材料5.39.217.761 Q! d0 ?2 D, k% `0 J! t' v
300 克竹灘
# ^% M f n1 _2 g2 k7 e. d$ l30 克(切絲)薑5.39.217.76& H0 I! g! Q% D6 J8 K* I
3 條(剁碎)紅指天椒
5 ]6 T8 f# g2 g3 O/ G1 l; R+ Y公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣
6 d3 w0 C" y( s7 Q# @5.39.217.761 棵(切粒)青蔥
6 \: g- r# K8 }: b* |% ]7 X/ z- G! N$ H; c; C5 H
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' `( Y$ r( ]: o' c, x6 j
1 大匙紹興酒
- m- a* X! ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
" J! c( s" A: Q. p5.39.217.761 小匙魚露
$ @8 _1 f+ I G6 }' c公仔箱論壇1/4 小匙糖
R3 ~8 r+ `# [2 g8 s2 L P' J公仔箱論壇# j7 i2 ]- k: S4 c6 V% }$ E$ S
做法
, _, t9 G& v+ h公仔箱論壇1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
) V4 H2 h& b, U& a$ R% }公仔箱論壇2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。公仔箱論壇" R* A/ }/ M/ d1 K. [! ~
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。0 v% c8 S; _- V8 s+ R5 |9 k& q# H7 B
8 M( |( Q% x L7 F P5 ?* sINGREDIENTS
$ o7 C( L7 p3 W6 A300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
B/ X+ L( m0 Z' ^
" ?0 o+ k1 O( N; Q公仔箱論壇8 \+ i( n# \5 L$ J( R
SEASONING
" C) {# Q& v9 N: o0 ]/ A5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar5.39.217.767 ?% }& A; C6 T, W0 T
! z! ^# @; g# t9 m7 C& s公仔箱論壇METHOD5.39.217.76% f! Z* x% u4 g" x
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
' b# ?+ f* ~: y# _ E5 y0 u* ^ g5.39.217.762. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
* D" X) A# U0 y0 J a* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& h/ O+ q/ l# W4 c- X
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% n, t7 ?7 j
( s, c9 M$ {* _$ w5 r5.39.217.76
) A7 u# U* L$ z% F L, ^. B! f
3 i. A+ g+ v. v+ }' [( D$ n5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
| 
