材料A:
% h* c* |- _ N2 q9 H鹹蛋黃......3粒(蒸熟)/ O7 U. o+ |7 j: t; a! U: G+ R
牛油......2湯匙公仔箱論壇7 g1 p( {0 t/ Q
- E2 q3 e- y# b; S5.39.217.76腌肉料:公仔箱論壇2 P6 Z) q: W/ a4 O' H. m0 |! V( }
粟粉......4湯匙
0 l0 v6 v) M8 h% H$ b4 @雞蛋......1個
$ Z' u' U7 K2 [' D# Q! [$ n% y: J6 Q醬油......1茶匙5.39.217.76% g6 C, Q; P$ b& n+ |' ]
鹽......1/4 茶匙
$ ~; n2 ]9 g8 b) ?8 z& U; F' X! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙" J2 ~9 w" k# p v) |. P8 V5 M
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材料B：
9 L9 s1 V3 W3 L; Z, rtvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5 Z+ b, H @# A" y9 Z
食油......半鍋(煎炸用途)
- Z0 P9 z& _1 w5 r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P V b0 H9 @) H公仔箱論壇烹飪過程:
: e, k9 _! M- o2 d+ C) B ~01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' d% b# q8 z+ B% M
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。4 s7 B( P- D! {0 a
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。% R9 W- t) E- v* M; ^
5.39.217.769 z* R+ F) y2 o# u5 }" G" [
Ingredient A:
& n0 e* Q3 D- M! S: r U% o4 f2 ?500g pork belly, sliced
8 F- B( Y/ F& g& p9 A7 d# G5.39.217.76half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
7 T9 Y% Q3 l8 a, w/ y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s* X2 i3 z: W9 g1 T8 _4 lPork Marinade:
# i7 F; Q1 ~9 `6 c4 ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour
, d* e+ q7 h6 h9 [ G6 j# O4 `1 egg公仔箱論壇7 o( d) k( h# s6 `. c7 V* f2 ~
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇1 x/ d1 H4 [' L3 c+ c
1/4 tsp salt
! `+ G. n3 Q1 v- n) F! u5 M1/4 tsp sugar
' F' Z1 Z% ^$ l1 m2 v/ f5.39.217.76- a0 {8 C. {! H; x
Ingredient B:
8 H9 K) t, P2 w3 salted egg yolks, steamed
8 ?$ d* }: m" P1 x+ y2 tbsps butter
, s4 h3 K+ r: U9 `5.39.217.76
/ [* A% u' L9 g1 ctvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇7 j; g& A9 N( L9 m( Y( J" A2 L6 G( K
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
- ^1 m0 C( F i2 E( s$ P2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: \4 P# l6 q3 C0 }# e
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
6 I. ]4 K% K2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! i4 k7 Z" T+ ^" `
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發表於 2008-1-12 11:03 PM
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