材料
3 {8 Q4 Z, g6 T9 K+ H- M" vtvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬5.39.217.76: Y1 T0 ? w W# K% @% M- p
1 條(剁碎)紅辣椒7 ?/ f! w/ O* p0 H0 q" F
3 條(剁碎)指天椒' j" b( r3 x4 ?/ y1 U- b
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 f8 Z9 x/ j$ \) x5.39.217.761 條(剁碎)香茅
* W3 g+ y1 c/ K4 s9 w& X# I5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
1 L) H* S$ y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76, t- u. N' |8 f1 w7 H, ]- a
1 粒(切絲)大蔥
( ]3 e' a( H9 b/ a9 [: E) |0 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- z _+ R) M+ K
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# N5 I) X& L3 f8 R5 f
1 小匙咖哩粉
# p; P/ T* R' ~tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
2 }- ~; T8 s* Q M* Z- Z5 a公仔箱論壇1/2 小匙味精- p- q2 I1 s8 h1 ~' F
1/2 小匙糖5.39.217.76' y* L' J# A7 v& W6 @# A9 ^
1/2 小匙紹興酒5.39.217.762 j# w. c6 a/ n$ k& Z# g8 C; i
" E5 r* g! N" ]; e. `4 i0 G5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 y1 E& f/ s
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) ?: W; R( W+ @. k, A4 D2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; e) V( F2 e0 [7 E! f
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。6 D5 d. V" k! z( ?& S
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INGREDIENTS
4 d2 x% U1 S+ V7 s: ~$ c5 T1 utvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.765 ^1 t, Q1 {7 }) t3 I
/ w+ H" d4 ~) d7 N" s7 j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! a8 @3 S* o4 R
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
/ ?4 I0 ~/ p0 ]: c6 ]5 q: |1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇/ `: ^' @, o' ]& p9 |7 d4 h
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.: w: d9 J$ ]6 T- c* j
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ v" v, P0 t0 n
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 2 G+ [, \# j7 q( U+ G3 i- e$ h
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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