
1 大匙蠔油0 s# ^* B- t" i; J/ K
1/2 小匙味精 S0 h3 Q j \% I. u- C
1 大匙紹興酒
, c3 C2 m2 S! ^5.39.217.761/2 大匙麻油
! _) E! C9 H; v, a, L3 @5 `6 f1/2 小匙鹽公仔箱論壇" j9 A8 a& W2 Q1 j6 H4 x
2 大匙粟粉
2 `2 B- p" _* H9 r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇. M) i. }1 R. d5 L- X
f! z' e) X9 v! L
做法
( ?( z1 ?* ^" V5 Q# ]0 W" T1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
! k/ @# _3 M" M5.39.217.762. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。, v+ {7 K3 Z$ R; S O! R y
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
' k' z/ h. A7 L4 I! ]/ d: B5.39.217.76
6 b5 g+ H# n& z, ]; h+ [tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS% K1 V d7 B& D* I1 ~3 y
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches); {- k8 a) \9 p& A7 {
/ ]! J2 m' ?. V: I/ N. ~1 [' b7 ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( S6 t w/ m! S! M' U3 w
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.767 k. C7 M: U2 g: g
; r' T$ A S( k6 Q. C5.39.217.76MARINADE5.39.217.76* _ z0 @$ S) F$ _( w0 S6 o
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb/ K! \' n8 ~6 U/ {$ r! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) c: a# F* [1 e+ H, B4 \! @
METHOD
$ D0 ^. Q) |: b4 ?5.39.217.761. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.$ Q3 B2 h" h, v% D
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇5 J6 \# _" [; X0 h H. e
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
& [1 E1 w; p+ a' E, h# y# y W8 }+ j" V S
) F6 \5 z/ e5 w4 L2 ]& d- J5.39.217.76 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 