材料
9 ^3 h W9 ^$ e2 ?; V8 W& ^公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排" o w* @' ?' R( F. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' J' n# b; ^, @: b9 [" M# {
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! P$ o2 I7 I/ {- v" r
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 k0 j/ M! |1 p1 @# e+ r
20 片咖哩葉$ B+ C7 p( T" ?3 a" ^* r" a6 I ~
1 小匙蠔油
" Q- X0 z5 Y w" y' `/ s1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 X# \( n' A$ G, r
1/2 小匙黑胡椒粉
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- B/ x' K" k+ {8 P1 t+ v! D醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 N- \% A: U0 I
1/2 大匙黑胡椒粉
3 {' H; c- @0 ~! P1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 T/ ?/ e7 T+ g$ N- f/ i8 i# o
1 大匙蠔油
: S9 S. f7 m6 ~+ U+ r6 H/ s3 _1/2 小匙味精
$ B$ L+ k8 I0 r, W" u# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
- `! J! f" W( {5 R$ ?7 e' s公仔箱論壇1/2 大匙麻油
* O" V& f, o2 t! O- ^( r5.39.217.761/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb; d/ {/ d" ]6 y% {& y
2 大匙粟粉
) ^- K$ N$ p# s) M公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉
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5 o0 o$ F, p1 ]% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 H$ E* d" r6 ?5.39.217.761. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
( a. I& d& e7 V( Z4 [* i5.39.217.762. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
1 l2 e, C: V! o5 g) ?3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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' f: I" y) v9 |5 ~$ ~# N0 {9 J% MINGREDIENTS5.39.217.76# }4 z; g+ j6 y
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.764 b4 }& r6 B, y( |* ?! u$ L
$ }7 W$ Y( b2 O7 x* i! Q0 u, k$ ^SEASONING
. o. ], X5 V. D( m! J. p& X公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
?% S' q+ v+ F9 Y( h9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' P3 p# o: h6 |: L! P' T- M. g: D
MARINADE5.39.217.76% i5 K& S6 i" ?0 p$ h; {5 o: q
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD
7 v6 W8 H! }7 C6 {6 I& L公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5.39.217.76& V5 ^+ j6 @$ h4 g# N
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
- m4 F. ~2 ] N( }3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
- p2 ]0 J0 T) n2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) J' Z8 r" U- T1 \
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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