材料5.39.217.76& y5 b% K0 }+ ?* c
400 克(去尾)茄子
: V( c$ S4 n$ [6 B5 W& y5 j3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇" V5 } k( q4 Y, O& I
1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)公仔箱論壇+ H6 q/ E& ]/ @9 \9 J3 M$ A# Y
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# L% {% Z8 O8 r5 E# v( I
1 小匙生抽公仔箱論壇: c: v" r& S0 J/ A c7 ^% v
3 大匙熱水
7 Z1 M% d+ U1 N( c/ P7 T' Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
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做法
: R% C2 g5 R+ a! v7 S公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。0 y1 o) I% y: o
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
* i! S. y# z# M9 Q公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
6 n6 i" }) o9 h0 i. P2 B! M( G( s5.39.217.76
( L/ [& D1 F2 U+ b5 L' @, z' A$ JINGREDIENTS
/ b3 ^8 Z9 D/ o& o5.39.217.76400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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; c+ @$ C6 x$ d" p: K9 \4 A$ n) X% w公仔箱論壇SEASONING (mix well)
4 {9 A2 `2 B) k4 z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
" f! C* `1 U) r2 c( C) I6 D公仔箱論壇$ _' n2 u4 V0 f; h# f' h
METHOD
& H8 Q# p# e: \2 E3 Z公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
* G3 O( Y5 A& p公仔箱論壇2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.0 i* F+ r( g8 k1 X2 h" t5 m/ X: k4 d
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
: Z% Z4 p X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# ]4 u1 r5 h; T) y
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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