材料
1 Q* K/ w0 g4 r公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
( m5 V4 H8 Q9 Q1 @/ j; Xtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 i& y0 u I/ y6 S& \8 ^; x( K
1/2 小匙麻油4 ]7 i) c J# K
3 N! N( Y& g7 H; _& x1 K! `* Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)
: x9 }- d9 {% c8 D0 g1 大匙蠔油公仔箱論壇' q$ W1 E7 v; e$ F) n* {6 ^ s- P" @ i$ u
1 小匙生抽
8 [! h- Q. ?4 ~3 g+ r% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙熱水
3 N# H) Q6 P4 S( q1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb5 x( n3 x: i' @& @
! J) k: W* G/ F9 b5 [公仔箱論壇做法
2 g! d! X3 j: X/ ?8 K1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% e# W: p- w! V
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。% U `( A$ ~' w* J
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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* _4 W9 [, ]: W! }+ p5 Q, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
- G/ }* }& o, M- j400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
( C t4 h0 ]5 B3 D" }( k
: A* S2 o* q! y5 x5.39.217.76SEASONING (mix well)
( e. ~$ @6 a/ b/ O+ A; |& \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
1 r6 E: J0 m" l$ c/ Atvb now,tvbnow,bttvb
% [+ \0 U' Z2 t- S- j# Q5.39.217.76METHOD
' g, B/ [+ f' y! i+ ktvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb; L; I; \. a" q( X/ c, U8 \: J, E7 I
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
6 Z/ Z: N/ I9 d公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.767 @: F7 c1 N4 q% f$ P3 S
9 g" t; K3 p: V3 M& G公仔箱論壇0 x, n+ h! [5 G& ^# a
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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