材料
% Q2 r9 u: w3 {) m. i! n3 {. J# atvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬. M; u5 z e# b/ A
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb. A3 v- e: a' T. s
3 條(剁碎)指天椒
, g6 K' @( L3 x3 y3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* t( U" n1 R# z n! s) s
1 條(剁碎)香茅
0 ?1 c. h) E8 l+ c* v$ Z5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米 _ Z" N# a% M7 u7 r- ?
4 瓣(剁碎)蒜瓣
`) {; X5 S' N7 ~0 Q: g5.39.217.761 粒(切絲)大蔥
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調味料(混合)+ h: X( F! ]0 S; r6 C |
1 小匙咖哩粉
$ d8 c/ @% I: Y* `/ v% a公仔箱論壇1 小匙魚露5.39.217.76( `% p* |$ `( Y" O/ H3 O
1/2 小匙味精公仔箱論壇6 U. W6 P1 ^8 ?9 m7 ~3 u# X
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 n4 Q/ Z- m- A- y: p, H1 w# c
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇9 B5 y' U! F, q7 J, A3 T% ~ X
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做法 I# p ^+ v6 }, F8 q( \
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: t9 ?$ L1 v1 m; ?8 `( X7 o
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
; T7 x9 x) f2 x" Y u. B公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。( z, G1 ?. W% u. X) q( C
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INGREDIENTS, g! ~/ \% \5 i2 H% F. O' N
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
8 f7 A4 e. f1 y0 e' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" d4 ? g) S
SEASONING (mix well)
1 H& X& R; ?/ C) Y3 Z公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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# m" F2 `+ N2 M2 v5 y. cMETHOD
% H, n6 _8 h# I+ Z# q1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
( L$ P; q4 v4 p, W5 l# U5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3 y d! X$ Y0 V* |, F# k3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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; y: R; f& C* h k$ V公仔箱論壇 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 9 K" @, x2 N/ N0 k$ y4 h9 h
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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