材料
& O& V5 |5 d! I+ n% g6 M6 M( G& J5.39.217.76400 克(切花)蘇冬
6 D% n2 h/ ?* ]+ y. M' J( @tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
# n1 K1 R* r8 k9 m: W+ u5 C9 t3 m4 U公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l k4 y% k" Y X
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb& k- ?7 ?+ r- L M/ X* f
1 條(剁碎)香茅, J. r* Z& C5 @! a! d- ]1 f
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 {9 W; h8 Q$ M7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣
" U1 }# b- D7 l; g' ?. j1 粒(切絲)大蔥
& C. B' _. `# i X/ L$ u1 B5 d4 H" C h2 F) w+ ~% B+ v
調味料(混合)
* I, D2 o) P5 S& ^1 小匙咖哩粉9 D4 V$ ]2 [8 x2 A: C
1 小匙魚露公仔箱論壇$ a+ \; \5 ?5 p7 Z6 `: r f+ W
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& Q3 S8 G) c! [+ J+ U* B% z! R
1/2 小匙糖公仔箱論壇- H1 v" o9 I3 Z
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb& I5 M/ @) |9 X0 G8 W6 `8 L& }4 Z" ]
: {( c$ [4 B5 C2 H4 w' R7 b公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 Z. R7 A4 G- P4 j, R% D. O
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) N! ]) L' I* y5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。5.39.217.76" C4 S1 G% p( q6 C: K9 B
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
4 \2 M5 a7 D* v$ M Y" _& U5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
1 F) c1 J2 K) Q9 Y2 o$ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ E3 p u* T+ g* p
SEASONING (mix well)
* ~. X) c6 @5 A1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb% l+ W7 r* X0 s5 S+ i% M: O
5.39.217.763 x# w- b6 j; l
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
0 B( v3 g6 \2 G3 v, J3 {公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
% x) z! J4 R' p2 X2 U5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇3 Z e* L) g4 u7 _
5.39.217.762 T; G- K7 ]5 a3 q9 P; a; _
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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