材料
' x% u, ?. D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
, Y5 `$ U; D5 R9 x) l6 k& n8 Z1 條(剁碎)紅辣椒
7 @& D: N7 \! l' K o9 n3 D( v3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* z0 x! y) `" x2 E( E/ x
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
, z& ^% }# p$ T3 T. d) y( h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb* G, S/ v. p) g2 d4 F6 O1 o
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- L P" P& L
4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76" M4 v) I# N* a' e# T
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ u: b: {# z/ ]. q8 ~1 s9 l
/ f/ A+ P X9 K6 } ~" j7 f, L- }# {調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb4 c: I* R4 ^$ t* n, |2 j$ |8 h; q2 b: s
1 小匙咖哩粉
O7 w' I. v: @; K8 itvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露公仔箱論壇6 C. D1 N4 z; m
1/2 小匙味精公仔箱論壇3 g0 R& D" @# u3 o
1/2 小匙糖
" Q7 C5 _- ~& e5.39.217.761/2 小匙紹興酒
- m( P0 \8 M0 M7 _+ ~1 }1 u! ]6 N3 P/ u" _+ h, K. z) Z
做法
. M( i8 l- V. \% T' ?1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.768 Q$ r; X0 Q$ |" w- x
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
; n& b+ r( X3 E3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- d/ ?& V6 O3 Z/ W
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INGREDIENTS
- ]) O2 ~$ ?8 K0 m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
6 o$ ]6 b' Y6 d! ^1 l9 ^) l5.39.217.76公仔箱論壇1 }2 }1 |3 e6 N' ^# ], B: g: h
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb- ^, }5 ?* c' w3 ~9 o; t ?( ]
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 @' I" p0 C) o4 Z7 N) Z9 B7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 M; ? ^. j) k7 t: M5 E
METHOD( V' P- H" v8 N
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.8 T+ r- e. z# c+ S* [
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
! o" c, \$ d, w0 I4 w+ D公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.% f; `. e6 t" r6 T; M
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇% n5 L: y \2 U0 G0 e
4 l; G6 d) R4 M: itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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