材料A:tvb now,tvbnow,bttvb- }; j3 Q; O! }0 C& H
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
! D# _6 N9 E5 `牛油......2湯匙2 ^ z. i& V$ t' _; e8 E
8 g' B9 u) K8 R5 ^0 L
腌肉料:tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ t' \# b/ ~0 \
粟粉......4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?, a0 M' P+ P, i2 c; H8 S
雞蛋......1個
3 G( U4 e4 z4 W$ f; I# H6 r" j% H醬油......1茶匙公仔箱論壇' X6 r8 |2 n; d7 w% ]$ o& a
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 G4 Q" j I- L# k) ~3 x
糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: s! z( q, O. y/ Y* l
+ }2 |* u; x) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：5.39.217.76! f4 z; ^( ^( A, E' a1 n, Y
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片): j2 d+ |7 a* h2 D+ K: J6 T' k
食油......半鍋(煎炸用途)
- w; H6 c7 y' S! V% a( X
, j' M, I2 S" i$ K烹飪過程: 5.39.217.76. o4 B8 m/ a1 C+ H* A/ j
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
; A! I/ [; m: t02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
A: V2 V) |7 ~9 Q! c# C03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
, S' y2 P+ e: {' L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r( [" A+ @( K. V* i/ a( h u. p5.39.217.76Ingredient A:5.39.217.76. h3 m$ y; _0 E+ H. J. d! z# a
500g pork belly, sliced
1 E3 M5 {. Y) _3 d: f" `2 Etvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
e- v' m5 T/ w) x% b+ @5.39.217.76 `; I2 O1 T2 ?0 M4 a
Pork Marinade:
7 p U" c$ h& q0 b C3 u. B1 }: n6 x2 R5.39.217.764 tbsps corn flour* e- ]+ J& b/ V/ o$ k
1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. y) `: |. @1 R1 [& {: W, e( v
1 tsp light soy sauce8 w8 B: d- h! I3 h0 M
1/4 tsp salt
& k! V& t) U& }& j公仔箱論壇1/4 tsp sugar2 C% R3 Q, B! ?+ i+ W f6 P
公仔箱論壇/ j M! S0 g5 H8 _
Ingredient B:公仔箱論壇' H2 H: n3 j! w1 ?2 A0 z
3 salted egg yolks, steamed5.39.217.76- D7 b+ ] S5 ~. T$ x8 @5 [, K
2 tbsps butter公仔箱論壇2 o; Z5 O8 w- x7 T. C# _1 M' p7 z
. A8 e/ I- o4 n7 h* P
Method:tvb now,tvbnow,bttvb5 D' q9 k% u9 F
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
0 x0 }2 H6 F ]( W" @" }2 ~2. Crush the salted egg yolk, set aside.
- E3 ^5 h: X$ p- ~* _# \5 c; N4 I+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.( s% b( |8 w2 S- F; m3 w* \
0 j' g9 \' e8 H5.39.217.76 |
發表於 2008-1-12 11:03 PM
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