材料
/ e; {6 U' O0 j( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb. f# U4 P1 P2 s
30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb* Z: H: w K* A! D
3 條(剁碎)紅指天椒
* ]7 l) H0 O) p3 p# Q5.39.217.763 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇: e: ^( t3 E4 \2 n" u3 {! Y- _0 M
1 棵(切粒)青蔥0 D2 ]* y! u5 k+ z4 z2 r
; ?5 w/ ^# Y2 l% Q# v1 W9 \調味料" H! X3 H3 Z% \6 G; l# O
1 大匙紹興酒
8 \% h# z6 i* O0 w d0 o! F1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 x. M! O- X& k0 E# s
1 小匙魚露
/ } z& k" c7 u; Q3 S( Wtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
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, K# }) ^. {2 i+ Y$ m) H0 L做法
6 V* B, I* X4 N# i( _; X1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. h/ t4 [! i+ ]9 W$ N
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。公仔箱論壇1 h1 f# F- Q2 m2 [$ U1 |" u
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS5 v5 _$ i: X" f/ f+ j
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING
, J9 m1 X0 t* s1 J" p1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h \5 s5 a& t C/ _
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb* [! W; H+ g4 `
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇7 x: w) G1 |; C, l# a
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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