材料A:
; B& c! M( ^9 Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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7 b/ H5 I8 A5 l6 k; ~! E- o% @( s材料B:8 Y% C2 y8 S& h2 E! ?2 c' B
香菇......8－10朵(大朵): I( G3 e6 `- ?3 t6 z
清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. S( E& ]5 o! f- p
) J8 U/ d. I0 c) C! C8 g: r材料C:
- m8 \- K' J: \5.39.217.76蠔干......100公克
. _( D9 l7 W4 r: v- C8 @公仔箱論壇清水......200毫升
8 B3 i( F" ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 X K8 ~! Q f* x
材料D:
( r8 l- \5 P2 R9 A" s9 }瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 X2 Q0 H" G# z& F% {
清水......100毫升
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材料E:
$ v' S! _8 z/ V% b+ |) T( N" B5.39.217.76髮菜......1小撮、適量
7 S- E0 c7 F5 G+ m/ H( Btvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙
8 N- [2 B2 ?4 Z9 M! ?7 p& A2 V) u \1 J; B- z1 @0 H
調味料:
$ E/ c# m- Q( i% Y5 W+ M+ {蒜茸......2湯匙
( `4 Y& [, l. t8 r清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ S2 w5 T2 A5 j
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' r, a! u h2 z7 ?8 ^
糖......1茶匙
5 b( E+ k/ K5 \+ C/ g! P B @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
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烹飪過程:
8 H+ }1 R/ u) a1 e- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
& ]5 U; W! h9 M1 {" i5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }- I' H8 Z; d) ^" f r5 i4 [; Q t
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。5.39.217.764 V! s% t+ P# }4 F8 O
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Ingredient A :0 t+ z& ^9 S5 Y% v1 t: C
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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Ingredient B :5.39.217.76. R8 [: Y @5 c, @) T# r" A
8-10 big-sized dried Chinese mushroomstvb now,tvbnow,bttvb1 [( ]3 S6 e d2 Z! r+ B2 U; q
350ml water
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' P* a+ `# m, f2 r) P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
+ e' v0 x+ q+ r0 m0 y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters公仔箱論壇! x$ g4 X% ^( o! H V! e
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb% _7 m- y7 u" G/ v6 V6 N% R
4 Z2 b! D. C, C, s公仔箱論壇Ingredient D :
1 n8 ~4 w7 Z" O, U3 H" z! z" [* r2 N5.39.217.7630g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 J) S$ t! L, B4 E
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb; h+ F+ Y+ P4 r3 `3 ]# H9 u' [; E
8 x9 L+ e* a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :
& O4 K: G6 K0 R1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)5.39.217.76, t" q; F7 D& S
3 tbsps cooking oil
' c, i- J+ r3 |5.39.217.76
( ~ s# Y6 n3 O( o( B ~5.39.217.76Seasoning :) ]( ]+ U( l1 r3 T; K) z
2 tbsps crushed garlic
( Z/ l a7 u( J: U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water
- n. z, y; Q! i5 q4 j* B _1 tsp salt
4 X9 u7 J. k# e2 w$ stvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar# V: A c: l4 z5 \! g5 m& S8 C
1 tbsp light soy sauce
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! p: ]$ ^0 I' `6 hMethod:: f5 c/ a' K& Y( g% M' y6 _
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
, M* Y8 r: U% A0 L/ c- Stvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.公仔箱論壇, _5 `; u% l8 B" ~& p" w
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
/ v( T& ]3 c1 h" p( v. b0 F# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 x: |1 U( u( d7 o2 I8 B) S
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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