材料A: tvb now,tvbnow,bttvb% [$ P% A9 Z0 p3 A. G& ^
排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 D3 o C/ R |5 ]) p
( t: {6 M4 p2 h6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料B:! U- n& z! g7 F% B* `! P6 L+ w/ d
香菇......8－10朵(大朵)
7 ~. K3 Q6 x* V5.39.217.76清水......350毫升
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- @: W- U+ r8 B7 ?& J2 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:tvb now,tvbnow,bttvb0 j: Y0 T( \* n- f1 C9 M& M3 ]
蠔干......100公克
- Q; L0 P( _1 j; O4 [; x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: j, K0 H1 _& |
3 X1 R$ V" h/ \0 o1 p" k9 z+ [2 P
材料D:
* b) A# z, a7 k/ O) M4 R( I5.39.217.76瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 N) `$ k" ^9 c$ E& _" B
清水......100毫升
3 x) g! ~+ z; g! D6 d0 K) R5.39.217.76公仔箱論壇7 K% N/ [7 A$ s3 f) E0 q
材料E:
+ }( q6 w% R5 i' Y髮菜......1小撮、適量
: L# t5 |' G! W, V" E! |, [5 M食油......3湯匙
1 B* ^) a5 Q" t' [! ]9 H" V4 N" ?tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 T: p4 F+ x# ~
調味料:
t& P1 ]5 I- D9 C+ E, G* ]$ n5.39.217.76蒜茸......2湯匙
H4 ~9 D+ K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ u0 Z( e% J9 z5 C1 w$ ~+ U
鹽......1茶匙5.39.217.763 X) I# k0 l2 B; _6 S; a8 l
糖......1茶匙
; J3 y8 T/ a; Z7 O- r醬油......1湯匙
7 P' D+ P1 `; B ~7 b5.39.217.76
: s" {2 Y* v2 k# X+ m公仔箱論壇烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 f/ N# e: ?3 v9 V7 D$ J
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇" F& \# w. d3 p u' C; `
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.76' [8 A# a$ u- I
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
" n. N; n+ K; L6 k* D; l5 E" L5 A公仔箱論壇
8 J4 q7 d3 J% J9 J# Jtvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :
]! n8 F6 o+ U- b. E* j2 C公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇8 m! n5 @* M+ M( `* P
8 U' `0 C3 f/ v$ H' E6 E. o
Ingredient B :( r$ e% b- }0 s. [
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms" ^& {, m9 j+ s |( o% f# _4 m
350ml water
4 e7 C( Z% u6 q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @& O3 |* [. `Ingredient C :5.39.217.76, z, x- t: m$ e; s& |
100g dried oysters
5 g& P; O1 {6 D% \4 c& }200ml water! _5 ?6 W7 Y! j8 g# ~2 j( V& y
( j- R9 R* z- [6 kIngredient D :
8 L, J# \' ?% S k% R3 R公仔箱論壇30g scallops
7 s3 t# X% n/ D) t8 I7 H+ o6 F100ml water
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% T) {0 T4 ?! ]/ _& M' RIngredient E :5.39.217.76+ Z! R. m1 O1 A- V
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb- I9 l+ w6 c/ H; Q* \
3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb6 e: [9 h3 e# C( T0 H) P, t
$ C0 I1 m5 h9 n8 v' R( B9 gSeasoning :
0 p2 t; ^* w. b2 tbsps crushed garlic
0 U! p2 v9 n# x8 r- o$ Q, b250ml water
2 X+ c3 F. T% E2 \# c, gtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
' | a, F* i5 t9 O' \1 |: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar% `" G0 P0 i( }2 j5 ^6 G2 j
1 tbsp light soy sauce
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7 N: R* X% j" D; F9 e5.39.217.76Method:4 }* [: F8 x% q3 |1 {+ F
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
5 l% J) u$ y2 g" Y02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb+ y' G' u& ~8 o: A9 l- ^" U
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
# ], D! t, N* ~9 n; ]# n2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) J2 i7 [8 c% J( T+ M+ A
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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