材料
" N, M/ L% i, Y. f3 ^: E0 o5 x' ]7 [400 克(切花)蘇冬
, G( J3 H) i |; b( `公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76) k. d5 H+ @4 r9 y# e
3 條(剁碎)指天椒0 w& D3 G4 l$ ?
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 Z8 z1 ?( s3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇, O0 ~! j D* b+ w
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ Z5 u" x" Y9 X1 z& A k
4 瓣(剁碎)蒜瓣
, w/ Q( m+ F$ ]% O9 }, j- h" L1 粒(切絲)大蔥+ B+ i6 q; I- z4 v5 y
7 {( Y4 `+ _) P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)5.39.217.76) x4 V2 v: R1 P
1 小匙咖哩粉
% A; P1 ~$ B: r) E, ~/ g& Y公仔箱論壇1 小匙魚露- q" z) Y5 S. J0 G% \1 P
1/2 小匙味精
2 K4 z8 ~' h$ E4 a' y6 @1/2 小匙糖
) A9 d* l' H% B; M% I+ x1/2 小匙紹興酒
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5 a- {. W% ^2 V* P" S7 X3 o5.39.217.76做法
% J- X# k2 J0 _. \5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
% _5 A0 W$ `3 G+ v: A5 ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
6 l: _6 c+ r8 i! g; f7 R; U公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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$ G1 x7 C. N0 ^" aINGREDIENTS
0 ~7 c9 y) G% L k400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! N9 A! P6 G, u" Y9 h' X. C( _, V
" S% U/ U% g dSEASONING (mix well)
e* Y* _% e0 p% D( {2 e1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine a1 A; s! m1 ?5 U" G+ _
( X0 U" f1 `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb, r# n! p' j- d, j& k& X
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
$ K1 Y2 i" ^6 ?5 @0 V2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
, p, _9 m9 S7 w- h$ jtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ ?! Z: a. b
5.39.217.76; ], k$ q h$ U$ P/ q
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb" H& Y+ p* z# F( D; v2 I
t1 ?- ~; G1 A- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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