材料：tvb now,tvbnow,bttvb& V2 O/ G6 J0 T- J# r' t0 Q
炸沙尖魚肚 60克
! x# W; F, {# B1 }- C0 j5 v' I公仔箱論壇肥豬肉片 200克
x/ Q5 I8 ?* c* g, X' I公仔箱論壇冬菇 4~5個
) x& j X( O: D) y3 w) U/ `8 Z公仔箱論壇乾小瑤柱貝 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 V ?5 J. a: G( d
芫荽莖 4條公仔箱論壇! [3 F- f8 N$ V7 @% j* i/ f
薑 4片
4 e: N7 U3 G. P1 L金華火腿上湯 180克
( u6 U" Z# u4 ?* d3 m1 v- Y粟粉 1茶匙公仔箱論壇1 t& P% l& k- |% J" i- `
泰國蠔油 1湯匙
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) R% A7 |. J( m4 c1 n! ?# a# H% O做法：
6 K) l7 P' Y0 J# n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
4 s+ `' ^4 A5 H8 K% s' G# @# j$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 F3 Y4 i4 U7 }/ j
2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。公仔箱論壇5 v% S! Q1 D# d7 e1 R
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3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。5.39.217.769 i0 p0 v/ q2 g" }0 X8 Y
# r! Q. H& p/ h+ {" Z+ _6 {; J& |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 H1 ~8 F0 H( i
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# p6 M& `* w$ D; z; I, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check list
/ [0 h4 R+ _) H/ f E5 @- W5 A( F5.39.217.761.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。4 \$ r7 D, O3 x0 H" H" F" H
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2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 H4 _# b! N, ?) n
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小貼士
9 D0 N; I+ n' q2 w1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。tvb now,tvbnow,bttvb/ J# C0 u) m7 [+ ~7 S/ a) }
4 b/ |: @8 V: ~ _ \5.39.217.762.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 Z/ e) v; w$ k! i, T0 b( z
, E4 k I5 w i4 Q公仔箱論壇3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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