材料 R" g+ Z; q! q
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 e4 S! N% Q# f8 b& z
1 條(剁碎)紅辣椒% \% m* {; M( m; p4 t% v
3 條(剁碎)指天椒
2 e2 _/ z- d- I, m1 _' Y& z! L4 l, @4 ~公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76) _; y3 J$ f+ e" [, s! f/ X. _
1 條(剁碎)香茅
j0 H7 Q% l; r7 @) E) a100 克(浸軟、剁碎)蝦米; n9 ~0 E5 ~( j3 x
4 瓣(剁碎)蒜瓣
7 Q) X% a0 o# g2 y2 \; V1 粒(切絲)大蔥
5 g% b3 t/ F" w3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v x% [% A! i u2 }# `/ }/ C5.39.217.76調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb& A. C& O' L- e$ n; h' i
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb) o y4 y, D2 K- Y1 ^
1 小匙魚露
( R( w. N( L7 L1/2 小匙味精5.39.217.76$ ?$ c- G' r7 K/ l
1/2 小匙糖
& j4 x! Q& B. g. J+ T/ g3 {5.39.217.761/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb/ v. t; |" y( ]( i
1 r! _; d3 T6 N' c) J' }2 z) _做法$ R( P Y" P! @& b
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。/ y2 R6 r i; E1 M( o3 C
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
( z5 y- D7 k% v' I% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇# t0 F3 T- n. Y6 w- W" T8 b
5.39.217.76$ v% @) m" y$ N0 i8 H) B
INGREDIENTS
, Z( j8 H) \6 Utvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
& ]! V3 I7 _* k5 g
! [" m. X8 h, b2 }* N* PSEASONING (mix well)
; |4 e& [+ f, R, i; ^tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76# u8 X/ S4 B) r5 a" I8 H
D- U5 }) b7 @& q: B: q5 EMETHOD
7 Y+ T7 F) c! N: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇! Q% b$ `+ l- ~% g% p& t
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
) _4 v3 N: z! r7 P5 @6 \7 q. M3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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