材料
# P0 t0 c# N) q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
$ i% I5 U' z7 N公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
9 v7 h: q( A( ~, |% X6 S* D& b3 條(剁碎)指天椒
# M) v9 G* G" J2 [# w3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb% s2 M$ _. E& {+ ~
1 條(剁碎)香茅! Q# c- c9 d' j" m1 N: B& N5 D6 U
100 克(浸軟、剁碎)蝦米& E' t* p9 P# c7 T. f" z s
4 瓣(剁碎)蒜瓣( j7 O" g6 |" r/ Q7 D' J4 b
1 粒(切絲)大蔥
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# ?7 V }% ?( U調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% P1 Y- g* N O+ x5 f- X7 N
1 小匙咖哩粉# C0 j0 g* H7 G# _% U
1 小匙魚露
- i( c; ]+ i4 p; k) qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精2 F/ i, A, r8 z; W
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" Q# Y$ a* x% Z2 c2 [
1/2 小匙紹興酒5.39.217.76- J, f( `) S5 R! }5 f) @
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做法. ` i4 R7 }9 C- p( g: Y; q
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。# r5 F3 C2 W0 a4 q
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。0 f l/ v" i4 }; i. C0 m. L) ~
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
' ?4 ?5 _) y9 K5 [0 J4 U/ x5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb- c; s4 E- i6 T2 p) A8 t6 X
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! Q# b2 ?& }; i% |* y! N
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇/ ^6 z6 {! n: _! u1 N; ^
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.$ h1 z8 E# F! x( O+ I
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
( l$ `8 g0 I) F" d+ v/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.. ]% s# q* ?# M9 k! W/ a; O
; \$ y$ R U) a. \2 o* ?4 D5.39.217.76 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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