材料
, D0 O" d. D% q" g% Q8 R( j. {tvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇 S: E: S' I/ n1 g9 F
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.768 k; g5 t- ?- C8 a
3 條(剁碎)指天椒
) q ]* g# a, W9 r! q! F# Dtvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾) [8 k* u, _# H2 q) W6 P2 n( W o
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇) ~' i' R1 M# P8 e0 ]9 S
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
. x/ L' s8 T, l3 k' m4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; \( z9 c: D! o- r0 g2 j
1 粒(切絲)大蔥
; S4 m, e& d1 K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 |( u r( U# K* R+ o" p6 M
調味料(混合)
! F- I+ O! `: \/ K8 z$ s, O公仔箱論壇1 小匙咖哩粉" |5 ^* e7 V) [; e
1 小匙魚露
Q# l; I! c8 I2 s1/2 小匙味精
0 S; z3 M9 G' S7 D* F公仔箱論壇1/2 小匙糖
5 R5 D& q; v, f" q! {% K- M) C. U1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇% P9 ^. y5 Y3 D/ a1 {3 l" ~/ [, ?+ C
' W" _+ B" p/ M" O6 q5.39.217.76做法
$ Y, ~( V7 |2 y, T( c公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
1 G0 p" N! E3 |- J) j: U2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
& V. x( j! }0 @7 n8 H4 {3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
$ t6 @" r( y" @1 e) o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% F) i; E9 n- G* `# @" s
INGREDIENTS
7 H% |) s: Z6 ?8 O% u3 B" Q+ O+ I5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
Z' |4 @- _* Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ Q# G o) J& j/ z" V# i( |
SEASONING (mix well)
" B9 ~5 Z! u4 M9 d+ O: E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb1 ^( s1 E$ L. O
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METHOD
- y! l3 x9 R! m# Y) O: C7 u! [$ w6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.$ n/ I& }) n$ e
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
: Z1 G5 l7 T# e$ p9 G+ M T: @* D2 L3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& k* X* j0 S2 F4 c" z
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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