材料% E& E$ Q% \" [2 c% X8 H3 e
300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w S5 z# k" j! E0 i; ` C
30 克(切絲)薑
b2 f( u1 Y1 K5 S; g4 q/ Q) d2 [5.39.217.763 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇0 m6 S# U6 n* u" V
3 瓣(剁碎)蒜瓣
& t/ m* h' H. H5.39.217.761 棵(切粒)青蔥
7 q- t4 P0 n2 C% Z7 B2 H: }, R; }5.39.217.763 K: j! S% ^, N2 \2 p- n6 [' y* F
調味料) v ` ~" P' R, k& R
1 大匙紹興酒
" K' K/ |. n3 H* Y2 I1 z公仔箱論壇1/2 大匙米酒
9 r6 `; ]' n) y' ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
2 w6 p* h2 e3 o, v! N5.39.217.761/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, T5 g; I& I# Y+ E9 V
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做法9 f# G7 X+ {- h1 b, p! y- W
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。# C S- K2 @+ l3 P: w0 j
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。5.39.217.760 g1 |& `: H- M/ ~0 Y) | x4 N* }
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。4 u7 \5 |* }+ v: n5 v2 u; E
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INGREDIENTS
2 {- }; Q, u6 `$ w# {' p300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING+ I( E9 D1 P4 _6 L% e* j
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. Z7 t! G4 h$ x7 b
# S7 G7 g2 ], q% Y& K' CMETHOD
" s# d+ {* L" R: j7 p# I; r公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇/ x3 g n4 R$ i$ f! o
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.+ [" T- Q) n: d1 L% f
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve. J" F" q/ H; d% u
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$ z! n2 Y3 y2 L' U' A, z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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