材料A:
2 G6 U, ], k+ ?. ?9 m g1 ]排骨......450公克(約2支，斬小塊)
H+ @' ^; Z# H4 M3 e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t3 ? S! ~) G7 t3 u公仔箱論壇材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? l. {) Y/ ~2 Q
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N @+ J' O; T8 J! M& v' A
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ Y8 S# h b5 h
2 X4 P$ X K! F P. _# ^' x. W% [" m公仔箱論壇材料C:. U/ K" k! V0 i2 s/ d8 c
蠔干......100公克
# M I% I3 G9 j3 }+ ]公仔箱論壇清水......200毫升
( G, x$ @8 m# y: n {# B0 G# u5.39.217.76
( G) b4 I6 u3 `" T5.39.217.76材料D:7 j- l! r. Q/ b( @/ z( J% d
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb) S, P+ V' D' | Y8 W$ R
清水......100毫升
* m1 n' }0 P" b% ]7 j+ t) N" J5.39.217.765.39.217.76, Y- h' ~, _" @& g6 V. i
材料E:
, X: ~& B3 u: G4 otvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量
6 f& W3 o; B& F0 u3 D* w公仔箱論壇食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 _8 b4 I" U$ g' x3 r; U
' z# E/ C8 w8 ^' m- p+ stvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇( d0 W& {1 }# z8 q- g8 v, B
蒜茸......2湯匙8 `, O& H1 m2 Y
清水......250毫升
# o6 F7 l2 t( H7 X+ A5.39.217.76鹽......1茶匙5.39.217.768 x) G6 U, e. w7 j6 t4 ^- K. r
糖......1茶匙* p( V3 {/ v' _- N [$ ?: l
醬油......1湯匙
7 k9 p! Y4 Y9 W5 w0 U公仔箱論壇$ K& H# _1 |6 j0 I* b4 Y. _
烹飪過程:
) K" Q3 R" I9 N( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.763 E; l) d: [* H
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
: ]' t1 Y& l% A5.39.217.7603.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
Y u% f0 V1 j- _1 j3 u* Y$ N5.39.217.76
8 E+ Y% r8 G. k) T7 lIngredient A :0 N# u; g/ v2 b2 b! b* h3 H
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces; P7 ~. l' G2 |$ n
1 W% P3 w% v9 Z- M* d( G* n' T- oIngredient B :
. c/ X0 y% Q$ N0 w, E) |8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
4 Q X; i1 \, b! W( t- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 D9 @6 E) R8 ?6 f: h$ X: x4 s
: `$ h& Y# Y) R- d7 q
Ingredient C :
o# M$ t$ V: a: ~- a. H h公仔箱論壇100g dried oysters
; k$ l1 i7 |/ V; e+ Qtvb now,tvbnow,bttvb200ml water
0 {. R, D! M+ @2 [/ ~8 P; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 H% w8 @, j* Q
Ingredient D :
$ t6 s; p5 R% x2 U* E) [, W5.39.217.7630g scallops
5 o# ^2 a4 E) N9 H ]100ml water5.39.217.766 G3 h" ~( x/ k8 w" ^
6 B: z- o7 Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :
. V2 N' `( U/ |' T. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)4 }' K( m% ~ F$ S9 F, }* _
3 tbsps cooking oil( p- T( n; |% j& w0 C8 a$ d
. S6 B, I. \* ] \
Seasoning :
& P3 |$ }& _5 z2 utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 x2 P, t8 V8 L
250ml water
7 V8 e8 c2 x/ I0 |/ h; b5.39.217.761 tsp salt
! t% _) r' ^5 ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar7 y! O& h M: T0 }: P
1 tbsp light soy sauce
: C- P& E* b% q# f3 \' J' t& j5.39.217.76公仔箱論壇: _& w% ]" A( y/ |& n: G% X1 `
Method:
& E4 \- T$ ~7 I3 x7 D& S3 D7 d01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 K& a6 J$ L% Y3 ~. o& s
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.. g+ {4 d0 m; S- P: Z
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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