材料
4 J+ ]4 f F+ L% O. {2 }3 N+ [5.39.217.76400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb5 I' g6 w$ @$ }- i, o8 G
30 克(切絲)薑
. M: W% ]: ^0 F# n+ G9 X' {4 B公仔箱論壇1/4 杯雞精
8 O, x; j& m: v" l- V/ M" g+ R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切碎)芫荽 ) x& U9 G# x4 c" ~& b6 F
. w0 A) ]) n9 k- f _tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
1 P4 R% Q7 m/ a2 k. |- Z7 W5.39.217.761/2 小匙魚露
! t% N' v9 s5 w4 i& C4 r+ atvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
. \- @' Q' T( F- a# utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 R; ]. n2 d0 S: c/ x+ r
1/2 小匙紹興酒
2 o! E% Y3 R+ Q n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙生抽
; `: C2 _% i3 ~$ ?) I& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Q, l- m& e3 S5 i# H
做法
; N& ~8 _) K+ b; R7 \5 @1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
7 M0 z7 S$ Y; t1 Z8 z4 E" m2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。- _% O& ~8 K5 x3 M
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。$ u7 q, A% x- M; L
◎ 也可加入少許的指天椒。
" R1 X6 k- I; G' k% K+ g: n8 Z9 y" ~% ^1 _; \( `' K) M' [3 u8 y
INGREDIENTS
8 \/ z. _, ?9 P/ E400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇$ t" N G6 R% g7 O/ Q3 B$ B5 \
- r4 b$ V+ ^ d6 @SEASONING公仔箱論壇4 l8 Q+ n* t* d7 g) N
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 |* Y3 O6 h
' b, Q/ F7 W3 D3 ~, C5.39.217.76METHOD' G* w9 A7 X; V8 H; n) J- N
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
% e* l5 g9 Z. o) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3 L/ R# B3 \ M2 ?% o3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
$ u: L/ [5 y# v6 r, U7 j9 Z. M5.39.217.765.39.217.769 b3 l3 O: g. b0 f5 C9 R- b7 c* v
0 G0 [# @+ v, e4 X
3 Z) K) x3 R1 s1 z3 e Q0 m
) @& o( A5 z: @$ t( ?# w, [4 y! R" l公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
| 
發表於 2008-1-13 12:16 AM
|