材料A:
; s5 I" W* e2 O) f5.39.217.76排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: P. z% m1 v+ p$ r2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( T. g8 Q& r, U0 B/ b3 T) L* R) ]
材料B:
1 m3 {/ V1 \9 G) p/ X5 Y香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 D6 D8 a! K
清水......350毫升
9 X( N2 r$ `5 O$ _公仔箱論壇
5 }' L+ Z# [$ y. y公仔箱論壇材料C:
6 X i* K! \; N+ L5.39.217.76蠔干......100公克
( w" o6 f, F- y+ G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ x! P! k+ K6 J" R5 q
6 ?; {9 Q/ E& s/ U# T' i" g3 R公仔箱論壇材料D:5.39.217.763 d X# ]& A6 `/ `: @) o& N# N
瑤柱......30公克
) k4 I" {/ P1 V0 I7 E& e( xtvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升7 c) j: {5 ^7 \" V( E* R+ j
* ]" \$ {& b. O6 ^( z: M5 v, a
材料E:
0 N0 ?6 L F! y6 h9 S- ^tvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* s* j5 u, ~# O
食油......3湯匙& r( z: x: G3 k( G" L `% j( h0 L7 G
& Z: W( h4 Z* }: e4 V8 {& x3 D: c: Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 p4 l4 d: v' }+ e1 n5.39.217.76蒜茸......2湯匙
) W" G0 Z1 m4 s8 O5.39.217.76清水......250毫升
7 M N0 l+ v1 ]: E) g" M% m) x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙) \5 ]* ^% Q# Z U: D
糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" v0 S3 l& k- j; e p2 l: F2 T
醬油......1湯匙; u" e& F# o$ W! n) E6 [" n
8 X' ~ R0 r! S% f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
, D! R: k/ Z. S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
8 Y8 s1 C- n4 |8 {1 q6 f02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.765 m0 c" L4 |2 ]6 @& E! j
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
# E& q/ Q/ E( S. Y, ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb6 d& \& a3 g5 Z- _
Ingredient A :) D) W. ~" E" S6 t1 x3 w. z
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.76, v3 r5 ? H, G R
tvb now,tvbnow,bttvb" T9 w, z, s0 s1 p
Ingredient B :
# S& o: M" I" @; r- R# K+ t公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.76- s& i4 J, j9 a9 g @9 }& V) c
350ml water
5 z4 I9 i2 u9 I( t5 B6 k0 g; `* W* ftvb now,tvbnow,bttvb* n4 ^7 ?/ o1 y2 Q5 w) t5 L( h
Ingredient C :
, l( t5 @ t: }) _tvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
a$ W2 ~+ ?( g' F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb200ml water
3 ?0 s: D# w& R/ {& t4 A `公仔箱論壇
( p, n6 [( l- x$ T' `7 XIngredient D :公仔箱論壇) J/ @7 G$ G7 c3 o( X r" f
30g scallops
# L' z6 e* q- N5.39.217.76100ml water
; O# I1 ?. ]2 a! B( I. x0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
- [9 ], _# Y& U. H8 rtvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y h0 @/ `6 O) x! K8 b. o) L
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)8 G: O6 j6 W, W% D/ j2 I' {
3 tbsps cooking oil9 o8 U4 m/ g6 }: ?7 W5 C- {$ b. x
8 Z( H$ T! R2 Z! F公仔箱論壇Seasoning :
1 h" R j. t V7 H7 M7 m" E' W0 Z2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) F. @0 ^6 N. \# T! J+ ^4 k3 W* w
250ml water公仔箱論壇' I1 V8 G: I! a" D& H3 z
1 tsp salt
4 v; a' r, G" d7 `3 q( [) S公仔箱論壇1 tsp sugar$ x9 f. C7 y. K8 p9 }
1 tbsp light soy sauce
1 p; C$ L% K% K2 q2 b& U% _- |. z公仔箱論壇; s ?1 v' e) y, `5 c( x
Method:5.39.217.76, J5 c. _. {6 K8 F# U
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇$ L6 v( T+ Y1 O O4 M V/ r0 W
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.公仔箱論壇* z4 k& n$ I# |/ J
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
+ H& P/ c4 l6 y/ `7 V9 w" A2 _# a公仔箱論壇8 X3 v- ~2 a2 y2 ], @( Y9 x/ s2 o
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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