材料
: f. J1 L; u& B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
6 g7 M* F" P7 i4 p: ^( u1 條(剁碎)紅辣椒
8 K) J/ @ o2 `2 V# e4 O5 |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒5.39.217.760 I8 B6 j' \% G1 N3 ?- ^" T& Z
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
' n8 |5 l# t4 e* ~1 條(剁碎)香茅
1 L+ {% M& r. Y/ E公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
) y/ b8 Y5 `1 P- ]4 C6 k% J7 ?4 瓣(剁碎)蒜瓣8 A$ ^7 {: I6 p6 z# V' P9 C! W6 ?
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇- W0 Q: u( l9 A. _
! Q: P i. p5 _公仔箱論壇調味料(混合)
# G, _7 s/ Q0 d5 i- I$ C) Y1 小匙咖哩粉
0 K6 n! Y6 s: k% r( f. H1 小匙魚露
, @: d$ `* L3 d5 M1 c0 a# {0 f( jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精' Q, E9 @4 p2 k! K$ N) \
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 q- E$ @9 c, g
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: b3 c5 V) P7 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ r3 u" v$ h# Z# [! Q
做法9 A( Q- T$ p- \. V/ Z2 P8 P
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
6 `+ d8 W S Z! _. U& t2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。5.39.217.76) g6 K6 ]/ I' { e* `6 g
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]( r/ k4 v- q4 f# b2 N: ?! q
t$ x4 q5 D& G& Y: l. U: R9 F# W( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb$ O# ~/ U7 I. d' q
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded): Z( V- ~, s2 ^! k; C" ^
9 {* E4 L/ R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb: U V Q- f) E6 U; }
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine; \/ G* ]( k- E! G: n8 P0 A: k
5 A3 n# V* f" X5 Z' y. q
METHOD* A) | e5 S- U% D+ t9 q
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.4 [, |- n! }+ Y4 Y: P# m
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.* C3 P; k* S& v" D0 d# ]
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
! z5 W4 S2 j# |3 ~1 D4 R" F) d( }) Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" \. s- }7 J/ g
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
2 T6 _7 X8 {9 ?( W; y# g- D& ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" \/ M R9 F' A0 x7 x
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 