材料
0 Q V* J7 E" {( ~6 ?, a' e公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬5.39.217.76( }7 @/ F# r* s, `
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76 a" ]5 `1 ^$ c. l
3 條(剁碎)指天椒
6 i, Q! _8 w5 W5 n$ i" {* _3 dtvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇6 X, n2 {% W; f+ @( U! I
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇) R' `: ]' i* I% q. E2 C1 z8 X* z
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76$ V! V, R+ U* d& q8 l: k+ f. m/ U
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb h2 V1 M/ x8 j& i+ T% X' J( D2 x
1 粒(切絲)大蔥
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調味料(混合)
( S" F2 F. ? ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. T0 V' w- m6 z
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. w- o, l: k. ~7 x
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 ^" X& [5 e. S
1/2 小匙糖
' K& B1 ]) o3 F6 z9 R7 {1/2 小匙紹興酒
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做法
/ K) n" ^/ s$ v公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
: [% W% o X; J8 {: otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" B$ O! ^- u/ [1 e4 \6 n
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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) H9 w. U3 }1 `' I0 jINGREDIENTS
7 m- j Y$ N- g3 L+ `1 e0 P& u400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
" S3 j* o' i# N! M' K$ @: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l8 ~+ `8 w+ h% [' d# f5.39.217.76SEASONING (mix well)公仔箱論壇2 l* I; l8 C" {; ]$ D
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
1 ^6 d( Y3 R( f) a2 U8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a" d; h0 M8 o, I( ]+ bMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; _! j% |& U. ?, L
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
- T, ~0 S4 r$ U7 @. \; |5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.& D/ {7 }! _) Q2 |# ]+ x
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.& W$ q: b6 z4 o% r
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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& f! D+ r8 X: P公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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