材料A:
" J) B" u D* ntvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb5 m, a' d% a0 f8 q4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) |/ i( q; [3 P( \! q; ]9 P
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb% o# [% a( r9 L8 _
香菇......8－10朵(大朵)5.39.217.76. i2 r) j3 g* _+ j& v! K
清水......350毫升公仔箱論壇' j5 M3 Z ^& w8 C) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 y/ ]# X4 M- l( y( T
材料C:& s3 D* V' f3 F2 A
蠔干......100公克
: D+ Y& d# s0 Q4 l# `tvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ o$ @. B" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ {# P$ ~: b! l1 h
材料D:) A% O8 I: _- d8 F( }
瑤柱......30公克5.39.217.769 c8 o' ^3 f) l" f& S
清水......100毫升
3 z# ^* H' ]( D+ S; X; m2 X4 L6 J4 C+ _
材料E:
( ~" S+ g5 g/ Y& o" I7 K; O公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) X. g5 \4 i$ j- G X7 I8 y1 i
食油......3湯匙
H$ c4 [+ R/ H, D- e8 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g& \0 k+ n5 A- E! F. ?5 J- s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
- v+ }* {3 J4 Q7 e. Q: m5 s* `1 etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙
+ `) z- O$ p9 a公仔箱論壇清水......250毫升. ]4 V& k* X, u/ s
鹽......1茶匙
' y, r" S$ t; X4 ^( O3 `糖......1茶匙
9 J0 h# ^" [' b% p5.39.217.76醬油......1湯匙公仔箱論壇* Z% ^( K, q% q. \# g7 c
1 ?# q, N$ e5 d7 otvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:公仔箱論壇, g) y: O- S, F. T8 t- P$ \2 B/ S
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
* K7 O: a) `" ] F# c X j% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.76) n0 r8 H9 a+ Q8 n p* C/ s _' c: G
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。 v* p6 s. r) Q6 W8 o
tvb now,tvbnow,bttvb1 {. s [6 I" z \1 X2 C
Ingredient A :. k+ h8 i; _7 B2 H1 e5 m3 b$ H
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇+ |" [/ p1 }: ]) }5 [6 ~$ `$ x& u
5 Q7 G+ d$ ^$ A" I1 }9 U
Ingredient B :5.39.217.761 u' p& ?% X1 F' |, g
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.76: }! n9 F3 T! k% Z. {
350ml water5.39.217.76+ Q( r0 X$ H- y$ \$ D& U4 J6 v: Y
$ g* ~) d+ }3 Z5.39.217.76Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 X8 q) s) ]; k @" R7 j, R1 v
100g dried oysters
, T9 X, V. t) O) _% F5.39.217.76200ml water
; d. [. j3 B9 t3 d: f M公仔箱論壇5.39.217.766 g# w* k( o7 g) b% E# E( Z M
Ingredient D :
" Y! g! W$ B" j6 S% H, F' t* t30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb! v. x6 \- Y- [2 k. q6 X
100ml water
7 U( g& J7 _6 `* S [! }4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# U: B' g# M* O
Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb8 O* X4 O+ }$ f Y2 X' G9 p
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& h7 v8 y, L6 P$ Q: }: b, Gtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil
2 W+ u! B; e& F6 X( r5.39.217.76
1 i1 W) o$ Q4 }% ]1 U) n5.39.217.76Seasoning :
1 r o( ^+ \9 T+ C; J1 W# f2 tbsps crushed garlic
' V4 |' C/ W% rtvb now,tvbnow,bttvb250ml water4 |* z, \) E' E6 O$ M3 n; v \+ f
1 tsp salt
& m4 x) M5 D4 i+ _4 U- K9 Utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 `# G' e2 \( Y1 B, T8 B# m% W
1 tbsp light soy sauce
8 U; a9 @: L8 U5 o8 }0 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; a- g# |0 M: P! `1 D) z8 v v% ?, o
Method:
! f9 g' ~1 ]% Z j6 w1 Htvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb/ |, J/ P1 h* h' ~$ A
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.) O6 g$ t+ D. M) {9 u9 C# l
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb- U& Y( L" e; |# ~0 t
. O( ~7 M6 J: u3 p, X6 n% i+ |! K
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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