材料A: / f1 o0 t! W3 Q
排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* g* L8 O+ C# C% F
! G, ?0 R& a! V8 W5 ]) Htvb now,tvbnow,bttvb材料B:
" g3 D4 s+ `/ f1 @+ G' ]2 R公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 e' i/ K1 l/ b
清水......350毫升5.39.217.76$ i5 j2 V6 M9 a: d
公仔箱論壇1 l8 L" ?6 |& O. z
材料C:公仔箱論壇" U8 ]9 k1 m3 X9 m1 A
蠔干......100公克
$ V& K7 C; S+ m9 P, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
. o- z) S) w h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; z) s7 A8 [1 o
材料D:
5 |" [) u9 L2 @5 [- @3 w公仔箱論壇瑤柱......30公克
' K$ h, g5 x q- L2 l& ~清水......100毫升5.39.217.761 V2 C9 N/ m3 i4 d2 a
3 l) X z! C& Y$ U" M, p8 Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:- c/ F& A* s1 o, a5 j
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb& g1 t; M2 ?2 O
食油......3湯匙/ G: A4 c+ P: F* V$ s* k$ G( t) M) K
公仔箱論壇/ w6 E6 _, t; l# j% q: Z
調味料:
8 k) z) x+ i! T' M! l蒜茸......2湯匙
& D" O- X6 D# V6 X清水......250毫升* Z: J; {' c( z( I/ A
鹽......1茶匙公仔箱論壇: a+ t4 P# ]2 \- q( t+ s9 m
糖......1茶匙
+ R3 C( x; j( I- L7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
' }% s3 \3 G( P' A& B, v0 E公仔箱論壇; M1 O' u8 G/ h% U1 @/ L6 {/ }% M8 j
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G9 m. d0 `- X! G* n, f+ Z2 v7 x+ V
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
& a8 }4 C' C& f: |5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& @8 T! L. ]3 b+ ~ K
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。8 y: a3 s% ?8 j
5 \$ U2 I4 E% S5 I( `公仔箱論壇Ingredient A :公仔箱論壇. W2 a5 ]& g5 U- }7 I6 ?
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
" h! j6 R2 U4 z" \4 S3 x2 M' d
g2 q7 e* ?6 H& Q5.39.217.76Ingredient B :
+ B/ q9 J8 J3 V) Z/ ^% P; y8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
2 j' O1 L# S+ Q7 ?% E5.39.217.76350ml water公仔箱論壇: @' u& k& w" \9 \4 h9 `. m' F
tvb now,tvbnow,bttvb" J n% r2 e. X1 `
Ingredient C :
5 Y( M2 Q0 [: p: _* I# ~4 L/ B+ ntvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
. C5 x, M- h* ]3 b200ml water公仔箱論壇8 A) t6 R# Y3 q9 |0 \
. u* w, b* J/ R6 A6 _* P
Ingredient D :
0 g; `# [3 _- t& N' c" d. htvb now,tvbnow,bttvb30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb3 O8 o& l3 O( `$ H: v
100ml water
3 |* s% X3 W7 P+ G. I( L1 }/ c: N. f: l公仔箱論壇
, R3 S- I' B, @4 e! n$ u7 }tvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# W# O% d$ f7 i
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
8 y9 @6 T6 l% q0 J3 tbsps cooking oil
4 E- \8 c7 d; N* l0 V& d( ^tvb now,tvbnow,bttvb
- d" c+ g' h k- ]+ H4 j, _1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :. ~+ Y3 a0 R3 p: A
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb9 N% r" f7 x0 @
250ml water
_8 {7 y; G! q7 k/ J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb3 R' p p& V3 W8 F; T5 j; F7 m+ u! T
1 tsp sugar5.39.217.76" c+ y7 |5 M8 o2 ?. C2 a: F& }
1 tbsp light soy sauce* ]1 n1 t8 ]; v, r
; B0 @+ [" K% W, H) N$ O
Method:$ }% ]% c1 W' }. v# r
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.' b: E3 {7 b% v& A" w: p
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
! S. w4 d7 l+ Y, M! f公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
" r" b+ B; G2 l& D+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
! d$ W: w7 y" R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 O9 N* K. ?& I7 ^. u
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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