材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( o, M. [5 ?
550 克、約半隻松魚頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s q+ d: ?0 G7 H
1/2 大匙酸柑汁
0 F4 m) g! u A! n4 E4 s& _! x# X0 b100 克(剁碎)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 C7 t6 |+ i* {, M. t" |
30 克(剁碎)小蔥頭公仔箱論壇1 a; n- m( g3 r" x
30 克(剁碎)蒜米tvb now,tvbnow,bttvb' m3 ], x V; ^
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
Y" a' J5 Y: J$ F; K# {+ htvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
" J5 f4 G+ C4 B, T0 h7 o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉7 x4 C, F. g! E7 e3 W! x2 j
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調味料(混合)
( ~4 i' h: {3 z/ `4 N# L& {5.39.217.761 大匙蠔油
% W$ R5 `0 q5 w, e& e' z- K1/2 大匙生抽
$ U6 |4 W; T( Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! K* P1 G) _" g2 ]; C4 p
1/2 小匙魚露
' h- I" d3 S) h) @" H5.39.217.762 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 o% A3 o2 n: t7 h/ V
2 小匙麻油; K' f3 ]1 n0 U# N/ M% J8 e7 \
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做法公仔箱論壇$ E+ }: d! {8 ]/ t# P! g
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, Q/ w8 K5 A+ x
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
" H9 E% Q" ?' B0 d% i( _# H: t3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。5.39.217.76/ Y7 e! T! s2 h
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INGREDIENTS+ J; N- T" P6 ]: _0 N3 N. i1 V
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
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/ N4 m% }( p& Q) x, L! n" \4 F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
5 V3 S& b3 ~3 n& j/ _4 A+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
$ ?2 P8 W+ P+ \) G+ O4 ~8 X5.39.217.76
4 J s/ [! S* f5 }# z2 gtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD+ c ?: g. x9 k5 C4 x
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
# C5 u/ ~) g0 C9 w' U6 I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
9 ^6 C: d% C B, e' m. I$ L' {公仔箱論壇3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.7 V, V% W0 m$ p1 U. K0 W0 E) r
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 豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans) |
發表於 2008-1-14 03:12 PM
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發表於 2008-2-10 11:47 AM
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