材料
3 q! |$ x( r; g: v$ H公仔箱論壇400 克生魚片1 x q7 E+ g( b0 t) X
30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d b/ E0 L4 w
1/4 杯雞精
- x# E; `4 T; X+ j1 棵(切碎)芫荽 / ~; \/ f0 y2 ~* y$ w( J' a f
7 i* y: F2 V# [8 a8 Z5 H5.39.217.76調味料(混合)5.39.217.76- v2 ^) e- f2 ~* X6 i z- L$ t# g3 d
1/2 小匙魚露- @. {0 C+ y' q, l, i; N( X8 V
1/4 小匙糖
0 D. S: e/ J! ]- Q" a/ o5.39.217.761/2 小匙麻油公仔箱論壇4 t! ~* Z4 g+ u" P& j; |& G* T
1/2 小匙紹興酒
2 H m' ]3 v. F# O! I# }( I2 m# Q( |1 N3 o5.39.217.761/2 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb& y1 c L. X. E# o) \
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做法
4 ^6 c4 d2 m& V$ ]# k1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
1 Y7 O% X/ [6 J; m* X$ v% t |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
% V) ]" X+ p" G; Y6 X& u {4 r# S( [3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。2 H, N) Z% ? I( U! }7 L3 p9 z
◎ 也可加入少許的指天椒。
+ G; z: U: R$ D5.39.217.76
% H9 p- S5 t! YINGREDIENTS
8 x5 t. h* Y3 M公仔箱論壇400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇" @; c X4 n0 W: f* {4 A
4 n" X, T5 v4 @ c! B
SEASONING
/ h/ G6 j2 ?5 s" X" ^+ U公仔箱論壇1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
3 O& X( C* _) l( i: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 L+ L/ J' L
METHOD
9 h0 f' D) a8 s$ G7 r) T; l. itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
1 w) u% y7 @% a. d2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
4 y9 r& _% q! L2 s8 p% b: P2 ]9 g公仔箱論壇3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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