材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 w6 @6 U) Z
550 克、約半隻松魚頭tvb now,tvbnow,bttvb+ b- s) [. H% I
1/2 大匙酸柑汁
- p/ C4 P- F8 p. xtvb now,tvbnow,bttvb100 克(剁碎)薑
`# ^& H8 }5 d30 克(剁碎)小蔥頭
6 R9 H' o/ F$ k& _6 Q, `4 h- Stvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)蒜米公仔箱論壇& H/ d# |8 V" | g5 q4 l
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉公仔箱論壇" u3 J; `1 v% R) q2 D S+ @! |
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇7 N! n2 k; w1 U
1/2 小匙粟粉
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( ^- s7 C$ X7 }0 l調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: x- S, F r5 G
1 大匙蠔油
8 J3 X. g; ]# M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽; e" @; u% E2 R& N3 i! t. g1 d
1/2 小匙味精
3 Y$ `4 O3 \0 w0 v1 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露
8 z8 u0 c/ V& K公仔箱論壇2 大匙紹興酒
3 A9 Y6 S+ ~. U4 `2 R3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙麻油公仔箱論壇9 V" V5 J' r7 h+ Q, F
1 P* [) f$ P6 o& X做法公仔箱論壇( T7 H, G$ K, X8 a/ l3 ?
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
1 d* X$ C8 \- v5 C! g" j% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
% O) N3 L& [, e1 ^# x) k1 }$ b公仔箱論壇3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。2 I( A. Q9 ]; I, M
5 Z1 E0 ]% ?: k公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 v; H! x: R, N7 m
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇$ A3 V9 q: P" W+ H0 q
5.39.217.760 y2 E1 ~ D! \' \2 J6 o/ a" k
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb# T- W$ D* z6 e$ w( u
1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
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* ?/ z- C1 f1 {! j' F* H0 x* Utvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! u1 @4 N3 ~+ b/ X, R
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
3 R I2 Z' P# [tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.0 Y( I. X5 ?+ v
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 豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans) |
發表於 2008-1-14 03:12 PM
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發表於 2008-2-10 11:47 AM
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