材料) R2 S9 t) g" W4 V1 L$ X; g2 X5 L8 W# Z
300 克竹灘公仔箱論壇6 r. p6 B( J* G# t# ^( V
30 克(切絲)薑公仔箱論壇- K* G) l; W! w; r( M L* B
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇# O8 H% j# [# \2 h
3 瓣(剁碎)蒜瓣4 |) ?7 M: B' D+ v7 Z, l
1 棵(切粒)青蔥1 I0 q" H+ @7 `/ m4 z* I5 U. N
5 |1 {3 n* h3 ] U) E a X$ R
調味料公仔箱論壇# L; f A" H5 q9 i$ {6 S2 s: C& T0 V: g
1 大匙紹興酒
# _. V! x/ O6 Z' N1/2 大匙米酒
: t+ A+ g$ K) [1 小匙魚露
+ e" D0 ^- @# o- [公仔箱論壇1/4 小匙糖
; q6 o' m p& i6 x( @, gtvb now,tvbnow,bttvb
: A* j7 o+ P! C: f! G9 n4 z做法5 t0 G/ z1 O) i; j- |
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
# p) d/ o" B- r6 S( o9 I5.39.217.762. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
* P$ z1 \) K9 ^" V8 B7 g3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
) s/ N1 h7 |/ b9 Stvb now,tvbnow,bttvb7 X( I' u# g/ B' L9 H, H1 p
INGREDIENTS2 ] \! w; H$ Q0 B9 T1 n
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped), _: u# `' E4 O6 S# b7 r: C; S" l
/ }* R2 N, U! o6 R/ Q公仔箱論壇5.39.217.76& K) v& X" ~6 @& ?# D' P
SEASONING公仔箱論壇0 I! R+ J' I7 G5 k0 F
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
, T% y- {0 X! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! [! I; D/ E8 n6 T9 J ~tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.76. d% K( H& v* e- Z3 H% b2 V0 X9 W
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
1 A5 @& ^( {& btvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇0 \' i8 M% }* ^+ ^% F- n
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, z4 `- T8 I' J: U5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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