材料
H1 L+ g5 [# a; t0 k9 W公仔箱論壇300 克竹灘公仔箱論壇% W$ k3 ?6 S0 Q
30 克(切絲)薑( c/ M3 E$ X& H' I" E
3 條(剁碎)紅指天椒
6 `4 l9 G0 a" k1 U/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 i2 \* u* ?# d9 M; o7 ztvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb% D; A; Q' _$ [4 c2 d
' X: i+ f& L9 }" _. D0 J. L% F) L公仔箱論壇調味料
& I9 n2 G, c, B/ \5 ^- @* Q. z. [5.39.217.761 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb9 b! M9 e+ @# b. A1 M: t
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ B2 n9 S! Y
1 小匙魚露
% t2 S1 G3 ^6 J8 P公仔箱論壇1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 w! y4 L$ Y# p* v7 v0 Y# H
# H& Q7 Q f2 G: i: F" R- j! R做法
9 b) O& M- w' u8 y- W1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 d# L/ A, A8 S3 }
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
0 S s( \% N+ B1 }# F" i3 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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: w5 b: z; v" }( o2 r8 ~公仔箱論壇INGREDIENTS
! G1 B) R" \. |: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
, R/ \/ n8 v/ `1 W) T1 i7 qtvb now,tvbnow,bttvb
, t7 Y1 u: k+ J7 U5.39.217.76
4 X- w. T l+ A" stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
" j* O9 Q/ [7 |6 @/ S8 ^1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
5 D7 U, g- s4 h# R4 N5.39.217.765 G+ O4 X' ?0 F
METHOD \3 m5 `# L' b3 x X7 L! P) W
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 N: Z, T6 N4 @, m
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
+ U/ x7 J5 V9 v: E: T; p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 P) V3 X- c- _
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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