材料
) a, u& ~: c$ q' U5.39.217.76400 克生魚片
3 ~: E$ K: c( {- Y! [3 Y5 A$ J30 克(切絲)薑
- L7 R+ o ]4 R1/4 杯雞精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: H- y7 {2 O P2 d5 U
1 棵(切碎)芫荽
% S; n2 M4 s4 X9 o0 X6 k3 t4 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. N1 d$ u2 W) A1 J) Q; O* N/ N8 u" F% r* y
調味料(混合); H! Y. u* ]; u( T! p
1/2 小匙魚露
5 {( P! n$ G- q6 C8 ?# j V2 F) n, w1/4 小匙糖
* k3 R# Z6 B9 ^1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- L5 }# d' Q, x2 y0 Z
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb$ H" Y+ Z. R, p# r; }' B
1/2 小匙生抽
! F+ V _# A6 d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V7 q9 y- y; U! U" i3 D5.39.217.76做法
+ z1 I7 o+ X& n* o- @+ p5 h7 x# R公仔箱論壇1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。: @# ?/ x3 r' g$ {6 ?! T. M
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
/ J( G8 ^2 F z5 ~: T3 r3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
) M% g& \ ?9 x% e. h◎ 也可加入少許的指天椒。
! U) h9 x8 a! E3 |, ~2 ?' n3 {5 ~4 l1 o6 s4 T+ Y
INGREDIENTS0 x! g7 j# L, M/ B- l3 l' f, }, I
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)5.39.217.76% l. f, ?, v) F2 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 U# c! ?! M' P7 h2 m
SEASONING
* L9 f# G! d) c4 x9 g1 d1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb% D& U7 J6 Q7 I; `3 o
: E! B% q" H6 W' w3 eMETHOD5.39.217.76) ?% X% _6 u s
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
5 P% @, L& M0 }- r2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
8 w- s1 E$ V/ k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.公仔箱論壇- U: O& ^2 e+ m8 l7 Y
3 V! f' U, n% f; I5 t* \6 [5 d
tvb now,tvbnow,bttvb" C1 h0 C, V. a) z J2 F! a
4 }' I9 g+ \; y5.39.217.76
: k# B( U! @. R: ~) }! D/ gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
| 
發表於 2008-1-13 12:16 AM
|