材料A:
! A9 q- U/ K( ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇8 r8 o# p/ L, T- z
2 z7 E& V/ p8 B7 |4 P/ _% J( F( n5.39.217.76材料B:5.39.217.76# C; p+ z; T3 w
香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb& Z) I* @6 Y3 `: v
清水......350毫升+ {/ O: w% t6 M. F; ^" o5 {# M
6 O: Q3 [* P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:tvb now,tvbnow,bttvb5 M) O$ `" f! j9 t
蠔干......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& R* W; {, j% D
清水......200毫升公仔箱論壇/ ~3 q4 {" x" |+ |* _$ ?
+ V! e" W! J( y0 w9 x' k; a材料D:
# h, F. E2 x* r, z瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% Q( z) C V* g2 e- q# H* ~
清水......100毫升
+ W* z$ w$ n/ t+ u: p/ a公仔箱論壇5.39.217.760 [6 a- m5 A, P; i: f( @
材料E:tvb now,tvbnow,bttvb; P$ {; x5 I- b$ z2 `
髮菜......1小撮、適量, d8 w. U. z4 o" V) b% T
食油......3湯匙
: q+ z& _; e v( v' `* ] C5.39.217.76( G3 g. L7 s v2 H3 N: ^* J1 R
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ R" ~& x0 U) C
蒜茸......2湯匙
' G2 N7 @7 u9 ], T公仔箱論壇清水......250毫升! r. Z9 M; H" h. D
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! R" l0 X- N+ M0 _, q0 ~
糖......1茶匙: W5 J0 p: t( v6 G6 Z: @( ^
醬油......1湯匙
- b0 n) S' U& j: p; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% z. F6 @: ^# M% a
烹飪過程:
1 \6 Q# ?$ P3 i6 j4 a: N$ Htvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
( p* a- @' v5 y; C: d+ ?02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。6 ~7 Y' f7 k Q4 Q
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
+ b+ e7 V0 f0 [: p6 F5.39.217.76
; K# y2 A7 r6 o3 {) [1 p- p! j. i5.39.217.76Ingredient A :
+ n1 O J5 U) p% f2 {+ utvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: W# {' p) r7 h9 |
0 f6 U$ Y/ H0 K- n+ {; o9 U3 Y1 s1 E3 H6 x5.39.217.76Ingredient B :5.39.217.762 \$ U; P0 |! z6 w( ^) G# v
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
5 c m, W4 A; A- g) A% a350ml water4 g8 u2 F+ d, q: z
tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 a5 T- }& R: y9 ]+ p z) O
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 `2 t' M5 d3 V4 D% `
100g dried oysters
3 b+ F& p* l: @* S2 {7 a7 M6 ~200ml water! t5 w1 r$ H6 \: s9 O
( U: L9 y/ B* h# }; K5.39.217.76Ingredient D :5 t. p, R3 j c3 T1 @
30g scallops
F! p; V3 z/ H# C5.39.217.76100ml water
+ q* }1 o1 Z( ?) U( W9 U! v4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* |6 C4 ? f4 r+ d4 C
Ingredient E :
! a% p# M L* v& x1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
2 C5 C. B Q4 @! F0 D; I9 A5.39.217.763 tbsps cooking oil
9 J: a" R5 {% H/ }
/ ?( R6 e1 m) J* {3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
2 r. o3 g3 {3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps crushed garlic
X) M4 q( d+ wtvb now,tvbnow,bttvb250ml water
- z# W& w- X7 b* x6 e1 S7 h& Q5 w公仔箱論壇1 tsp salt5.39.217.76/ i3 p+ L. R% H
1 tsp sugar
; H0 }4 S6 P% S* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
- \! ]$ ]8 l4 N
% N1 ^; V c$ Y' w: X: O. mtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
+ F" Q- \8 L5 G1 f* m. d公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later., g2 ?$ K/ n1 |1 P- @9 i% B: H- C
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
5 m! E2 Z1 j; |tvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
/ Y0 b' f; f+ Z0 a公仔箱論壇- i7 e4 J2 f& B" Z6 t9 e
5.39.217.76; @. ]7 F' T8 a
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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